Cách làm miến cua xào chay thơm ngon thanh đạm đơn giản dễ làm

Trần Thị Thu Thủy15:50 01/09/2021

Miến cua xào chay thơm ngon, thanh đạm, lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, cùng vào bếp thực hiện ngay món xào ngon này với cách làm vô cùng đơn giản nha.

Nguyên liệu làm Miến cua xào chay

Miến 100 gram

Sắn 1 củ

Cà rốt 1 củ

Cải ngọt 50 gram

Nấm bào ngư 50 gram (lấy thân)

Hành boaro 1 muỗng canh

Cà phê muối 1 muỗng

Dầu ăn 3 muỗng canh

Chả chay 50 gram

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Cách chọn nấm bào ngư ngon

Bạn nên chọn nấm có thân dài, to, cứng, những nấm như thế này sẽ ngon ngọt hơn loại nấm có thân nhỏ.Nấm thu hoạch lâu và được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thường có tai bị đen ở đầu hay bầm tím.Bạn hãy dùng tay chạm thử vào nấm, nếu cảm thấy bị nhớt thì không nên mua nhé.Hình nguyên liệu

Cách chế biến Miến cua xào chay

Sơ chế nguyên liệu

Hành boa – rô bạn bỏ gốc rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.

Cà rốt, củ sắn bạn bỏ vỏ và cắt sợi (lấy 1 phần nửa cà rốt cắt sợi tiếp tục cắt hạt lựu).

Cải ngọt bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Nấm bào ngư làm sạch lấy phần thân, ngâm nước muối từ 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Lưu ý : Khi ngâm rửa nấm, không nên ngâm nấm quá lâu trong nước sẽ khiến nấm mất độ ngọt và dưỡng chất vốn có của nấm.

Video đang HOT

Sơ chế miến

Bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho miến vào trụng sơ khoảng 1 phút sau đó vớt ra để ráo.

Mách bạn: Bạn cho vào nồi nước 1 muỗng canh dầu ăn để khi trụng miến sợi miến không bị dính vào nhau.

Xào nấm và nêm gia vị

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng rồi thêm 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành boaro.

Khi hành đã thơm bạn thêm cà rốt cắt hạt lựu, nấm bào ngư vào đảo đều nhẹ tay trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó thêm củ sắn cắt sợi, cà rốt cắt sợi, chả chay.

Bạn thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương sau đó đảo đều.

Xào miến

Bạn thêm cải ngọt vào chảo, đảo đều nhẹ tay trên lửa vừa khoảng 1 phút rồi thêm miến đã trụng vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho miến ra dĩa, trang trí thêm 1 vài cọng ngò, chấm kèm nước tương nếu thích, sợi miến dai dai cùng vị thơm ngọt của nấm, cà rốt, hứa hẹn là món ăn thanh đạm thơm ngon trong những ngày chay, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Cách nấu cháo nghêu cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

Ăn dặm là khoảng thời gian quan trọng, giúp các bé bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cháo nghêu, thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bé nhà ăn dặm nhé!

Nguyên liệu làm Cháo nghêu cho bé

Cháo trắng 1 chén (chén cơm)

Nghêu 50 gr (4 con)

Cải ngọt 50 gr (1 gốc)

Hành tím 2 củ

Ớt 1 trái

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước tương 1/3 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nghêu tươi ngon

Khi mua nghêu bạn nên ưu tiên chọn những con nghêu có lớp vỏ cứng, nguyên vẹn, không bị vỡ vụn và không mùi.Ngoài ra, những con nghêu tươi còn sống sẽ có miệng luôn khép chặt. Để kiểm trả kĩ hơn, đối với một vài trường hợp nghêu nở miệng bạn có thể chạm nhẹ vào vỏ nghêu, nếu nhêu vẫn còn sống sẽ ngay lập tức kép miệng lại.Tránh chọn mua những con nghêu có mùi hôi tanh, miệng luôn hat to và thịt nghêu chạm vào dễ dàng rời ra khỏi vỏ.

Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon

Khi mua cải ngọt bạn nên chọn những bó rau còn xanh tươi, thân cải cứng cáp, khi ngửi có thơm đặc trưng, lá có màu xanh đậm hơn thân.Không chọn mua những bó bắp cải bị sâu ăn nhiều, bị dập úng, có mùi hôi khó chịu và bị gãy thân.Ngoài ra, bạn cũng tránh mua cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có xuất hiện vết đen hoặc chuyển sang vàng, héo úa. Vì cải lúc này chưa chín đạt chuẩn nên ăn sẽ không ngọt và ngon.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, máy xay sinh tố, chén, vá, dao,...

Cách chế biến Cháo nghêu cho bé

Sơ chế cách nguyên liệu

Nghêu mua về bạn ngâm trong nước muối pha loãng cùng 1 trái ớt cắt lát khoảng 45 phút cho nghêu nhả hết cát ra sau đó cho nghêu vào nồi với 200ml nước rồi đun với lửa lớn khoảng 4 phút cho đến khi nghêu mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt nghêu ra, lấy thịt cho vào dĩa.

Cách sơ chế nghêu sạch, không tanh

Cách 1: Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 50 phút cho nghêu nhả hết cát ra sau đó cho nghêu vào nước sôi có pha một ít giấm, luộc trong 3 phút với lửa lớn cho nghêu há miệng rồi vớt ra, lấy thịt.

Cách 2: Cho nghêu vào thau nước ngâm khoảng 1 tiếng cho nghêu há miệng ra, rồi dùng tay khuấy đều cho cắt còn bên trong rơi ra, vớt lẹ nghêu vào một cái 1 hộp đựng, thêm nước sạch vào, lắc đều, rồi cho vào nồi luộc, lấy thịt nghêu ra.

Cải ngọt bạn bỏ gốc, rửa 2 lần với nước rồi dùng dao cắt thành các đoạn nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Luộc cải và băm nghêu

Để luộc cải xanh bạn cho khoảng 200ml nước luộc nghêu vào nồi sau đó đun sôi lại lần nữa và cho cải ngọt đã cắt đoạn nhỏ khoảng 1 lóng tay vào.

Đảo đều và luộc với lửa vừa khoảng 3 phút cho cải chín thì bạn tắt bếp, để nguội, cho cải luộc vào máy xay sinh tố, xay với tốc độ nhanh khoảng 30 giây cho cải nhuyễn nhừ thì bạn dừng lại.

Còn thịt nghêu đã luộc chín thì bạn chỉ cần để nguội, cắt lát rồi băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho nghêu vào máy xay để xay nghêu nhuyễn hơn nhé.

Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào, phi đều khoảng 1 phút cho hành dậy mùi thơm thì bạn cho thịt nghêu băm nhuyễn vào.

Xào nhanh tay khoảng 2 phút cho thịt nghêu săn lại thì bạn cho 1 chén cháo trắng vào, dùng vá canh đảo đều tay cho thịt nghêu đã xào trộn lẫn vào cháo trắng rồi cho hỗn hợp cải xanh xay nhuyễn vào.

Trộn đều và nấu với lửa nhỏ thêm 4 phút cho cháo sôi lên thì bạn cho 1/3 muỗng cà phê nước tương vào, trộn đều, nấu thêm 1 phút nữa thì bạn tắt bếp. Múc ra chén để nguội bớt rồi cho bé ăn ngay thôi!

Thành phẩm

Cháo nghêu cho bé ăn dặm sau khi hoàn tất sẽ có màu xanh tươi đẹp mắt của cải xanh, khi ăn bé sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nghêu hòa cùng vị cháo vừa ăn ấm nóng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, thịt nghêu được xào dai ngon, thơm phức cùng với cải xanh ngọt thanh được xay nhuyễn, cung cấp cho bé nhiều chất đạm, vitamin cần thiết và tạo cho bé cảm giác thú vị khi ăn thịt nghêu băm nhuyễn. Món cháo này sẽ thích hợp cho các bé từ 10 - 12 tháng tuổi nhé.

Học ngay cách làm Pad Thái chay thanh nhẹ mà ngon đãi cả gia đình Nếu đã quá chán với những bữa cơm "ngập mặt" thịt cá, hải sản... bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món Pad Thái chay dễ ăn, nhẹ bụng mà cách làm lại cực đơn giản. Nguyên liệu: -200 gr phở khô -100 gr giá đỗ -100 gr nấm bào ngư -Một ít đậu phộng rang giã nhỏ -Đậu hũ chiên sẵn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.