Cách làm mắm kho quẹt cực ngon

Mắm kho quẹt là món ăn dẫn dã đã rất quen thuộc với người Việt, đặc biệt là đối với người miền Nam. Bí quyết làm mắm kho quẹt đậm đà được ăn cùng cơm nóng hay chấm cùng rau củ luộc, ăn rất ngon.

Tưởng trừng chỉ với món ăn đơn giản này nhưng lại làm mâm cơm gia đình bạn trở nên thật thú vị và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nếu chị em nào chưa biết bí quyết thì tìm hiểu ngay cách làm mắm kho quẹt cực ngon với chuyên mục Homnayangi.vn nhé!

Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt

Nguyên liệu:

- Tôm khô: 1g

- Thịt ba chỉ hoạc mỡ để làm tóp mỡ: 100g

- Nước mắm, đường, tiêu, ớt

- Hành lá, hành tím

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt ba chỉ hoạc mỡ bạn rửa sạch sau đó thái hạt lựu, tôm khô ngâm với nước cho mềm sau đó vớt ra và cũng thái hạt lựu

Bước 2:

- Cho mỡ vào nồi rán thành tóp, khi rán vàng và giòn thì tắt bếp và vớt ra để riêng

Bước 3:

- Chắt bớt mỡ ra chén chỉ để lại 1/2 số lượng mỡ đó làm kho quẹt.

Bước 4:

- Hành tím đập dập và thái nhỏ sau đó cho vào nồi kho quẹt phi thơm, cho thêm tôm khô vào cho săn lại và có mùi thơm

Bước 5:

- Pha nước mắm và đường chung với nhau rồi đổ vào hỗn hợp nồi kho quẹt, cho thêm một chút nước để làm giảm độ mặn của món kho, bạn có thể giảm lượng mặn ngọt tùy ý. Khi kho quẹt nên kho nhỏ lửa cho tới khi hơi sền sệt cho tóp mỡ và hành lá tiêu đã đập dập, ớt vào đảo đều và tắt bếp

Với 5 bước đơn giản đó là bạn đã chuẩn bị cho mình món kho quẹt, món này phù hợp với chấm rau củ quả luộc. Khi làm món kho quẹt bạn nhớ luộc nhiều rau hơn nhé vì món ăn này rất tốn cơm đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức làm mắm kho quẹt này nhé!

Theo Homnayangi