Cách làm món bò băm chưng mắm đậm đà khó quên
Món thịt bò chưng mắm với thịt bò được băm nhuyễn, mềm ngọt chưng cùng với mắm và tương tạo nên hương vị rất đậm đà, khó quên, ăn kèm với cơm trắng thì ngon tuyệt.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò băm chưng mắm
Thịt bò: 300 g
Hành tây: 1 củ
Nấm hương: vài cái
Dầu ăn, muối, hạt tiêu đen, sốt đậu tương cay, tương ớt, nước mắm, xì dầu.
Hướng dẫn cách làm món thịt bò chưng mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Thịt bò mua về các bạn đem bóp với muối rồi rửa xả lại thật sạch, sau đó để ráo nước rồi đem đi xay hoặc băm nhỏ (mình thì thường băm nhỏ, khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt dai của thịt hơn).
Video đang HOT
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Nấm ngâm nước cho mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
Ảnh minh họa
Bước 2: Làm thịt bò chưng mắm
Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi trút thịt bò băm vào xào đến khi thấy săn lại và khô nước thì đổ hành tây và nấm băm nhỏ vào đảo cùng.
Các bạn đảo tơi thịt, hành, nấm đến khi các nguyên liệu được trộn lẫn đều vào nhau thì nêm sốt đậu tương tương ớt dầu ăn xì dầu muối hạt tiêu vào trộn đều (định lượng gia vị các bạn nêm cho vừa khẩu vị nhé).
Sau đó thêm 1/2 bát con nước lọc, đun và đảo thêm khoảng 3 phút nữa với lửa vừa thì giảm lửa xuống mức nhỏ, chưng như vậy đến khi thịt bò chỉ còn sền sệt và chuyển màu vàng nâu thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng chúng mình chỉ cần đổ thịt ra đĩa, rưới phần nước sốt sền sệt lên trên và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng nhé. Các bạn cũng có thể làm với số lượng nhiều, để vào hộp hoặc lọ thủy tinh, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng trong 2 – 3 ngày đấy.
Từng miếng thịt băm thơm mềm vị thịt, đậm đà vị mắm và tương sẽ đưa bữa cơm của bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Thịt bò xào với thứ này đảm bảo "ngon tụt lưỡi", ai ăn cũng hỏi cách làm
Ngồng tỏi giòn thơm tự nhiên khi kết hợp với thịt bò mềm ngọt tạo nên một món ăn vừa ngon cơm lại giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g thịt bò
- 100g ngồng tỏi
- 5g ớt
- 1 mẩu gừng
- 5 tép tỏi
- Gia vị: nước tương, muối, rượu, dầu ớt, dầu ăn, bột thì là.
Sơ chế nguyên liệu
- Ngồng tỏi rửa sạch thái hạt lựu.
- Ớt đỏ thái nhỏ, tỏi gừng thái lát.
- Thịt bò rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhỏ. Cho thịt bò vào bát rồi thêm chút nước tương, rượu nấu ăn, muối, dầu ớt, bột thì là, dầu ăn vào trộn đều rồi ướp trong khoảng nửa tiếng.
Cách làm thịt bò xào ngồng tỏi cực ngon
- Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ ngồng tỏi vào xào ở lửa lớn sau đó thêm chút muối và ớt thái nhỏ vào đảo qua rồi đổ ra bát.
- Bước 2: Để một ít dầu ăn trong chảo, đổ gừng vào xào thơm sau đó đổ thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay. Sau đó đổ tỏi vào, thêm chút rượu nấu ăn, đảo qua.
- Bước 3: Cuối cùng đổ ngồng tỏi và thêm chút bột thì là vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Muốn loại bỏ mùi tanh và tạp chất trong thịt, đây mới là cách làm đúng Thông qua những phân tích từ các chuyên gia dinh dưỡng, chị em sẽ nhận thấy thói quen chế biến thịt của mình đã hoàn toàn sai lầm. Nhiều chị em khi chế biến các món thịt và xương thường sử dụng nước nóng như một phương pháp để loại bỏ máu và tạp chất. Tuy nhiên, ông Trương Chí Cương, chuyên gia...