Cách làm lẩu mắm cá linh đậm đà hương vị miền Tây
Lẩu mắm là món ăn đặc sản của người Việt, cùng Nấu ăn không khó khám phá cách nấu lẩu mắm cá linh chiêu đãi cả nhà bạn nhé.
Đã vào mùa cá linh rồi, ăn gì cho đúng điệu? Mách bạn món lẩu mắm cá linh thơm ngon nức tiếng xa gần của người miền Tây nhé, món ăn này đậm đà vị mắm cá linh kết hợp với vị ngọt của các loại rau, thịt cá, ăn trên bếp nóng hôi hổi sẽ khiên bạn phát nghiện ngay lần đầu thưởng thức đấy.
Nguyên liệu làm lẩu mắm cá linh
Mắm cá linh: 600gr
Xương heo: 500gr
Mực: 600gr
Tôm: 600gr
Cá ba sa: 600gr
Thịt bò: 400gr
Thịt ba chỉ: 300gr
Các loại rau ăn kèm: bông điên điển, bông sua đũa, bông thiên lý, rau rút, rau càng cua, rau cải, bông s.úng, rau muống, hoa chuối, chuối xanh, cà tím, đậu bắp, khổ qua.Bún
Cách làm lẩu mắm cá linh
Video đang HOT
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Nhặt và rửa sạch các loại rau: bông điên điển, bông sua đũa, bông thiên lý, rau rút, rau càng cua, rau cải cho vào rỗ, để ráo nước.Lột vỏ bông s.úng, cắt khúc.Hoa chuối bào mịn, chuối non thái lát, rau muống bào sợi ngâm vào nước lạnh, vắt 1 lát chanh vô để chuối không bị thâm.Cà tím, đậu bắp, khổ qua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Thịt bò, thịt ba chỉ bạn chà xát với muối, xả lại nước cho sạch, thái miếng vừa ăn. Mực, tôm, cá rửa sạch, để ráo. Cá basa xắt khoanh.Gừng, tỏi, sả đ.ập dập băm nhuyễn. Lưu ý: sả chỉ băm 1 củ, 2 củ còn lại bạn đ.ập dập, xắt khúcBước 2. Nấu nước lẩu
Xương heo bạn trụng qua nước sôi, rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch. Sau đó bắc nồi nước lên bếp, cho xương heo vô hầm 30 phút- 1 tiếng để lấy nước dùng.Cho mắm cá linh vào cối xay sinh tố, đổ thêm 1 cốc nước lạnh, xay nhuyễn mịn.Bắc nồi nước lên bếp, cho mắm cá linh vào vặn nhỏ lửa. Nấu khoãng 10 phút cho cá tan thì bạn tắt bếp, Lọc toàn bộ cá và nước qua ray, lấy nước và bỏ toàn bộ xương, xác cá.Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho gừng, tỏi sả băm vô, phi thơm thì cho cà tím, đậu bắp, khổ qua vào xào sơ qua 3 phút, rồi đổ nước hầm xương heo, nước mắm cá linh, sả xắt khúc vào nấu sôi, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà, nấu thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Bạn nếm thử nước lẫu đã vừa ăn chưa và điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé.Trình bày lẩu mắm cá linh
Bắc nồi nước lẩu lên bếp gas, vặn lửa vừa để giữ nóng nước lẩu.
Bày rau và thịt cá ra măm, khi ăn bạn nhúng nguyên liệu vào nước lẩu cho chín và thưởng thức, chấm thêm nước mắm ớt cho đậm đà bạn nhé.
Lẩu mắm cá linh là đặc sản của người miền Tây, nay đã có ngay tại nhà bạn, chỉ cần thực hiện vài thao tác đơn giản của cách làm lẩu mắm cá linh bạn chẳng cần đi đâu xa mà vẫn được ăn ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm lẩu mắm cá linh!
Theo Nauankhongkho
Cách nấu canh bí đỏ hầm xương heo ngọt mát, bổ dưỡng thậ...
Cách nấu canh bí đỏ hầm xương heo sẽ ngon hơn nhiều lần với công thức chuẩn dưới đây. Canh bí đỏ hầm xương nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mắt và tăng cường trí nhớ.
Bí đỏ chẳng những ngon mà còn rất tốt cho mắt, tim mạch, còn tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, sự kết hợp giữa bí đỏ và xương heo hầm sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn giàu dinh dưỡng đặc biệt cho những ai muốn tẩm bổ, phục hồi sức khỏe. Cách nấu canh bí đỏ hầm xương heo không hề khó, cùng Nauankhongkho.vn tham khảo công thức dưới đây bạn sẽ nấu được ngay nồi canh thơm ngon này.
Nguyên liệu món canh bí đỏ hầm xương
Bí đỏ: 500gr
Xương heo: 500gr
Sườn non: 300gr
Tỏi: 2 tép
Hành lá: 1 nhánh
Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê
Tiêu: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Muối: muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách nấu canh bí đỏ hầm xương heo
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ bạn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, cho vào rổ để ráo.Xương heo và sườn bạn trụng qua nước sôi, xả lại nước lạnh cho thật sạch để loại bỏ mùi tanh hôi và tạp chất, xong chặt xương và sườn thành miếng nhỏ vừa ăn.Ướp sườn với muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
Bước 2. Nấu nước dùng
Hành tây bổ đôi.Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ để hầm xương heo, cho hành tây vào hầm trong 30 phút rồi vớt xương heo cùng củ hành ra, lọc lấy nước để nấu canh.
Bước 3. Nấu canh bí đỏ hầm xương heo
Hành lá xắt nhỏ.Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng, rồi cho sườn cùng bí đỏ vào xào lên.Xào sườn và bí săn lại khoảng 5 phút thì cho nước dùng vô, nấu sôi lên rồi vặn nhỏ lửa lại.Hầm sườn khoảng 10-15 phút dưới lửa liu riu thì bạn nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối, khuấy tan, rắc thêm hành lá và tắt bếp là xong.
Trình bày món canh bí đỏ hầm xương heo
Cho canh bí đỏ hầm xương heo vào tô, rắc thêm tiêu xay cho thơm và thưởng thức nóng cùng cơm trắng và chấm sườn với nước mắm ớt sẽ ngon vô cùng. Giờ thì chỉ cần chuẩn bị thêm cá nục kho cà bạn đã có bữa cơm đủ cơm canh cá rồi nhé.
Theo Nauankhongkho
Cách nấu lẩu dê khoai môn thuốc bắc cho cả nhà quây quần ngày đông lạnh Cách nấu lẩu dê khoai môn sẽ mang đến món lẩu nóng cùng với vị thuốc bắc lạ lẫm. Nguyên liệu chính để thực hiện món lẩu này gồm có thịt dê, khoai môn, thuốc bắc, xương heo và gia vị,... Món lẩu rất thích hợp để ăn vào những ngày trời mưa, các bữa tiệc gia đình hoặc các bữa ăn khi...