Cách làm món bánh dứa nướng vị ngon không thể cưỡng lại

P.V08:56 16/07/2021

Bánh dứa nướng là một món bánh khá lạ miệng và chắc hẳn không phải ai cũng từng nếm thử.

Nếu bạn đã từng nghe qua món bánh tuyệt ngon này thì có thể tham khảo cách làm mình đưa dưới đây để thực hiện. Cách làm món bánh dứa nướng cũng khá đơn giản và không tốn nhiều công sức. Bánh dứa mềm thơm, phần nhân bên trong thì ngọt ngọt chua chua ăn rất nghiền. Nhất là đối với các bạn hay ăn vặt thì khi đã nếm thử một miếng bánh thì không thể cưỡng lại được vị ngon của nó mà phải ăn thêm nhiều nhiều miếng bánh nữa. Vậy thì chúng ta cùng tìm hiểu cách làm thôi nhé.

Nguyên liệu làm món bánh dứa nướng cho 4 người ăn

- 2 quả dứa chín.

- 100g đường cát trắng.

- 80g mạch nha.

- 150g bơ nhạt.

- 25g sữa bột .

- 3 quả trứng gà.

- 25g đường bột

- 15g bột hạnh nhân .

- 200g bột mì

- Một ít muối

- Dụng cụ: khuôn làm bánh nhỏ, khăn xô mỏng.

Cách làm món bánh dứa nướng cho 4 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh dứa nướng.

- Quả dứa các bạn gọt hết vỏ, cắt mắt dứa.

- Sau đó, bạn cắt dứa thành những sợi nhỏ càng nhỏ các tốt nhé.

- Bạn cho dứa vào một cái khăn xô mỏng vắt cho cạn bớt nước dứa.

- Bơ nhạt các bạn cắt nhỏ rồi dùng thìa đánh sơ qua.

- Trứng gà các bạn đập ra bát đánh tơi.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh dứa nướng.

- Bạn bắc một cái chảo lên bếp, mở nhỏ lửa. Bạn cho dứa vào đảo đều tay và liên tục.

- Khi bạn thấy dứa mềm hơn thì bạn cho 100g đường cát trắng vào đảo cùng với dứa.

- Cho thêm 80g mạch nha, bạn đảo đều tay để hỗn hợp dứa quện đều vào nhau. Khi đường tan hết, hỗn hợp dứa có mùi thơm và chuyển màu hơi nâu thì bạn tắt bếp, múc dứa ra bát để nguội.

- Như vậy chúng ta làm xong phần nhân bánh rất đơn giản đúng không, bây giờ chúng ta chuyển sang làm phần vỏ bánh.

Video đang HOT

- Bạn dùng phới đánh tiếp cho bơ nhạt mà chúng ta vừa mới làm mềm từ trước, bạn đổ từ từ phần trứng gà vào, vừa đổ bạn vừa đánh đều.

- Cho tiếp bột hạnh nhân và bột sữa vào khuấy đều.

- Khi bạn thấy phần hỗn hợp bơ đã được quyện đều bạn cho tiếp bột mỳ, đường bột vào nhào tiếp. Lúc này thì bạn có thể dùng tay để nhào bột cho dễ hơn.

- Khi nào bạn thấy bột nhuyễn, mịn không có chỗ bột nào bị vón cục thì bạn có thể dừng lại, bạn bọc bát bột lại bằng màng bọc nilon, cho bát bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Sau khi hết thời gian, bạn lấy bột ra ngoài và chia bột và nhân thành từng phần nhỏ, vo tròn lại. Tất nhiên là phần bột phải lớn hơn nhân nhé.

- Bạn ấn dẹt một cục bột xuống, cho nhân vào và nặn tròn miếng bánh lại sao cho nhân không bị vỡ ra ngoài.

- Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân và bột nhé.

- Tiếp theo bạn cho bột vào khuôn và ấn dẹt xuống như trong hình nhé.

- Bước cuối cùng, bạn đặt các khuôn bánh vào khay nướng. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C, bạn nướng bánh khoảng 10 phút.

- Hoặc khi bạn thấy mặt bánh có màu vàng đậm, thì bạn lấy khay bánh ra ngoài, lật ngược các khuôn bánh lên và nướng tiếp mặt thứ hai trong nhiệt độ và thời gian như vậy.

- Khi bánh chín, bạn để bánh nguội một chút, trình bày bánh ra đĩa và thưởng thức thôi.

Lưu ý khi làm món bánh dứa nướng

- Khi chọn dứa, bạn cần chọn quả dứa chín thật thơm nhưng không hề bị nẫu ở bên trong nhé.

- Nhiều bạn sợ rằng phần nhân bánh sẽ rất ngọt nhưng mình xin giải thích đó là chúng ta chỉ sử dụng một ít đường thôi, còn về mạch nha thì gần như là không có độ ngọt. Bởi độ ngọt của mạch nha là độ ngọt, thơm của mầm lúa chứ không phải đường nên các bạn không cần băn khoăn nhé.

- Hơn nữa khi chúng ta dùng mạch nha, phần nhân bánh sẽ dẻo dai ăn rất ngon. Mạch nha còn giúp nhân bánh không bị chảy nhão do hút ẩm.

- Khi nướng bánh các bạn cũng chú ý điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của nhà bạn nhé.

- Từng miếng bánh dứa nướng vuông vắn nhỏ nhắn đáng yêu, mùi bánh thơm phức từ sữa và dứa, nhân bánh thì ngọt dịu lại hơi chua chua nên giúp bạn ăn nhiều bánh một chút cũng không hề bị ngấy.

Bánh dứa nướng thơm ngon trọn vị mà cách làm không hề khó, bạn có thể ăn bánh vào bữa sáng cùng với một ly nước hoa quả hay một cốc sữa tươi là bạn đã có đầy đủ năng lượng cho cả ngày hoạt động rồi. Bánh dứa nướng rất mềm nên bạn có thể làm bánh cho ông bà ăn hay cho các em bé,…chắc chắn mọi người sẽ yêu quý bạn thêm nhiều đấy.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh dứa nướng nhé!

Cách làm bánh macaron socola của Pháp

Bánh macaron là một loại bánh phổ biến của nước Pháp. Món bánh này không chỉ được những người dân bản địa yêu thích mà nó còn rất thu hút du khách khi đến Pháp du lịch.

Có thể nói rằng bánh macarons có thể chinh phục cả những người có gu ẩm thực tinh tế và khó tính nhất. Bánh macarons rất phong phú với nhiều loại màu sắc nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh macarons có màu nâu với vị socola là chủ đạo. Khi nhìn bánh macaron socola bạn sẽ cảm tưởng rằng nó rất giống với những chiếc bánh chocopie nhưng nó lại mềm mại và hấp dẫn hơn rất nhiều. Nếu các bạn đang muốn được thưởng thức món bánh trứ danh này của nước Pháp thì hãy học theo công thức làm bánh ngay dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh macaron socola của Pháp cho 5-6 người ăn:

Phần vỏ bánh macarons

- 1 chén đường bột

- 1/2 chén bột hạnh nhân

- 2 muỗng canh bột cacao

- 1 thìa cà phê muối

- 3 quả trứng gà lớn ở nhiệt độ phòng.

- 5 muỗng canh đường cát trắng

- Dụng cụ: 1 tấm giấy nướng, 2 túi bắt kem, máy đánh trứng, phới đánh trứng, phới trộn bột, lò nướng.

Phần nhân bánh macarons

- chén kem tươi

- 2 muỗng chocolate chip hoặc socola bào vụn

Cách làm món bánh macaron socola của Pháp cho 5-6 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh macaron socola của Pháp.

- Nếu bột hạnh nhân của các bạn dùng là ở dạng thô thì các bạn hãy rây lại hoặc nghiền lại cho thật mịn nhé.

- Trứng gà các bạn đập ra bát đồng thời tách riêng lấy lòng trắng trứng.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh macaron socola của Pháp.

- Các bạn làm nóng sẵn lò nướng với nhiệt độ là 138 độ C hay 280 độ F.

- Sau đó các bạn trải sẵn một tấm giấy nướng lên khay bánh.

- Đầu tiên các bạn cho bột hạnh nhân vào một cái bát lớn, rồi cho tiếp đường bột, bột cacao và muối. Các bạn hãy sử dụng một chiếc phới đánh trứng để trộn đều hỗn hợp bột và chắc chắn rằng bột bánh không bị vón cục.

- Tiếp theo, các bạn dùng máy đánh trứng và bắt đầu đánh tan lòng trắng trứng gà.

- Trong quá trình đánh lòng trắng trứng các bạn hãy cho từ từ lượng đường cát trắng mà chúng ta đã chuẩn bị. Các bạn đánh đến bao giờ thu được phần lòng trắng trứng đặc và bông lớn.

- Tiếp theo, các bạn múc chỗ hỗn hợp bột hạnh nhân cacao chúng ta mới làm vào bát lòng trắng trứng. Các bạn dùng phới trộn bột và trộn thật đều lên nhé.

- Sau khi đã trộn đều phần bột thứ nhất thì các bạn hãy đổ nốt số bột hạnh nhân cacao còn lại vào và tiếp tục trộn thật đều.

- Sau đó các bạn hãy làm theo cách múc bột vào một cái thìa lớn rồi đổ thật mạnh xuống đáy bát như kiểu chúng ta đập bột mì vậy. Tuy rằng bột bánh của chúng ta không đặc như bột mì nhưng đây cũng là một cách giúp bánh mềm và ngon hơn. Các bạn thực hiện động tác này khoảng 10 lần.

- Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào một túi bắt kem và cắt một lỗ vừa phải ở đầu túi bắt kem.

- Sau đó, các bạn phụt bột bánh lên tấm giấy nướng, các bạn chỉ để độ dày của miếng bánh vừa phải thôi và chú ý kích cỡ của mỗi miếng bánh phải tương đương nhau để khi chúng ta ghép chúng lại nhìn mới đẹp mắt. Và thêm một điều nữa, các bạn phải tạo khoảng cách giữa mỗi miếng bánh để chúng không bị dính vào nhau nhé.

- Các bạn để những phần bột bánh macarons nghỉ khoảng 15 phút để cho phần bề mặt của bột bánh se lại mà khi chúng ta chạm tay vào cũng không bị dính tay. Các bạn hãy kiểm tra điều này trước khi cho bánh vào lò nướng nhé.

- Khi đã đạt được yêu cầu các bạn cho bánh vào lò nướng, nướng bánh với thời gian khoảng 15 phút hoặc đến khi các bạn thấy lớp vỏ bánh hơi cứng dí tay vào thấy bánh mềm, không dính tay, bánh có màu nâu đẹp mắt là có thể tắt lò nướng.

- Các bạn lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt nhé.

- Khi đã xong phần bánh chúng ta cùng chuyển sang làm phần nhân bánh socola nhé.

- Các bạn cho kem tươi vào một cái nồi và bắc lên bếp đun trên ngon lửa nhỏ.

- Khi đun các bạn chú ý khuấy nồi kem tươi liên tục nhé, chúng ta chỉ đun đến khi nồi kem tươi có hơi nước bay lên chứ không cần sôi là có thể tắt bếp.

- Sau đó, các bạn đổ kem tươi ra bát đồng thời cho chocolate chip vào khuấy đều để chocolate được tan chảy hoàn toàn.

- Tiếp theo, các bạn sử dụng túi bắt kem còn lại và đổ phần kem socola vào bên trong, cắt một lỗ nhỏ ở phần đầu túi bắt kem.

- Các bạn lấy một miếng bánh macaron và lật ngửa lên, sau đó các bạn chỉ việc phụt một ít kem socola lên trên mặt bánh. Các bạn chú ý chúng ta có thể phụt đầy kem socola chứ không phụt ra khắp khoảng mặt bánh nhé để tránh tình trạng khi chúng ta úp mặt bánh còn lại lên thì phần kem này lại bị chảy ra ngoài.

- Cuối cùng các bạn lấy một miếng bánh thứ hai và úp xuống là chúng ta đã làm xong món bánh macarons này rồi đó.

- Các bạn làm tương tự như vậy với những chiếc bánh còn lại.

- Các bạn hãy thưởng thức và tự đánh giá kết quả của mình xem nhé.

Lưu ý khi làm món bánh macarons của Pháp.

- Nướng bánh macarons là một bước làm rất quan trọng mà không phải ai nướng bánh cũng thành công ở ngay lần đầu tiên. Chính vì vậy, nếu bạn mới tập làm bánh thì có thể giảm bớt nhiệt độ lò nướng xuống và phải theo dõi bánh thường xuyên hơn trong quá trình nướng bánh.

- Bên cạnh đó, nếu lò nướng của gia đình bạn có sự tự gia tăng nhiệt độ, hoặc do để lâu mà lò nướng quá nóng thì một là giảm bớt nhiệt độ hai là bạn có thể mở hé cừa lò để nướng bánh.

- Khi bánh đã được nướng chín thì các bạn cũng không lấy bánh ra ngay mà hãy để bánh trong lò khoảng vài phút trước khi lấy bánh ra ngoài. Bởi lúc này khi bánh chín, bánh sẽ có độ nở lớn mà nếu bạn lấy bánh ra ngoài ngay, bánh sẽ gặp không khí lạnh đột ngột dẫn đến bị sẹp ngay xuống và rất xấu, không đúng hình dạng.

- Ngoài dùng nhân hỗn hợp kem tươi socola thì các bạn cũng có thể thay thế bằng các loại mứt hoa quả hay đơn giản là chỉ mình kem tươi mà bạn yêu thích.

- Nếu bạn muốn tạo màu cho bánh để món bánh thêm đặc sắc hơn thì vẫn công thức này, bạn chỉ cần bỏ bột cacao đi và khi đánh lòng trắng trứng bạn cho thêm một chút màu thực phẩm nữa là xong.

- Món bánh macarons của Pháp rất ngon với phần vỏ bánh mềm mại, phần nhân bánh bằng kem tươi socola béo thơm dịu mát khiến cho bạn đã ăn một lần rồi là không thể quên được mùi vị của món bánh này.

Các bạn có biết rằng mỗi ngày ở Pháp đã có khoảng 38 triệu rưỡi chiếc bánh macarons được ra lò không. Và số bánh đó không chỉ phục vụ nhu cầu của người dân trong nước mà phần lớn là đem xuất khẩu ra nước ngoài đấy và giá thành của nó cũng không phải thuộc vào hàng giá rẻ. Nhưng với công thứ làm bánh macarons socola của Pháp mà mình chia sẻ với các bạn hôm nay, thì các bạn có thể làm bánh mọi lúc và thưởng thức món bánh này bất cứ lúc nào bạn thích. Hãy chia se công thức này đến mọi người và tập làm nó nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh macarons socola của Pháp.

Cách làm bánh macaron oreo xinh xắn, ngọt ngào với hướng dẫn chi tiết Bên cạnh lớp vỏ giòn xốp, hương vị ngọt đặc trưng của bánh macaron truyền thống, phiên bản bánh macaron lần này lại được kết hợp đặc biệt giữa vị đắng nhẹ từ bột cacao và lớp kem oreo béo thơm. Cùng vào bếp và xem ngay công thức làm món bánh macaron oreo hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Bánh macaron...