Cách làm milo cacao dầm trân châu đường đen mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Milo cacao dầm trân châu đường đen được biến tầu và nâng cấp từ món milo đá bào quen thuộc với nhiều loại topping và đậm vị cacao ngọt đắng ăn hoài không ngán.

Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH khám phá cách làm món ăn vặt này qua công thức đơn giản tại nhà của chuyên trang Vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Milo cacao dầm trân châu đường đen

Trân châu đen 200 gr

Bột ca cao 50 gr

Bột milo 50 gr

Sữa đặc 200 gr

Sữa tươi không đường 200 ml

Đường nâu 50 gr

Bột năng 5 gr

Bánh oreo 1 gói

Bánh quế 10 cái

Đá bào 1 ít (hoặc đá viên đập nhỏ)

Muối 1 ít

Cách chế biến Milo cacao dầm trân châu đường đen

1

Luộc trân châu đen và ngào đường

Bắc nồi nước lên bếp để lửa lớn và đun đến khi nước sôi thì cho trân châu đen vào luộc. Trong lúc luộc bạn thường xuyên dùng đũa khuấy cho trân châu được chín đều và không bị dính vào với nhau.

Bạn luộc trân châu trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi toàn bộ trân châu nở to đều, dai mềm, và nổi lên mặt nước.

Sau khi luộc trân châu bạn đậy nắp ủ trân châu trong 20 phút cho trân châu được nở hoàn toàn. Sau đó, bạn vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh múc ra để ráo.

Cho vào nồi 50gr đường nâu cùng 50ml nước lọc, đun trên lửa vừa vào khuấy đều cho đường tan chảy.

Khi nước đường đã tan chảy hết thì bạn cho trân châu đen vào. Đun cho nồi nước đường và trân châu sôi trở lại thì đun thêm 2 phút, bạn trộn đều để đường ngấm vào trân châu, tạo hỗn hợp sánh sệt lại rồi tắt bếp.

2

Nấu hỗn hợp sữa cacao

Pha 5gr bột năng cho vào chén nhỏ cùng 1 muỗng canh nước lọc.

Tiếp theo, đun sôi 200ml sữa tươi không đường cùng 200gr sữa đặc trên lửa vừa, khuấy đều cho sữa đặc hoà tan.

Khi phần sữa đã toả hơi nóng và bốc khói nhẹ thì bạn cho 50gr bột ca cao vào khuấy đều tay cho bột không bị vón cục. Khi bột ca cao đã hoà tan hoàn toàn, bạn cho vào hỗn hợp một ít muối và tiếp tục khuấy trong khoảng 2 phút nữa.

Chia sốt ca cao làm 2 phần, múc một phần ra chén, phần còn lại trong nồi rồi cho bột năng đã hoà tan vào khuấy đều tay cho đến khi bột năng tan đều và tạo thành phần sốt sánh đặc lại thì tắt bếp, cho ra chén để nguội.

3

Cho các nguyên liệu vào ly

Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho vào ly và bày trí là có thể thưởng thức ngay rồi.

Cho đá bào vào đầy ly, sau đó bạn rót từ từ phần sốt cacao lỏng vào cho sốt thấm đều vào phần đá. Tiếp đó, bạn múc 1 muỗng canh sốt cacao đặc phủ lên 1/2 miệng ly, ở nửa còn lại bạn cho trân châu đường đen lên.

Rắc lên mặt ly một ít bột milo, trang trí với 1 chiếc bánh oreo và 2 thanh bánh quế ăn kèm nữa là hoàn thành rồi!

4

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể tự làm milo cacao dầm trân châu đường đen ngon như ngoài hàng để giải nhiệt ngày hè ngay tại nhà rồi.

Ly milo dầm mát lạnh với phần đá được bào nhuyễn, hòa với sốt cacao dẻo đẻo, đậm vị, ngọt đắng hòa quyện nhẹ ăn cùng trân châu mềm dai, thấm dẫm đường nâu ngọt ngào. Bánh oreo và bánh quế ăn kèm giúp món ăn thêm vui miệng, hấp dẫn.

Khi ăn, bạn có thể múc từ trên xuống một muỗng đầy đủ các nguyên liệu để thưởng thức hoặc dùng muỗng trộn đều phần sốt hoà vào cùng đá bào và dùng ống hút hút phần nước mát lạnh đều cực kì gây nghiện đấy nhé!