Cách làm món bạch tuộc xào rau muống ngon giòn mê mẩn

Vũ Thị Huờng16:53 18/09/2022

Thay vì chỉ một món rau muống xào đơn điệu thì bạn cũng có thể kết hợp nó làm nên món bạch tuộc xào rau muống để đổi khẩu vị cho gia đình.

Món ăn này không chỉ mang lại cảm giác lạ miệng, ngon cơm mà còn rất bổ dưỡng nữa đấy.

Bạch tuộc xào rau muống mang lại cảm giác lạ miệng, ngon cơm

Rau muống là nguồn thực phẩm đã rất thân thuộc với người Việt, rau muống có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như rau muống xào tỏi, rau muống luộc, hay còn dùng cho các món lẩu khác cũng rất ngon.

Tuy nhiên, khi nhắc đến bạch tuộc xào rau muống thì nghe có vẻ khá lạ lẫm và ít người làm, thế nhưng ai đã từng nếm thử và ăn qua thì có lẽ không thể quên được vị ngon ngọt béo giòn của rau muống kết hợp với bạch tuộc và hương thơm nức mũi của mùi tỏi hòa quyện với các gia vị. Cách làm món này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, chị em cùng vào bếp trổ tài món ăn lạ miệng nhưng vô cùng ngon cơm này nhé!

Nguyên liệu :

- 300g bạch tuộc

- 1 mớ rau muống

- 2 tép tỏi

- Gia vị : Muối, nước tương, rượu, giấm, hạt nêm

Cách làm:

Rau muống nhặt sạch và loại bỏ những cọng già

Bước 1 : Rau muống đem nhặt sạch và bỏ những cọng già, sau đó rửa sạch và để ráo rồi trụng sơ rau muống với nước sôi trong khoảng từ 2 – 3 phút có bỏ chút muối rồi vớt rau ra và ngâm với nước lạnh khoảng 2 phút, bạn cũng có thể cho vài cục đá vào rau để giúp cho rau thêm xanh hơn, sau đó vớt rau ra và cắt khúc vừa ăn.

Video đang HOT

Bạch tuộc làm sạch với rượu rồi thái miếng vừa ăn

Bước 2 : Bạch tuộc làm sạch với rượu hoặc giấm để loại bỏ nhớt cũng như khử được mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước rồi thái miếng vừa ăn, cho thêm một chút muối, nước tương vào ướp chung với bạch tuộc và để khoảng 15 phút cho ngấm.

Xào bạch tuộc cho đến khi săn lại

Sắp món bạch tuộc xào rau muống ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng

Bước 3 : Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng, sau đó đổ bạch tuộc vào và xào cho đến khi săn lại thì cho chút hạt nêm vào nêm nếm cho vừa miệng. Sau khi bạch tuộc chín thì cho rau muống vào và đảo đều tay một lúc thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Chúc bạn thành công với món bạch tuộc xào rau muống lạ miệng và ngon cơm này nhé

Cách làm rau muống xào tỏi cực thơm ngon

Rau muống xào tỏi là món ăn rất dễ làm, được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, để có được món rau muống xào xanh mướt, đậm vị tỏi thì không phải ai cũng làm thành công.

Cùng tham khảo cách làm món rau xào hấp dẫn này trong bài viết dưới đây bạn nhé.

Rau muống xào tỏi là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

1. Hướng dẫn làm rau muống xào tỏi

Nguyên liệu:

Rau muống: 1 bó

Tỏi: 1 củ

Chanh: quả

Ớt sừng: 1 quả

Đá lạnh: 4-5 viên

Gia vị: 3 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê muối, thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm

Cách làm:

Bước 1

Rau muống mua về nhặt sạch rồi ngâm qua nước muối loãng. Ảnh: Internet

Rau muống sau khi mua về, bạn nhặt lấy cọng non, bỏ những cọng già, sâu và bị hỏng, ngắt khúc khoảng 10cm, có thể bỏ bớt lá tùy ý. Tiếp đến, rửa sạch rau với nước khoảng 3-4 lần cho hết bụi bẩn rồi ngâm rau vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để đảm bảo vệ sinh, sau đó vớt rau ra rổ để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Chanh bạn đem cắt đôi, ớt tách bỏ hạt rồi thái từng lát nhỏ.

Bước 2

Bạn đun sôi nồi nước, cho vào một chút muối và dầu ăn rồi cho rau muống vào chần sơ qua. Không nên luộc kĩ quá sẽ làm rau bị nát, khi ăn sẽ không ngon và mất đi vị dai sẵn có của rau muống. Việc cho muối và dầu ăn vào nồi nước để chần rau sẽ giúp rau xanh và mướt hơn khi xào.

Bước 3

Sau khi chần rau xong, bạn vớt rau muống ra và tráng qua với nước có bỏ mấy viên đá lạnh, để khoảng 2 phút cho giảm độ nóng của rau, vớt rau ra rổ cho ráo nước.

Phi tỏi thơm sau đó cho rau vào đảo đều. Ảnh: Internet

Bước 4:

Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi vào phi thơm. Không nên phi tỏi vàng quá, khi xào cùng rau sẽ bị cháy. Tiếp đến, cho rau muống vào xào cùng, đảo nhanh tay. Thêm muối, bột ngọt, hạt nêm và ớt vào, dùng tay đảo đều để gia vị thấm đều vào rau. Sau đó, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng.

Lưu ý cần xào với lửa to, đảo đều tay và tắt bếp khi rau vừa chín tới, nếu để rau nhừ hay xào lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng mất ngon.

Bước 5

Tắt bếp, nhấc chảo xuống và múc món ăn ra đĩa, vắt một ít nước cốt chanh vào đĩa rau để thêm vị đậm đà, thưởng thức khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon.

2. Cách nhận biết rau muống không tốt cho sức khỏe

Khi mua nếu rau có hiện tượng héo, lá quắt, bạc màu có thể đã là rau của ngày hôm qua hoặc rau để lâu chưa bán được. Rau được bón nhiều đạm khi luộc xong không có màu xanh tươi mà hơi nhạt. Sau khi luộc xong, để ra đĩa, nếu không ăn ngay sẽ thấy rau chuyển sang màu hơi đen. Nước rau có kết tủa đen phía dưới đáy bát, cảm quan bằng mắt không ngon miệng, ăn vào có vị không phải vị ngọt, thanh của rau giải nhiệt.

Nên chọn rau muống có độ xanh vừa phải. Ảnh: Internet

Bạn không nên chọn những mớ rau có cọng quá to, thường rau chỉ to bằng đầu đũa ăn cơm. Không chọn rau quá xanh mướt, nhìn từ xa lá xanh óng lên, bẻ thấy cọng rất giòn, đặc biệt khi rửa rau nếu thấy nổi lên nhiều bong bóng thì chắc chắn rau có nhiễm hóa

Theo lời khuyên từ các chuyên gia, bạn nên chọn rau muống có độ tốt vừa phải, thân nhỏ, lá nhỏ, màu xanh bình thường vì loại rau này có vừa đủ chất hữu cơ hơn, nhìn chung sẽ an toàn cho người ăn. Ngoài ra, trước khi nấu nên rửa nhiều lần bằng nước sạch và ngâm rau trong nước muối khoảng vài giờ đồng hồ để giảm nồng độ các chất hóa học còn bám dính.

Một số điều cần lưu ý khi xào rau:

Nguyên tắc để cọng rau được giòn và xanh cần đến bí quyết chần rau (khi rau luộc chín 80% thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh để giữ được độ giòn và xanh của rau). Lượng nước khi luộc chần rau phải ngập mặt rau, tránh làm rau thâm lại.

Khi xào rau, bạn nên xào trong 1 cái chảo cho nhiều dầu ăn một chút để cọng rau được bóng mượt, xanh bắt mắt. Khi chần và xào rau nếu số lượng nhiều thì chia làm 2 mẻ, mục đích là để rau chín đều, nếu xào quá nhiều thì gia vị sẽ không ngấm hết được, rau sẽ mất ngon.

Hai lưu ý này bạn cũng nên áp dụng khi nấu món rau muống xào chao , rau muống xào thịt bò hay các món rau muống xào khác. Chắc chắn món ăn bạn chế biến sẽ thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều.

Trên đây là cách làm rau muống xào tỏi ngon giòn bạn có thể tham khảo và áp dụng để bổ sung thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình. Chắc chắn với món rau xào thơm ngon cùng với những lưu ý liên quan này, bạn sẽ yên tâm hơn trong việc lựa chọn chế biến, chế biến thêm ngon món rau giản dị và mọi người trong gia đình hẳn cũng sẽ thêm phần yêu thích món ăn quen thuộc này.

Ứa nước miếng với món gỏi thịt bò trộn rau muống Nếu đã chán với các món ăn nhiều dầu mỡ và cách chế biến cầu kỳ, bạn có thể thử đổi khẩu vị bằng món gỏi thịt bò trộn rau muống. Với sợi rau muống chẻ giòn giòn, thịt bò ngọt hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt tạo nên một món ăn ít ngán, thanh nhiệt và có vị ngon khó cưỡng....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.