Cách làm lòng gà xào sả ớt

Với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện dễ dàng mà vẫn tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bắt vị đấy. Hãy nhanh tay trổ tài và thưởng thức ngay nhé.

Trong Y học cổ truyền, lòng gà và các bộ phận khác như thịt, xương, nội tạng không chỉ được chế biến thành nhiều món ngon mà còn là vị thuốc phòng chữa bệnh hiệu quả đấy. Ta có thể kể đến những công dụng như: hỗ trợ chữa táo bón, trĩ, đầy bụng, ăn kém, trẻ em còi chậm lớn, mệt mỏi, đau đầu chóng mặt,… Tuy nhiên, chúng ta không nên ăn thường xuyên bởi chúng cũng có chứa chất béo bão hòa và cholesterol. Nếu ăn thường xuyên sẽ làm tăng mỡ máu và có hại cho tim mạch. Vì vậy, ăn lòng gà là tốt nhưng phải biết ăn sao cho đúng cách bạn nhé.

Nguyên liệu

200g lòng gà

3 cây sả

20g hành boa rô củ gừng

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, rượu trắng

Cách làm lòng gà xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch lòng gà bằng rượu trắng và gừng để khử mùi. Sau đó, cắt lòng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sả và hành boa rô cũng cắt lát mỏng luôn nhé.

Bước 2: Ướp lòng gà

Ướp lòng cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: hạt nêm, muối, đường, tiêu, ớt bột và 1 muỗng canh tương ớt. Sau đó, trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thấm vị. Tiếp đến, bắc dầu lên chảo, khi nóng thì cho sả và hành boa rô phi thơm, xong thì có thể thả lòng gà vào xào luôn.

Bước 3: Xào lòng gà

Hãy đảo thật đều tay cho đến khi lòng gà săn lại thì nêm thêm phần tương ớt còn lại và nước tương. Cuối cùng, khi nước xốt sánh lại, sôi đều thì thêm một chút hành boa rô lên trên là đã xong rồi đó.

Chúc các bạn thành công!