Cách làm mì cay Hàn Quốc tại nhà tuyệt ngon
Cách làm mì cay Hàn Quốc thật đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn đổi vị trong những ngày mưa mát trời. Cùng bắt tay vào làm món mì cay đang được nhà nhà săn lùng này nha.
Bạn sẽ ngạc nhiên với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm thậm chí còn ngon hơn ngoài hàng nữa đó.Hôm nay chúng tôi xin được chia sẻ cách làm mì cay Hàn quốc tới các bạn nhé.
Nguyên liệu cần để nấu món mì cay như sau:
2 bộ xương gà: 2 bộ khung.Củ cải trắng: 200 gr.2 nhánh tỏi bằm nhuyễn. Cải thảo đã làm thành kim chi: 200 gr
Tôm: 2gr (8-10) con.
Mực ống: 200 gr.10g trai/ nghêu.50g thịt mông heo.
Bí ngòi vàng.
Nấm kim châm: 200 gr
Hành baro: 100 gr
Vắt mì Hàn Quốc: 4 vắt có thể thay thế bằng mì trứng hoặc mì gói Hàn Quốc.Ớt bột Hàn Quốc: 100 gr (khoảng 2 muỗng canh)
Gia vị tiêu, hạt nêm, đường, muối.Thêm ớt chỉ thiên nếu thích.
Hướng dẫn cách làm mì cay Hàn Quốc
Video đang HOT
Bước 1: Chuẩn bị nước dùng.
- Xương gà rửa sạch, đun nước sôi chần sơ xương gà để loại bỏ tạp chất.
- Củ cải rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó cắt thành từng khúc vuông vừa ăn.
- Tiếp theo cho khoảng 1 lít nước cho lên bếp, nấu xương gà chung với củ cải cho 1 chút muối đun lấy nước dùng khoảng 20-30 phút. Sử dụng rây lọc bỏ tạp chất và cái, nồi nước dùng chỉ lấy nước. Trong cách làm mì cay hàn quốc này, nước dùng gà giúp làm ngọt và ngon hơn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:
- Mực ống rửa sạch, cắt khoanh canh chừng nửa đốt ngón tay.
- Tôm tiến hành lột vỏ, sau đó rửa sạch, rồi rút chỉ đen trên lưng và để ráo nước. Nấm kim châm bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
- Bí ngòi bỏ đầu, rửa sạch, bổ đôi và xắt lát mỏng.
- Hành baro rửa sạch, xắt chéo mỏng vừa ăn.
- Nghêu rửa sạch vỏ (ngâm nước vo gạo khoảng 1 tiếng trước khi rửa để sạch cát).
- Củ cải rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó xắt lát mỏng vừa ăn.
- Thịt heo rửa sạch, chần bằng nước sôi, sau đó xắt nhỏ khoảng 1 đầu ngón tay.
Bước 3: Chế biến mì cay:
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó phi tỏi vào cho thơm. Cho thịt heo, nghêu, tôm, mực nguyên vỏ vào xào săn, nghêu vừa mở miệng, nguyên liệu trong chảo chín tới. Tắt bếp.
- Cho vắt mì trụng nước nóng cho mềm, mì dai và không bị dính, sau đó sắp ra tô. Vậy là cách làm mì cay hàn quốc đã xong rồi đấy.
- Cho nước dùng gà vào nồi hoặc thố bằng đất sét đun sôi, nêm ớt bột, bột ớt, hoặc thêm ớt chỉ thiên với độ cay tùy thích, nêm đường muối vừa ăn. Bỏ kim chi, nấm kim châm, bí ngòi, đun sôi. Sau cùng bỏ nguyên liệu đã xào chín gồm thịt heo, mực, nghêu, tôm ở trên vào nước dùng đảo đều, nêm lại.
- Nếu thích ăn cay bạn có thể làm riêng hỗn hợp ớt xay nhuyễn trộn với ớt Hàn Quốc để làm sốt thêm vào tô và tùy khẩu vị của mỗi người. Thêm hành baro và tắt bếp.
- Món mì cay này muốn ngon nên dùng nóng nhé các bạn. Vị cay của ớt, vị ngọt của nước canh cùng hải sản tươi ngon, vị chua nhẹ của cải thảo đã làm thành kim chi, kết hợp với độ mềm dai dai, thơm đặc trưng của vắt mì Hàn Quốc quả thật ngon không thể cưỡng lại được.
Đây là món mì cay hải sản Hàn Quốc với những nguyên liệu đơn giản, nếu bạn không thích ăn hải sản thì có một số cách nấu khác của món mì cay với nhiều nguyên liệu khác nhau như: mì cay bò, mì cay gà bạn có thể thử. Nên sử dụng mì gói Hàn Quốc là ngon nhất, vì món mì này tạo nên hương vị đặc trưng của Hàn.
Tận hưởng hương vị cay nồng với mì cay Hàn Quốc
Bạn sẽ ngạc nhiên với với cách làm đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm thậm chí còn ngon hơn ngoài cửa hàng nữa đấy. Cùng vào bếp làm mì cay Hàn Quốc nhé!
Nguyên liệu sử dụng làm mì cay Hàn Quốc:
- Khung xương gà: 2 bộ
- Củ cải trắng: 200 gr
- 2 nhánh tỏi bằm nhuyễn, kim chi cải thảo: 200 gr
- Tôm: 200gr, Mực ống: 200 gr, 10g trai/ nghêu, 50g thịt lợn mông
- Bí ngòi, nấm kim châm: 200 gr, hành baoro: 100 gr
- Vắt mì Hàn Quốc: 4 vắt, ớt bột Hàn Quốc: 100 gr, gia vị tiêu, hạt nêm, đường, muối
Hướng dẫn cách làm mì cay Hàn Quốc:
Bạn chuẩn bị phần nước dùng cho mì cay Hàn Quốc được ngon. Xương gà đem rửa sạch, đun nước sôi trụng xương gà để loại bỏ tạp chất. Củ cải bạn rửa sạch, cạo sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó cắt khúc vuông vừa ăn.
- Sau đó bạn cho khoảng 4-5 chén nước vào nồi bắt lên bếp, để mì cay Hàn Quốc thêm đậm đà bạn nấu xương gà chung với củ cải cho ít muối đun lấy nước dùng khoảng 20-30phút. Sử dụng rây lọc nước dùng để chỉ lấy nước.
- Sơ chế các nguyên liệu làm mì cay Hàn Quốc. Mực ống rửa sạch, cắt thành khoanh khoảng nửa đốt tay. Tôm bóc vỏ, khứa rãnh trên lưng lấy bỏ chỉ tôm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Bí ngòi bỏ đầu, rửa sạch rồi bổ đôi và cắt khúc mỏng.
- Hành baoro bạn rửa sạch, cắt chéo mỏng vừa ăn. Nghêu rửa sạch vỏ. Thịt heo đem rửa sạch, rửa bằng nước sôi, sau đó bạn cắt nhỏ khoảng 1 đầu ngón tay.
- Tiếp đến bạn tiến hành chế biến mì cay Hàn Quốc nhé. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó phi tỏi cho thơm. Cho thịt heo, tôm, mực, nghêu vào xào săn, nghêu vừa mở miệng, nguyên liệu trong chảo chín thì bạn tắt bếp.
- Cho vắt mì trụng vào nước sôi cho mềm, mì không bị dính rồi cho ra tô. Đổ nước dùng gà vào nồi bằng đất đun sôi, nêm thêm ớt bột với độ cay tùy thích, nêm đường và muối vừa ăn. Bỏ kim chi, bí ngòi, nấm kim châm vào đun sôi.
- Sau cùng bạn cho nguyên liệu đã xào chín ở trên vào nước dùng đảo đều, nêm nếm lại, thêm hành baoro và tắt bếp. Múc nước dùng vào tô mì và thưởng thức mì cay Hàn Quốc thôi.
Món mì cay Hàn Quốc với những nguyên liệu đơn giản và thực hiện dễ dàng, nếu bạn không thích ăn hải sản thì có một số cách biến tấu món mì cay với nhiều nguyên liệu khác như: mì cay gà, mì cay bò. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Bí quyết nấu mì cay Hàn Quốc 7 cấp độ chuẩn vị, ai ăn cũng thích mê Mì cay Hàn Quốc là món ăn không hề xa lạ với những tín đồ ẩm thực chính hiệu. Món ăn này "gây thương nhớ" bởi hương thơm đặc trưng cùng vị cay nồng nàn khó quên. Khiến ai ăn rồi cũng lưu luyến không muốn dừng đũa. 1. Nguyên liệu làm mì cay 1.1. Mì để nấu mì cay Hàn Quốc Để...