Cách làm mắm tôm ăn bún đậu chấm thịt luộc ngon hết sẩy

Nguyễn Tuấn Anh16:26 19/04/2022

Mắm tôm là thứ gia vị truyền thống của người Việt Nam, ăn cà pháo hay thịt luộc mà có một bát mắm tôm để chấm thì thật tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết pha mắm thật ngon trong bài viết này, bạn nhé!

1 Nguyên liệu làm mắm tôm ăn bún đậu

2 thìa mắm tôm

trái chanh

2 thìa đường trắng

thìa cà phê bột ngọt

thìa rượu trắng

Hành tím

Tỏi, ớt trái

Cách chọn mắm tôm ngon: Mắm ngon thông thường sẽ được xác định dựa trên các tiêu chí:

- Màu sắc: màu tím tự nhiên, không bị chuyển sang màu đỏ hay đen. Mắm có màu sậm đen là mắm đã hỏng do thiếu muối hoặc ngấm nước mưa, màu đỏ là do mắm bị nhuộm màu.

- Mắm không quá đặc hay quá lỏng, cầm trên tay lắc nhẹ hũ mắm bạn sẽ thấy phần nước cốt hòa vào mắm tạo hỗn hợp sệt sánh đẹp.

- Ngoài ra bạn có thể nếm thử hương vị của mắm, mắm ngon sẽ có hương vị đặc trưng dễ chịu, không có cảm giác gắt hay đắng trên đầu lưỡi.

Cách chọn mắm tôm ngon

2 Cách làm mắm tôm ăn bún đậu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Giã nát 2 tép tỏi, xắt lát 1 trái ớt, chanh vắt lấy nước cốt. Hành tím lột vỏ và cắt lát mỏng.

Bước 2 Rán hành tím

Bạn bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào rán đến khi hành vừa giòn và có màu vàng nhạt thì lược ra để nguội.

Video đang HOT

Bước 3 Làm mắm tôm chấm bún đậu

Cho mắm tôm, đường, bột ngọt, rượu và chanh vào bát, đánh thật bông; đánh càng bông thì mắm càng ngon.

3Thành phẩm

Mắm tôm thơm, có vị chua chua cay cay từ tắc và ớt. Món này khi ăn cùng bún đậu là đúng điệu, ai ăn cũng mê đấy.

Mẹo làm mắm tôm không còn mùi khó chịu:

Thay vì sử dụng mắm trực tiếp như thông thường bạn hãy chưng mắm trước, nhưng vậy mùi nồng khó chịu sẽ giảm bớt đáng kể đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.

Khi pha mắm bạn có thể cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng sau khi thêm nước cốt chanh vào mắm. Dùng muỗng khuấy nhanh tay, lớp bọt trắng sẽ nổi lên trông rất đẹp mắt, lại khử được mùi nồng khó chịu trong mắm.

Ngoài ra bạn có thể cho chanh vào đánh bông mắm lên, sau đó đun nóng một chút dầu ăn cho vào mắm, tiếp tục đánh bông, như vậy mắm sẽ không còn mùi khó chịu lại cực ngon nhé.

Cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết của chúng tôi, nếu những kiến thức trên hữu ích với bạn thì hãy truy cập Bách Hóa XANH mỗi ngày để biết thêm những món ăn ngon khác nữa, bạn nhé!

4 cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon chuẩn vị, ăn là ghiền

Mắm tôm một loại mắm đặc biệt của Việt Nam hương vị vô cùng đặc trưng được người Việt Nam rất ưa thích. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm mắm tôm ăn bún đậu nhé, đảm bảo ngon chuẩn vị, ăn là ghiền.

1. Cách làm bún đậu mắm tôm đơn giản nhất

Nguyên liệu

3 muỗng canh dầu ăn

1 ít tỏi và sả băm nhuyễn

2 muỗng rưỡi canh mắm tôm

5 muỗng đường cát trắng

5 ml nước cốt tắc bỏ hạt (có thể thay thế bằng chanh nếu không có tắc)

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 ít ớt băm nhuyễn (tùy vào độ ăn cay mà bạn cho vào phụ hợp nhé)

Nguyên liệu cần có

Cách pha chế mắm tôm đậm vị ngon

Cho nồi nhỏ lên và bật bếp ở lửa vừa. Bỏ dầu ăn vào nồi cho dầu nóng. Dầu nóng tiếp tục cho tỏi và sả băm nhuyễn vào phi cho thơm vàng đều. Tiếp đến lần lượt cho mắm tôm, đường trắng và bột ngọt vào rồi khuấy đều. Đun sôi rồi tắt bếp. Cho mắm tôm ra chén rồi cho nước cốt tắc (chanh) thêm ít ớt là được.

Pha chế mắm tôm

Vậy là đã xong cách thứ nhất của cách làm mắm tôm ăn bún đậu rồi. Thật đơn giản và nhanh gọn đúng không nào. Hãy lưu lại để khi nào cần trổ tài thì có bạn nhé.

Mắm tôm ăn với bún đậu

2. Cách làm mắm tôm pha với rượu ngon ngất ngây

Chuẩn bị nguyên liệu

Loại mắm tôm bạn yêu thích

4 muỗng canh đường trắng

1 ít ớt và tỏi băm nhuyễn Nước cốt tắc hoặc chanh

2 muỗng cà phê bột ngọt

2 muỗng cà phê rượu trắng

5 muỗng dầu ăn Ít hành tím băm nhuyễn

Nguyên liệu cần có

Cách pha chế

Mắm tôm cho vào chén khuấy đều với rượu trắng, ít đường và bột ngọt. Cho chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho tất cả hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Đảo đều tay đợi cho vàng đều thì cho mắm tôm vào. Đợi ít phút rồi tắt bếp cho mắm ra chén. Thế là có ngay chén mắm tôm rượu trắng ăn cùng bún đậu ngon ngất ngây rồi.

Pha chế mắm tôm

Nấu ăn không giỏi cũng không sao. VinID sẽ mách cho bạn những cách pha nước chấm đê mê lòng người, món ăn ngon là món ăn không thể thiếu nước chấm bạn nhé.

Mắm tôm pha rượu trắng ăn với bún đậu

3. Cách pha mắm tôm chay ăn bún đậu từ hạt tương

Nguyên liệu cần có

Đậu hũ non: 3 miếng

Tương hột : 500 - 700gr

Chao: 200gr

Sả: 4 - 5 cọng

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng như: bột ngọt, đường mỗi thứ 1 ít

Mẹo nhỏ cần lưu ý cách chọn đậu hũ non:

Khi mua cần chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà, có độ mềm mịn. Tránh mua những miếng đậu hũ cứng hoặc có màu vàng ố hay có mùi chua.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách pha chế mắm tôm chay

Dầm nhuyễn tương hột và đậu hũ với nhau. (Có thể cho vào cối xay nhuyễn). Chao lấy cái không lấy nước. Cho chao và hỗn hợp tương vào dầm nhuyễn và trộn đều. Tiếp tục cho ít nước cốt tắc hoặc chanh vào chén nước chấm khuấy đều. Nêm nếm thêm gia vị như đường, bột ngọt vào cho vừa ăn.Cuối cùng là cho ít ớt vào. Thế là đã xong chén mắm tôm chay để ăn bún đậu ngon cực.

Pha chế mắm tôm chay

Thật diệu kỳ chỉ với đôi ba bước đơn giản mà đã có chén nước chấm dùng chay rồi. Không có việc gì khó đúng không các bạn, quá là dễ và nhanh gọn phải không. Và bây giờ hãy hưởng thức thành phẩm của mình nào.

Mắm tôm chay ăn bún đậu

4. Cách làm mắm tôm ăn bún đậu không cần nấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mắm tôm đóng chai loạn bạn thích Đường trắng 4 muỗng canh Giấm ăn 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Nước cốt tắc hoặc chanh Bột ngọt 1 muỗng rưỡi cà phê Rượu trắng 2 muỗng cà phê 1 ít ớt băm nhuyễn

Cách pha chế mắm tôm

Pha chế mắm tôm

Cho mắm tôm, đường, rượu, bột ngọt, giấm, dầu ăn vào chén và khuấy đều. Khuấy đến khi tất cả gia vị tan đều rồi tiếp tục cho vào chén một ít nước cốt tắc hoặc chanh. Sau khi khuấy tan đều cho vào ít ớt băm nhuyễn để thêm phần kích thích vị giác.

Mắm tôm ăn với bún đậu

Trên đây là 4 cách làm mắm tôm ăn bún đậu ngon chuẩn vị, nhưng các bước làm lại cực kỳ đơn giản. Để có những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo sức khỏe bạn hãy đến cửa hàng Vinmart hoặc tải ngay app VinID nhé. Chúc các bạn thành công.

Cách làm mắm tôm ăn bún đậu tại nhà mà ai cũng thích mê Làm mắm tôm ăn bún đậu thơm ngon thì chúng ta sẽ cần những bí quyết riêng. Nó phải có được độ ngon ngọt, bông và cũng không quá bị nặng mùi. Bên cạnh đó bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh. Mắm tôm là gia vị quen thuộc được ưa chuộng nhiều trong ẩm...