Cách làm lẩu sườn sụn om sấu chua

Lẩu sườn sụn om sấu chua có vị chua thanh mát của sấu, vị ngọt của sườn có thể thưởng thức trong mọi thời tiết. Một nồi lẩu sườn sụn om sấu chua chua dịu cũng là một ý tưởng hay cho bữa ăn cuối tuần này của gia đình bạn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu sườn sụn om sấu chua cho 6 người ăn:

- Sườn sụn: 1kg

- Đậu phụ: 8 thanh

- Thịt thăn: 500g

- Cà chua: 4 quả

- Hành tây: 1 củ

- Mùi tàu: 3-4 lá

- Sấu: 3 quả

- Bún: 500g

- Rau nhúng tùy ý: rau muống, cải,…

- Hạt nêm, bột canh

Cách làm lẩu sườn sụn om sấu chua:

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu sườn sụn om sấu chua:

- Sườn luộc qua với nước muối rồi rửa sạch lại với nước.

Chặt miếng vừa ăn.

- Hành lá, mùi tàu nhặt sạch gốc, cắt khúc 2-3cm

- Cà chua rửa sạch, bổ cau

- Hành tây bóc vỏ, bổ cau

- Sấu cạo vỏ, khía vài đường cho ra nước chua.

- Thịt thăn thái miếng vừa ăn để nhúng

- Rau nhúng nhặt sạch, rửa và ngâm muối rồi vớt ra để ráo.

- Đậu phụ xắt miếng vừa ăn.

Các bước làm lẩu sườn sụn om sấu chua:

Bước 1: cho sườn vào ninh với nước khoảng 30 phút, không nên ninh lâu quá sườn mất ngon.

Bước 2: vớt sườn ra.

Cho sấu, hành tây và cà chua vào nước dùng lẩu rồi nêm thêm hạt nêm, muối cho vừa miệng.

Bước 3: đặt nồi nước lên bếp nấu lẩu đun sôi, để lửa nhỏ và cho đồ nhúng vào.

Những lưu ý khi làm lẩu sườn sụn om sấu:

- Khi ăn rau nhúng, bạn có thể chan nước lẩu vào ăn cùng sẽ rất ngon.

- Các món lẩu thường được ăn vào mùa đông nhưng Lẩu sườn sụn om sấu có vị chua chua của sấu rất thanh mát nên khá thích hợp ăn vào mùa hè.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu sườn sụn om sấu chua