Cách làm món ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái ngon mới lạ cho bữa tối

Bạn đã quá quen thuộc với món ba chỉ luộc , chiên hay xào. Hôm nay bạn thử biến tấu với món ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái mới lạ này xem sao nhé. Chỉ nhìn thôi cũng khiến bạn thích thú rồi đấy.

Nguyên liệu làm ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu thái

Thịt ba chỉ 700 gr

Sả băm 30 gr

Tỏi băm 15 gr

Ớt bột 5 gr

Bột ngũ vị hương 5 gr

Muối 10 gr

Tiêu 3 gr

Đường trắng 30 gr

Bột ngọt 5 gr

Dầu ăn 300 ml

Nước mắm trộn

Nước mắm 30 ml

Đường trắng 30 gr

Ớt 10 gr

Ớt bột 10 gr

Dầu olive 10 ml

Chanh 1 trái

Húng lũi 20 gr

Cách làm ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu thái

Bước 1:

- Để món ba chỉ chiên trộn nước mắm kiểu Thái ngon , đầu tiên cần chọn thịt ba chỉ có phần mỡ săn chắc, thịt và mỡ xen kẽ nhau, chọn được phần ba chỉ rút sườn thì món ăn sẽ ngon hơn.Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước.

- Đem ướp với 30gr sả băm, 15gr tỏi băm, 5gr ớt bột, 5gr bột ngũ vị hương, 30gr đường, 10gr muối, 5gr bột ngọt, 3gr tiêu 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2:

Đun dầu sôi với lửa lớn sau đó hạ lửa nhỏ lại, đợi khi nhiệt độ đã hạ bớt thì cho thịt đã ướp vào chiên ngập dầu. Khi chiên canh trở đều mặt thịt để miếng thịt được vàng đẹp và không bị cháy.

Chiên khoảng 20-25 phút thì thịt chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3:

Pha nước mắm trộn: đầu tiên hòa tan 30ml nước mắm, 30gr đường, 10gr ớt bột và 10ml dầu olive cho hòa quyện. Sau đó thêm 1 trái chanh cắt miếng nhỏ (giữ nguyên vỏ) và 10gr lá húng lủi vào và trộn đều nước mắm.

Bước 4:

Ba chỉ chiên đem trộn đều với nước mắm vừa pha. và thưởng thức.

Thành phẩm với những miếng thịt ba chỉ heo được tẩm ướp gia vị đậm đà, chiên vàng giòn, bép thơm. Khi ăn cuộn với xà lách và các loại rau sống ưa thích, chấm cùng nước mắm chua cay mặn ngọt thật tuyệt làm sao. Ngoài ăn với cơm thì món này còn có thể làm món nhậu ngon với bia rất hợp nữa nhé! Chúc bạn thành công.

Theo niemdamme