Cách làm món bánh dứa hình xoắn ốc ngon mê ly
Bánh dứa có lẽ là một món ăn vặt không còn xa lạ gì với mọi người nữa, bởi đây là một món bánh rất ngon từ màu sắc đến hương vị ngọt hơi chua chua đặc trưng của nó.
Hôm nay, mình cũng xin giới thiệu với cách làm món bánh dứa có hình dáng độc đáo hơn so với các món bánh dứa truyền thống với tên gọi bánh dứa hình xoắn ốc. Với món bánh này, bạn sẽ thấy hình thù của nó khá thú vị, có người thì bảo nó giống hình bông hoa hồng, có người thì bảo giống con ốc vặn,…vậy nếu là bạn thì bạn sẽ thấy nó như thế nào? Nếu bạn muốn được nhìn, muốn được nếm thử món bánh dứa độc đáo này thì các bạn hãy làm thử chúng với công thức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh dứa hình xoắn ốc cho 4 người ăn:
- 270g bột mì
- 200g dứa
- 15g đường vàng
- 8g bột năng
- 120g sữa tươi
- 2 quả trứng
- 10g sữa đặc có đường
- 4g men nở
- 35g đường kính trắng
- 3g muối
- 28g bơ nhạt
Cách làm món bánh dứa hình xoắn ốc cho 4 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh dứa hình xoắn ốc.
- Quả dứa các bạn gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt dứa rồi thái thành những miếng nhỏ.
- 1 quả trứng các bạn đập riêng ra bát, 1 quả trứng còn lại thì các bạn đập ra bát nhưng tách riêng lấy lòng đỏ sau đó các bạn đánh trứng với một chút nước nhé.
- Bơ các bạn cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện món bánh dứa hình xoắn ốc cho 4 người ăn:
- Đầu tiên, các bạn chuẩn bị một cái bát tô lớn, các bạn cho 1 quả trứng đầu tiên vào bát, thêm đường vàng, sữa tươi, sữa đặc vào và dùng phới đánh trứng đánh hỗn hợp cho thật đều.
Video đang HOT
- Sau đó, các bạn cho thêm bột mì, men nở vào hỗn hợp trên và tiếp tục đánh cho thật đều và nhuyễn.
- Khi các bạn thấy hỗn hợp mịn hơn thì các bạn cho bơ vào trộn cùng bột.
- Các bạn có thể dùng tay để nhào bột cho thật kĩ nhé. Các bạn nhào bột đến khi nào chúng ta được một hỗn hợp bột mịn, thống nhất, không dính tay, dẻo và chúng ta có thể kéo dãn thì các bạn có thể dùng lại.
- Sau đó, các bạn tiến hành ủ bột. Các bạn nên để bột ở những nơi khá ấm một chút để men nở được hoạt động một cách tốt nhất. Các bạn cũng có thể ủ bột trong lò nướng nhưng không bật lò nhé, đây cũng là một cách hay mà các bạn có thể áp dụng.
- Các bạn ủ bột trong 20 phút.
- Trong thời gian đợi bánh thì chúng ta chuyển qua làm phần nhân bánh nhé.
- Các bạn cho dứa vào một chiếc nồi, sau đó thêm đường cát trắng, một chút nước vào cùng. Các bạn bắt đều sên dứa cho đến khi dứa mềm và ngấm đường.
- Sau đó các bạn hòa tan bột năng với một chút xíu nước lạnh, rồi đổ bát nước bột vào nồi sên dứa.
- Các bạn đảo qua một chút rồi đun dứa cho đến khi nào cạn hết nước thì các bạn tắt bếp.
- Tiếp theo, các bạn lấy khối bột ra ngoài, rồi chia khối bột thành những phần nhỏ bằng nhau.
- Với một phần bánh, các bạn dùng gậy cán bột cán bột cho thật mỏng và to ra.
- Sau đó các bạn cho hai miếng dứa vào trong vỏ bánh như trong hình nhé.
- Tiếp theo, chúng ta sẽ tạo hình. Các bạn gập đôi miếng bánh lại như trong hình để vỏ bánh ôm gọm phần nhân dứa bên trong.
- Sau đó các bạn nhẹ nhàng cầm một đầu của miếng bánh và bắt đầu cuộn tròn lại.
- Với những phần bột và nhân còn lại các bạn hãy làm tương tự như trên nhé.
- Tiếp theo, các bạn xếp những chiếc giấy làm bánh cupcake vào trong kháy nướng bánh, rồi xếp từng cái bánh vào trong khay.
- Sau đó, các bạn dùng chổi nhúng vào bát lòng đỏ trứng còn lại rồi phết đều lên từng miếng bánh.
- Cuối cùng, các bạn cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ là 180 độ C, các bạn nướng bánh trong thời gian là 20 phút nhé.
- Bánh chín, các bạn lấy bánh ra ngoài cho nguội bớt rồi xếp ra đĩa và thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm món bánh dứa hình xoắn ốc.
- Để món bánh thật ngon thì các bạn phải chọn loại dứa chín, ngọt nhưng cũng không chọn loại quá chín vì như thế dứa hay bị nẫu ở bên trong chỉ cần chín đủ vừa là được.
- Với những bạn kĩ tình hơn thì các bạn có thể rây lại bột mì cho bánh thật mịn nhé.
- Độ ngọt của bánh các bạn có thể gia giảm theo ý thích của bản thân.
- Bên cạnh đó các bạn cũng cần phân biệt giữa đường vàng và đường đỏ nhé bởi có rất nhiều bạn đã nhầm lẫn chúng. Đường vàng: còn được gọi là đường thô, đây là loại gia vị thường được các bà nội trợ sử dụng. Loại đường này có độ ngọt sắc và đậm mùi mía. Đường vàng là loại đường không tinh chế hoàn toàn, trong thành phần chất dinh dưỡng đáng chú ý nhất của đường vàng là canxi, kali, sắt và ma-giê
- Bánh dứa hình xoắn ốc không chỉ có hình dáng lạ mắt mà độ ngon của món bánh này cũng miễn bàn luôn. Vỏ bánh bên ngoài thì vàng thơm, giòn rụm, mang vị ngọt của sữa, vị béo của bơ. Nhân bên trong là dứa hơi dẻo dẻo do bột năng, có vị ngọt dịu và không thể không nói đến vị chua chua đặc trưng và rất thơm của dứa. Tất cả hòa quyện thành một món ăn có lẽ nếu bạn ăn rồi thì không bao giờ quên được.
Bánh dứa hình xoắn ốc rất hợp làm đồ ăn vặt hay làm bữa ăn nhẹ vào buổi chiều. Cách làm bánh rất đơn giản mà không mất nhiều thời gian của bạn, vì vậy nếu có thời gian rảnh hay vào những ngày cuối tuần các mẹ nội trợ hãy trổ tài làm bánh dành tặng cả gia đình nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh dứa hình xoắn ốc nhé!
Các cách làm trà sữa trân châu đơn giản đãi khách
Cách làm trà sữa trân châu rất đơn giản, các nguyên liệu thì sẵn có trong gian bếp nhà bạn, làm món này đãi khách mùa nào cũng ngon các bạn nhé!
Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa trân châu nhưng luôn nghi ngại về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua ngoài hàng, thì hãy tự tay làm những cốc trà sữa mềm mại thơm ngon ngay tại nhà. Các bạn hãy tham khảo bài hướng dẫn sau để có những hạt trân châu ăn ngon, vị chuẩn, để lâu không bị cứng.
1. Cách làm trà sữa trân châu đơn giản:
Nguyên liệu cần có cho cách làm trà sữa trân châu đơn giản:
- Bột nếp: 30g;
- Bột năng: 55g;
- Nước sôi: 80-100ml;
- Bột cacao: 20g;
- Đường: 10g;
- Đường nâu: 50g;
Phần trà sữa;
- Trà lipton: 2 gói (các bạn chọn vị tùy ý theo sở thích);
- Sữa đặc: 2 muỗng canh;
- 80ml nước sôi;
- Đường: 1 muỗng canh;
- Sữa tươi không đường: 100ml;
- Đá nhỏ: chén.
Các bước thực hiện cách làm trà sữa trân châu đơn giản:
Bước 1: Bột nếp, bột năng, bột cacao và đường cho vào một chiếc tô trộn chung. Sau khi trộn đều các bạn cho nước đang sôi từ từ vào tô, dùng đũa khuấy sơ. Các bạn dùng tay nhào thật kỹ bột sao cho bột thật dẻo, mịn không bị dính tay, viên thành những viên tròn nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp đun một nồi nước sôi. Sau khi nước sôi cho các viên trân châu cacao vào luộc. Các viên trân châu nổi lên thì các bạn luộc thêm khoảng 5 phút nữa thì vớt ra cho vào tô đường nâu đã chuẩn bị. Làm như vậy các viên trân châu sẽ bóng bắt mắt và thấm vị ngọt.
Bước 3: Đổ hai gói trà vào ly, đổ nước sôi vào sau đó đổ sữa đặc vào, các bạn cứ để như vậy cho đến khi trà ra màu thì vớt bỏ gói trà. Tiếp tục cho đường vào hòa chung. Cuối cùng các bạn cho trà sữa vào bình cùng ít đá lắc mạnh.
Ngoài vị trà, các bạn muốn có thêm các vị khác thì vẫn thực hiện theo các bước của cách làm trà sữa trân châu trên rồi pha thêm trà xanh hoặc pha thêm nước dâu.
Hoàn thiện món trà sữa trân châu này thôi nào. Các bạn cho trân châu ra ly rồi đổ trà sữa vào là hoàn thành rồi.
Các bước thực hiện cách làm trà sữa trân châu
Ngoài ra các bạn còn có thể làm thạch để cho vào trà sữa, các bạn có thể làm rất nhiều vị thạch khác nhau. Trong bài hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu này mình sẽ mách các bạn cách làm thạch trà xanh.
Cách làm thạch trong trà sữa:
Nguyên liệu:
- Đường: 250g;
- Bột galentin;
- Bột trà xanh: 4 thìa
Các bước thực hiện:
- Hòa bột galentin vào nước, hòa theo hướng dẫn trên bao bì, thêm đường rồi đun sôi lên một lúc, sau đó các bạn đổ bột trà xanh mua sẵn ở ngoài vào trong nồi. Tiếp tục đun sôi thêm một lần nữa rồi đổ ra tô hoặc hộp nhựa. Để nguội rồi dùng dao cắt thành những hình vuông nhỏ.
Thạch trà xanh
Các bạn nhớ cho thêm thạch trà xanh vào cốc trà sữa nhé!
Lưu ý khi thực hiện cách làm trà sữa trân châu:
- Nếu muốn viên trân châu được mềm và dai hơn thì tăng thêm lượng bột năng.
Chỉ cần những nguyên liệu sẵn có trong gian bếp nhà bạn và thực hiện theo các cách làm trà sữa trân châu trên là các bạn đã có món ngon như ngoài hàng mà không phải lo lắng về chất lượng vệ sinh rồi.
Tuyệt chiêu làm các món ăn vặt đang gây bão Những quán có các món ăn vặt sau lúc nào cũng đông cứng người, đối với những bạn thích nấu ăn thì học làm các món này cũng không hề khó một chút nào. Trong số các món ăn vặt được giới trẻ săn lùng thì 2 món sữa tươi chiên và tào phớ caramen là được yêu thích hơn cả. Thử xem...