Cách làm lẩu gà nấm, ngải cứu ngon
Lẩu là một món ăn quen thuộc trong những ngày mưa se lạnh. Với nguyên liệu và cách làm phong phú, đa đạng, bạn có thể tùy ý chế biến lẩu với bất kỳ nguyên liệu nào mà bạn thích! Hôm nay,bài viết dưới sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu gà nấm, ngải cứu ngon và bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm lẩu gà nấm, ngải cứu ngon
- 1 con gà khoảng 1.5 – kg.
- 1 gói thuốc bắc hầm gà (bạn có thể mua ở tiệm thuốc bắc hoặc siêu thị nhé).
- Nấm kim chi, nấm rơm.
- 2 bó rau ngải cứu.
- 4 miếng đậu hũ.
- 5 quả trứng vịt lộn.
- 1 nhánh gừng tươi.
- Ớt tươi.
- 1 củ hành tím băm nhuyễn.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, sa tế.
- Rau ăn kèm: rau muống, rau cải, ràu xà lách,…
Dụng cụ làm lẩu gà nấm, ngải cứu ngon
- Dao.
- Tô.
- Nồi.
Video đang HOT
- Nồi nấu lẩu.
Cách làm lẩu gà nấm, ngải cứu ngon
Bước 1:
- Gà mua về rửa sạch, sau đó ướp gà với gừng cạo vỏ, thái lát và muối trong khoảng 10 phút cho gà bớt mùi hôi. Rửa gà lại với nước sạch rồi để cho ráo hết nước, sau đó chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp với gừng, hành tím băm.
Bước 2:
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
- Nấm rơm nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi cắt làm đôi.
Bước 3:
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Bước 4:
- Các loại rau ăn kèm và ngải cứu nhặt rễ và lá úa rồi rửa sạch.
Bước 5:
- Cho gà và gia vị thuốc bắc vào nồi, thêm chút nước rồi vặn to lửa cho nước sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, hầm cho gà chín mềm.
Bước 6:
- Múc một ít nước hầm gà sang 1 cái nồi sạch khác, đ.ập trứng vịt lộn vào luộc. Vớt bỏ váng đen của trứng nổi lên, khi thấy trứng chín thì bạn vớt trứng qua nồi lẩu.
Bước 7:
- Cho gà và nước gà hầm sang nồi nấu lẩu, đun sôi, sau đó nhúng ngải cứu và rau sống vào ăn nóng. Tiếp tục thêm các nguyên liệu khác đã chuẩn bị vào nồi (nấm, đậu hũ,…), nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi khi nồi lẩu sôi trở lại thì có thể ăn được, dùng kèm thêm với bún và rau sống là tuyệt ngon luôn đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu gà nấm, ngải cứu ngon này nhé!
Theo lambanh365.com
Những lợi ích bất ngờ của lá ngải đối với gan
Ngải cứu tuy có vị đắng nhưng lại khá hiệu quả trong việc hỗ trợ chức năng gan và sức khỏe toàn diện mà chưa chắc nhiều người đã biết.
Nhắc đến ngải cứu, chắc hẳn nhiều người sẽ lắc đầu vì đây là loại rau có vị đắng, hơi khó ăn một chút.
Nhưng ngải cứu có mùi thơm, tính ấm và được sử dụng lâu đời trong dân gian và trong Đông y để giảm đau nhức, cầm m.áu, điều hòa khí huyết...
Còn gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, nằm ngay phía dưới lồng ngực phải. Gan đóng nhiều vai trò quan trọng khác nhau trong việc bảo tồn sức khỏe của con người như thải độc, tích trữ các vitamin cần thiết, hỗ trợ tiêu hóa cùng với sự tiết mật.
Rau ngải và gan có thể nói là một sự kết hợp không hề tồi. Bởi ngải cứu là loại thảo dược có thể giúp chức năng gan hoạt động ổn định và khỏe mạnh hơn, cụ thể như sau:
Giúp tăng tiết dịch mật
Gan và mật là 2 bộ phần nằm ngay sát nhau và có mối liên hệ mật thiết. Việc ăn ngải cứu có thể giúp làm giảm tình trạng viêm túi mật. Dịch mật tiết ra ổn định, và tất nhiên hỗ trợ gan thực hiện phần việc của mình tốt hơn.
Làm sạch gan mật
Uống trà ngải trong một thời gian ngắn có tác dụng làm sạch gan, mật và hỗ trợ chức năng gan và túi mật.
Thải độc tố
Tác dụng làm sạch gan đồng nghĩa với việc các độc tố cũng được loại bỏ ra khỏi cơ thể. Những độc tố này có thể từ bên ngoài xâm nhập vào, nhưng cũng có do chính bên trong cơ thể tự tạo ra.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Gan có nhiệm vụ cùng tham gia vào quá trình tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn thành các chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể. Nếu gan gặp vấn đề thì bộ máy tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng. Ngải cứu có tác dụng gián tiếp giúp cải thiện tiêu hóa thông qua gan.
Giảm lượng đường trong m.áu
Lượng đường trong m.áu cao có thể gây hại cho tuyến tụy, gan và sức khỏe tổng thể của bạn. Do đó, ngải cứu rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường và hiện tượng kháng insulin.
Kiểm soát đường huyết là điều cần thiết để ngăn ngừa bệnh béo phì, hàm lượng cholesterol và chỉ số chất béo trung tính cao.
Hỗ trợ suy gan
Ngải cứu có thể hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị suy gan, nhưng hãy cân nhắc và làm theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Giảm cơn đau do tắc mật
Khi những viên sỏi gây tắc mật thì ngải cứu được xem là cứu cánh giúp giảm các cơn đau do tắc mật gây ra.
Hỗ trợ điều trị vàng da
Hàm lượng bilirubin tăng trong m.áu khiến cho da và mắt bị vàng, và nguyên nhân vẫn là do chức năng gan kém, hoạt động không hiệu quả. Ngải cứu là loại thảo dược sẽ giúp hỗ trợ điều trị tình trạng vàng da này.
Làm giảm các triệu chứng rối loạn do gan
Ngải cứu còn giúp làm giảm các vấn đề khác có lên quan đến gan như: giảm thị lực, mẩn ngứa, mề đay, hôi miệng, chán ăn, chứng đau nửa đầu.
Tuy nhiên, ngải cứu là loại thảo dược có dược tính mạnh, bạn không nên áp dụng bất kì bài thuốc nào quá 3 tháng và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Việc sử dụng ngải cứu quá nhiều thậm chí còn gây phản tác dụng với gan.
Theo Steptophealth
Điểm danh 5 loại thảo dược làm trắng da cực an toàn hiệu quả Trong tự nhiên có vô vàn thảo dược tốt cho sức khỏe đặc biệt còn là một thần dược giúp là da trẻ khỏe một cách không ngờ. Điểm qua một vài thảo dược và cách làm trắng da mặt tự nhiên lại an toàn và hiệu quả nhé! 1 Nha đam Trong nha đam (hay còn gọi là lô hội) có chứa...
