Cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon như ngoài hàng !

Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt ngon như ngoài hàng:

Mắm tép chưng thịt là một món ăn khá “đa zi năng” phù hợp với mọi hoàn cảnh. Nhất là hôm nào lười nấu ăn một chút hoặc mưa gió ngại đi chợ, chỉ cần trộn chút mắm tép chưng thịt với chút cơm trắng gạo dẻo thơm thì đời cứ gọi là tươi rồi, cực kỳ đưa cơm. Sức hấp dẫn của món mắm tép chưng thịt thì không phải bàn nhiều, món ăn mằn mặn, béo béo, ngậy ngậy quyện với từng hạt cơm dẻo ngon thật là ngon. Măm rồi là dễ gây nghiện lắm. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món mắm tép chưng thịt “made in tại gia”, không hề “khó nhằn” đâu nhé, về độ ngon thì chẳng kém ngoài hàng chút nảo cả. Cách chế biến mắm tép chưng thịt không hề khó, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram thịt nạc vai xay (nên chọn thịt nạc dăm là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)1 miếng riềng nhỏ, 2 củ sả, 2 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 quả ớt2 thìa mắm tép

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước hết, các nàng đem sơ chế các nguyên liệu: riềng cạo vỏ, tỏi và hành khô bóc vỏ, ớt bỏ hạt thái lát, sả bóc lớp vỏ ngoài thái lát. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn (nếu không có máy xay thực phẩm, các nàng có thể dùng cối để giã nhuyễn các nguyên liệu này nhé)

Bước 2: Chuẩn bị chảo để rang thịt. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng các nàng bỏ thịt nạc dăm vào rang đến khi thấy thịt cạn nước

Khi thịt đã hơi xém cháy cạnh và bắt đầu trút ra mỡ ( các nàng có thể cho thêm vào thịt 2 thìa con dầu ăn để tăng độ ngậy cho món ăn này nhé), thì cho giềng, sả, tỏi, hành, ớt đã xay nhuyễn ở bước 1 vào

Bước 3: Các nàng xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng ruộm thì cho mắm tép vào

Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút, chú ý rang trên lửa vừa để các nguyên liệu không bị cháy xém nhé. Đến khi các nàng thấy món mắm tép có màu vàng nâu óng thì các nàng tắt bếp

Vậy là món mắm tép chưng thịt của chúng mình đã hoàn thành rồi, thật nhanh và đơn giản phải không nào? Món mắm tép chưng thịt béo ngậy, mằn mặn, đưa cơm, nổi bật bởi màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả và khi trộn với cơm thì cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Các nàng hãy cùng bổ sung thêm món ăn thơm ngon này vào bữa ăn gia đình nhé. Chúc cả nhà ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

Món mắm tép chưng thịt nổi bật bởi vị béo béo, ngầy ngậy. Vì vậy, khi chọn thịt các nàng nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ) thì món ăn sẽ không bị khô, bở. Nếu thịt quá nạc, các nàng bỏ chung mỡ phần xay cùng thịt để thịt được ngon hơn. Với món mắm tép chưng thịt, nên cho đậm đậm 1 chút thì khi măm cùng cơm trắng sẽ ngon hơn. Khi rang mắm tép chưng thịt, các nàng rang trên lửa vừa thôi để đảm bảo món ăn không bị cháy. Nếu thích nhiều hương vị mắm tép hơn, các nàng tăng lượng mắm tép cho vào thêm nhé.

Theo Iiunauan