Cách làm lẩu kim chi thơm ngon mới lạ

P.V15:26 25/08/2022

Hãy thử trỏ tài nấu món lẩu kim chi xem sao nhé. Hôm nay mình xin được mời các bạn cùng tham khảo cách làm lẩu kim chi cay cay thơm thơm mới lạ này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lẩu kim chi

Kim chi cải thảo loại trộn sẵn 300 đến 500gr

Nước kim chi 300 đến 400ml

Nước dùng xương gà hoặc heo 2 lít

Tôm lột bỏ vỏ 300gr

Thịt gà phi lê 300gr

Thịt ba chỉ heo 500gr

Đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng 3 miếng

Cải thảo 1 cây cỡ vừa

Nghêu 500gr

Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà 100gr/loại

Thịt bò tươi 300gr

Ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay) 5 đến 7 quả

Video đang HOT

Nước mắm ngon, đường cát, hạt nêm, muối

Các loại rau, mì, hoặc cơm trắng ăn kèm lẩu (tùy ý thích)

Cách làm lẩu kim chi

Kim chi cải thảo cắt lấy riêng phần gốc (khoảng 1/4 từ phần gốc trở lên), cho phần này vào nấu cùng nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại bạn cắt khúc vừa ăn, sau đó xếp vào dĩa.

Tùy theo khẩu vị mà bạn cũng có thể dùng nhiều hay ít kim chi hơn. Nêm nước mắm ngon, đường cát, hạt nêm vào nước dùng nếm cho vừa miệng. Chú ý, bạn chỉ cần nêm nhạt vì khi dùng lẩu, bạn sẽ cho phần nước kim chi vào cùng, nước kim chi dễ có độ mặn.

Các loại rau, nấm ăn kèm bạn rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trình bày ra dĩa.

Thịt gà, bò, heo cũng cần rửa sạch, để ráo, cũng cắt lát mỏng và bày ra dĩa.

Nghêu ngâm rồi rửa sạch cát, bày chung cùng thịt.

Tôm lột bỏ vỏ hoặc để nguyên tùy ý thích. Nhưng lưu ý, bạn cũng nên cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, trình bày ra dĩa chung với thịt.

Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, nhưng đừng cắt nhỏ quá, dễ bị nát khi cho vào lẩu của cách làm lẩu kim chi.

Chỉ đơn giản thế thôi là bạn đã cơ bản hoàn thành công đoạn chuẩn bị cho món lẩu kim chi. Cuối cùng bạn cho phần nước dùng đã chuẩn bị sang nồi lẩu, bạn bày nồi lẩu vào giữa bàn và xung quanh là các thành phần ăn kèm. Mời cả nhà ngồi vào bàn cung thưởng thúc ngay thôi nào.

Lẩu kim chi không hề khó làm bởi các nguyên liệu hoàn toàn rất đơn giản và quen thuộc với người Việt. Chỉ có cách biến tấu mới thể hiện rõ được hương vị của món ăn và đem đến cảm giác vừa quen vừa lạ cho mỗi người thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu kim chi.

Cách làm lẩu kim chi kiểu Hàn ngon đúng điệu

Thay nồi lẩu truyền thống bằng món này cho ngày mưa là hết xảy, xì xụp cay cay, ăn kèm kim chi quá tuyệt. Hãy vào bếp học cách làm lẩu kim chi kiểu Hàn nhé.

1. Nguyên liệu làm lẩu kim chi kiểu Hàn:

Kim chi cải thảo 500 gr.

Thịt ba chỉ 300 gr.

Xương heo 200 gr.

Hành tây 1 củ.

Chả cá xoắn 200 gr (Bánh cá Hàn Quốc).

Nấm kim châm 200 gr.

Hành boa rô 1 cây.

Đậu hũ non 1 hộp.

Mì 2 gói (Mì Hàn quốc SamYang).

Sốt chua ngọt 5 muỗng canh (Sốt tương nấu lẩu Hàn Quốc).Đường trắng 2 muỗng canh.Muối 2 muỗng cà phê.

2. Cách làm lẩu kim chi kiểu Hàn:

Bước 1: Rửa xương trước, cho vào nồi hầm lấy nước dùng ngọt. Nhớ hớt bỏ bọt nổi trên mặt nhé. Trong lúc chờ xương thì sơ chế các món khác tiết kiệm time nhé!

Bước 2: Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch. Nấm đông cô khô ngâm nước ấm.

Bước 3: Hành boa rô lấy phần đầu trắng cắt lát xéo. Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt làm 8.

Bước 4: Cho thịt ba rọi vào nồi luộc chín. Thịt chín vớt ra cắt lát mỏng vừa

Bước 5: Sau khi nấm đông cô nở mềm thì cắt làm 3 hoặc 4. Bánh cá cắt làm 5, cắt ngang bánh.

Bước 6: Xương mềm, nước dùng đã ra hết chất thì vớt bỏ xương, trút sốt tương chua ngọt vào nồi lẩu.

Bước 7: Tiếp đến cho kim chi và thịt ba rọi, nấm đông cô, bánh cá, hành tây vào nồi nước lẩu. Nêm gia vị, muối và đường vào, khuấy đều nếm thử vị cân chỉnh cho vừa miệng.

Bước 8: Khi nước sôi bùng lên, gấp thử thấy nấm chín mềm, ăn thử nấm có vị thấm đậm nước dùng chua mặn cay là được. Lúc này cho đậu hũ vào, nấm kim châm cho lên mặt, rắc hành boa rô lên. Khi nhấc xuống mới dùng muỗng ấn nấm xuống cho chín nhé, vì nấu lâu nấm sẽ bị chín rệu.

Bước 9: Mì gói trụng nước sối riêng, sau đó cho vào chung nồi lẩu, khi ăn trộn đều mì lên cùng lẩu. Gắp thêm kim chi ăn kèm với lẩu nhé.

Bước 10: Vậy là xong, ăn khi nóng và nếu không thích trộn mì chung vì sợ nở bung thì bạn để riêng nhé, nhưng mình thấy ăn cách này thì đúng vị hàng hơn ấy.

Vậy là chúng mình đã biết cách làm lẩu kim chi kiểu Hàn rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu kim chi kiểu Hàn đậm đà và siêu ngon này. Những ngày mùa đông gió lạnh, được cùng cả nhà xuýt xoa món lẩu kim chi chua cay nóng hổi sẽ thật tuyệt phải không bạn? Hy vọng các bạn sẽ lưu món Cách làm lẩu kim chi kiểu Hàn vào và làm cho gia đình nhé. Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong các chương trình sắp tới.

Đổi mới bữa ăn thêm phong phú với cách nấu lẩu thái chay Vì vậy khi nghĩ đến món chay thì chắc bạn cũng đau đầu lắm đây. Nhưng đừng lo nhé, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chay cực kì ngon và dễ làm đó là cách nấu lẩu thái chay. Nguyên liệu sử dụng trong cách nấu lẩu thái chay: - 1 gói lẩu thái - quả thơm,...