Cách làm món bánh tráng nướng Đà Lạt đơn giản mà ngon

VI AN15:46 02/08/2020

Bánh tráng nướng Đà Lạt nổi tiếng là một trong những món ăn được giới trẻ vô cùng yêu thích và gọi với cái tên “Pizza Đà Lạt”.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Bánh tráng: 1 bịch

- Trứng cút: 10 quả

- Sả cây, hành lá

- Sa tế: 100gr

- Mắm ruốc: 100gr, dầu ăn: 1 bát nhỏ

- Tương ớt, sốt mayonaise -

- Phô mai, chà bông, xúc xích, gà xé sợi

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ

- Phi thơm hành tím với dầu ăn đến khi vàng giòn, bỏ ra đĩa có lót giấy ăn thấm dầu

Video đang HOT

- Sả rửa sạch, đập dập và thái nhỏ rồi phi thơm, sau đó bỏ sả đã phi ra bát riêng.

- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Để riêng 1/2 và 1/2 còn lại phi thơm với dầu ăn, không để hành quá chín, sau đó múc hành đã phi cùng dầu ăn ra bát riêng.

Bước 2: Thực hiện nướng bánh tráng cùng nguyên liệu đã sơ chế:

- Sử dụng bếp than hoặc bếp ga, đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho bánh tráng lên nướng sơ qua.

- Múc vào bánh tráng 1 thìa nhỏ sả, 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ mỡ hành, 1 thìa nhỏ mắm ruốc.

- Tiếp tục đập 3 quả trứng cút lên bánh tráng và nhanh tay đảo trứng quyện cùng các gia vị, rồi dàn đều khắp mặt bánh tráng. Giảm nhỏ lửa để vỏ bánh tráng không bị cháy và nhân bánh chín đều.

- Nếu thích các bạn có thể thêm lớp nhân tùy thích như chà bông, thịt băm, xúc xích, phô mai hay gà xé sợi…..

- Trong lúc nướng bánh với lửa nhỏ, khi lớp nhân đang độ chín, các bạn rắc thêm hành lá thái nhỏ lên mặt bánh.

- Tiếp theo xịt tương ớt sốt mayonaise theo vòng tròn lên mặt bánh và cuối cùng rắc hành khô đã phi lên.

- Canh bánh tráng nướng đến khi vàng lớp vỏ, chín lớp nhân thì nhấc bánh tráng nướng ra đĩa và thưởng thứ ngay khi còn nóng nhé.

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt cực ngon tại nhà

Bánh tráng nướng Đà Lạt luôn là món ăn vặt hấp dẫn giới trẻ mọi miền đất nước.

Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Bánh tráng nướng Đà Lạt có độ giòn, thơm, béo, dễ ăn và dễ gây nghiện.

Bánh tráng: 1 bịch

Trứng cút: 10 trứng

Xúc xích: 5 cây

Sả: 5 nháng

Gừng tươi: 50 gram

Bắp (ngô) non: 200 gram

Hành lá: 100 gram

Thịt ức gà: 200 gram

Hành tím, sa tế, tương ớt, dầu ăn...

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Bóc vỏ hành tím, xắt mỏng, phi thơm hành tím với dầu nóng. Khi hành vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Rửa sơ bắp non, để ráo. Luộc chín bắp.

Lột vỏ xúc xích, cắt miếng vừa ăn.

Nhặt bỏ gốc và phần hư của hành lá, rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho 1/2 hành lá vừa xắt vào chảo phi hành tím lúc nãy, xào đều để làm mỡ hành. 1/2 còn lại để riêng trong chén.

Rửa sạch thịt gà, trụng sơ với nước sôi, để ráo. Luộc ức gà với sả và gừng tươi. Khi ức gà chín, để nguội, xé nhỏ.

Cho bánh tráng lên lò nướng than hay bếp gas (ở chế độ lửa nhỏ nhất). Khi bánh tráng vừa chín, bạn dùng cọ xoa lên một muỗng cà phê sa tế, một muỗng cà phê mỡ hành.

Sau khi dàn đều mặt bánh, bạn đập 3 cái trứng cút lên.

Phết trứng cút đều mặt bánh, rồi cho bắp non, ức gà xé, xúc xích lên trên. Tiếp tục nướng bánh trên lửa nhỏ, đến khi bánh chín, thì rắc hành lá lên trên. Bánh tráng nướng Đà Lạt ăn kèm tương ớt và nước sốt mayonnaise.

Lưu ý khi làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Nên chọn loại bánh có độ dày vừa phải để khi cho các loại nguyên liệu lên, bánh không bị mềm, nhũn, và khi nướng xong, vỏ bánh chịu được trọng lượng của phần nhân, không gãy, bể.

Nếu muốn thịt gà có độ săn, chắc thơm hơn, bạn có thể thay gà luộc bằng gà nướng. Trong trường hợp này, cách chế biến như sau: Sau khi rửa sạch, để ráo, bạn ướp thịt gà với tiêu, mắm, bột ngọt trong vòng 30 phút rồi đem nướng. Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của miếng ức gà.

Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thêm vào món bánh tráng nướng một số món như chà bông (ruốc), thịt băm, phô mai hoặc gà xé sợi .

An Huỳnh

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt cực đơn giản, cực ngon Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn vừa ngon, đẹp mắt lại rất dễ làm chị em cùng thử nhé! Cách 1 Nguyên liệu: Gỏi cuốn tôm thịt là một món ăn vừa ngon, đẹp mắt. - 500g tôm -700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều) - 1 xấp bánh tráng - 500g bún tươi -...