Cách làm lẩu cá hồi ngon hơn cả ngoài hàng
Cách làm lẩu cá hồi là một món ăn vừa nhẹ nhàng, lại rất có rất nhiều chất dinh dưỡng và nồng ấm. Nếu như các bạn đã thấy tò mò rồi thì hãy nhanh tay ghi lại theo hướng dẫn dưới đây ngay luôn nhé. Một công thức tuy rất đơn giản nhưng lại rất tuyệt vời.
Nguyên liệu cần có cho cách làm lẩu cá hồi
Thịt cá hồi phi lê 400 gam
Đầu cá hồi 1 cái khoảng 400g
Bún tươi (hoặc mì tôm)
Cà chua 2 trái
Dứa chín (hoặc me) 1 quả
Tỏi, sả, thì là, hành lá, cần tàu, lá quế, ngò ôm, ngò gai
Rau nhúng ăn kèm với lẩu ( rau muống, rau tần ô, bong bí…).
Gia vị nêm nếm: Đường cát, muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn…
Thực hiện cách làm lẩu cá hồi ngon
Bước 1: Công đoạn khử mùi tanh của cá hồi
Làm sạch phần cái đầu cá hồi cũng như thịt của con cá hồi là để làm giảm đi mùi tanh, hôi, bẩn của mang trong phần đầu cá hồi nhé. Các bạn nên chú ý, để làm sạch phần mang của đầu cá bạn cầ trần sơ đầu cá qua nước bằng nước có ít gừng đã nấu sôi lên.
Bước 2: Sơ chế cá hồi và ướp gia vị
Video đang HOT
Sau khi đã trần sơ đầu cá, thịt cá hồi bạn đem đi rửa thật là sạch sẽ rồi cắt mỏng để nhúng vào nồi lẩu cá hồi. Hành tỏi sả ớt (đem hết tất cả các loại này băm nhỏ và nhuyễn). Cà chua rửa sạch bổ dạng múi cau và còn phần củ gừng bạn đem đậ.p dập. Dứa gọt bỏ vỏ và cắt thành lát nhỏ ra. Các phần còn lại gồm phần của các loại rau: gia vị và rau nhúng lẩu bạn đem đi rửa thật sạch để ra rổ cho ráo nước nhé.
Bước 3: Chế biến nước dùng lẩu
Bắc chảo lên bếp phi hành khô bằm nhuyễn xào với cà chua để tạo ra có nước màu đẹp mắt và thơm. Tiếp tục là chúng ta cứ đun sôi lại nước dùng rồi sau đó cho cá hồi vào, cứ vặn lửa vừa và để như vậy cho đến khi nào nồi lẩu sôi lại lần nữa nhé.
Bước 4: Thực hiện cách làm lẩu cá hồi
Bạn đặt một cái nồi lên bếp mở lửa lớn cho vào ít dầu ăn đun nóng, sau đó cho vào ít tỏi, sả, ớt băm phi cho thơm và vàng lên, sau đó các bạn đừng quên cho vào cà chua xào lên để tạo màu cho nước lẩu, cả gừng và dứa nữa nhé. Cuối cùng các bạn cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào đun sôi lên, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Nước lẩu chua nếu như muốn đạt được chuẩn thì phải mang được đủ cả vị chua chua và cay cay hoặc cả hương vị mặn và ngọt.
Cuối cùng các bạn bày tất cả các thành phần đã chuẩn bị ra bàn và đặt nồi nước ẩu ngay giữa. Mời cả nhà ngồi vào bàn thưởng thức ngay thôi nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu cá hồi.
Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ]
Canh chua chả cá thác lác sẽ làm cho bữa cơm của các bạn thơm ngon và tròn vị hơn, bởi thịt cá rất dẻo và dai đặc biệt trong thịt cá thác lác có chứa nhiều chất dinh dưỡng vì nhiều can xi giúp chống còi xương ở trẻ nhỏ, chữa suy dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe cho người già và người bệnh.
Vì vậy nếu chúng ta không nấu các món ăn ngon từ cá thác lác cho gia đình cùng thưởng thức thì hơi tiếc. Nào hãy cùng ẩm thực 3 miền vào bếp thực hiện cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần ngửi thôi đã không chịu nổi này để đãi mọi người nhé!
![Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ] - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2022/3/15/cach-nau-canh-chua-cha-ca-thac-lac-chi-can-ngui-thoi-da-them-ffa-6355627.jpg)
Cách nấu canh chua chả cá thác lác
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua chả cá thác lát:
- Chả cá thác lát: 300gram.
- Cà chua chín đỏ: 2 quả.
- Thơm (dứa) chín: 1 quả.
- Me khô: 1 đến 2 vắt.
- Giá đỗ sống: 100gram.
- Dọc mùng (bạc hà): 2 nhánh.
- Măng chua: 100gram.
- Hành lá, ngò rí, rau ngổ: Mỗi loại 50gram.
- Hành khô, tỏi: Mỗi thứ 1 củ
- Ớt sừng: 5 quả.
- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, muối ăn, đường cát, hạt nêm, ớt bột.
![Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ] - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2022/3/15/cach-nau-canh-chua-cha-ca-thac-lac-chi-can-ngui-thoi-da-them-5e0-6355627.jpg)
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua chả cá thác lát
Các bước tiến hành cách nấu canh chua chả cá thát lát:
Bước 1: Sơ chế rau củ quả
- Hành tím và tỏi khô ta lột hết vỏ bên ngoài cho lên thớt băm nhỏ rồi để riêng từng thứ vào bát riêng.
- Giá đỗ ta nhặt hết những vỏ đậu màu xanh còn xót lại trên những cọng giá, cắt bớt phần rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bạc hà tước bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành lát chéo, mỏng, sau đó ta ngâm chúng vào chậu nước muối pha loãng giúp cho bạc hà không bị châm kim. Thời gian ngâm khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra vắt kỹ cho khô ráo.
- Ở cách nấu canh chua chả cá thác lác để dọc mùng dai, trắng hơn ta có thể bóp chúng với một ít dấm chua, cách làm này cũng giúp cho bạc hà không còn ngứa nữa.
- Cà chua rửa sạch sẽ rồi bổ múi cau. Ớt sừng rửa sơ rồi cắt bỏ cuống, thái thành các lát mỏng. Me chua cho vào chén nước ấm ngâm chừng 15 phút rồi dầm kỹ để tách lấy phần nước cốt me.
- Thơm ta gọt bỏ hết các mắt, bỏ làm tư rồi bỏ hết phần lõi ngứa, tách thành từng miếng nhỏ, băm nhỏ. Trong cách nấu canh chua chả cá thác lác nếu không thích nước dùng quá chua thì ta chỉ nên dùng nửa trái thơm thôi nha.
- Măng chua rửa kỹ bằng nước lạnh nhằm loại bớt vị chua và mặn của măng, sau đó vớt ra, vắt ráo nước.
- Ba loại rau còn lại gồm rau ngổ, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái thành từng đoạn có độ dài chừng 3cm.
![Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ] - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2022/3/15/cach-nau-canh-chua-cha-ca-thac-lac-chi-can-ngui-thoi-da-them-7c7-6355627.png)
Sơ chế rau củ quả nấu canh chua
Bước 2: Sơ chế chả cá thác lác
- Chả cá thác lác sau khi mua về chúng ta cần trộn thêm một số gia vị như: muỗng nhỏ hạt nêm, muỗng nhỏ bột tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn thật đều tay để giúp cho chả cá thấm đều gia vị.
- Sau đó ta ngắt từng miếng bột nhỏ vo lại thành những viên chả cá có hình tròn vừa phải, rồi thả vào chảo dầu đã chuẩn bị sẵn chiên tới khi chúng chín đều có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa để riêng.
- Đối với cách làm canh chua chả cá thác lác nếu chúng ta muốn yên tâm hơn thì có thể mua cá thác lác tươi sống về tự xay nhuyễn để làm chả sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm hơn.
![Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ] - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2022/3/15/cach-nau-canh-chua-cha-ca-thac-lac-chi-can-ngui-thoi-da-them-6cc-6355627.jpg)
Sơ chế chả cá thác lác
Bước 3: Tiến hành nấu món canh chua chả cá thát lát thơm ngon
- Bắc một cái chảo đáy sâu lên bếp đổ khoảng 3 muỗng dầu ăn vào rồi múc 1 muỗng hành, tỏi băm nhỏ, một ít ớt bột vào phi, tiếp đó ta đổ hết phần thơm băm nhỏ vào xào cùng, nhớ đảo nhẹ tay sau đó ta đổ thêm một ít nước lọc sao cho vừa đủ nấu canh rồi chỉnh lửa to để nước nhanh sôi.
- Khi nước trong chảo sôi mạnh, nếu thấy các bọt nổi trên mặt nước ta phải dùng muỗng hớt bỏ, rồi trút dĩa cá thát lát vừa chiên cùng với cà chua, măng chua, bạc hà, giá đỗ, nước cốt me , một nửa số ớt xắt lát mỏng vào đun.
- Sau đó ta nêm thêm các loại gia vị như: 1/2 muỗng cafe muối, 1,5 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, muỗng đường cát rồi nếm thử một lần sao cho hợp vị nha.
- Tiếp tục nấu cho nước sôi lại thì ta để thêm khoảng 2 phút, khi nào trông thấy canh chua chả cá thác lác đã chín thì ta tắt bếp, đổ hành lá, rau ngổ thái nhuyễn và rắc một chút tiêu bột vào để tăng thêm hương vị của món canh này.
- Khi chuẩn bị ăn ta mới múc canh ra tô cho thêm một ít hành, ngò và vài lát ớt để tạo thêm vị cay ngon kích thích vị giác, rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.
![Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ] - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2022/3/15/cach-nau-canh-chua-cha-ca-thac-lac-chi-can-ngui-thoi-da-them-eda-6355627.jpg)
Tiến hành nấu món canh chua chả cá thát lát thơm ngon
Yêu cầu đối với món canh chua chả cá thác lác:
- Món canh chua chả cá thát lát chỉ cần ngửi thấy mùi là chúng ta không thể nào cưỡng lại nổi, vì mùi vị thơm ngon vô cùng.
- Khi ăn thì nước canh phải có vị chua ngọt vừa phải, hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị độc đáo của món ăn, chả cá phải có vị dai, thơm ngon đặc trưng của cá thác lác.
- Nếu xét về tổng thể thì để có món canh chua cá thác lác ngon hoàn hảo thì các gia vị, nguyên liệu và chả cá phải hòa quyện vào nhau, đó chính là sự khác biệt giữa ngon và dở.
- Món canh chua này ta nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn cho vào đó vài lát ớt mỏng để chấm kèm với những viên chả cá nha.
![Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ] - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2022/3/15/cach-nau-canh-chua-cha-ca-thac-lac-chi-can-ngui-thoi-da-them-d06-6355627.jpg)
canh chua cá thác lác thị là thơm ngon
Ẩm thực 3 miền vừa trình bày xong cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần ngửi thôi đã thèm rồi, chúc các bạn thành công khi nấu món canh chua này! Đừng quên like và share bài
Ngon mê ly qua cách nấu lẩu cá bông lau mà bạn không thể bỏ qua Cách nấu lẩu cá bông lau thật sự dễ dàng, bạn chỉ cần theo dõi hướng dẫn đầy đủ sau đây thì sẽ thực hiện được ngay thôi. Cùng thực hiện nhé. Cá bông lau và các nguyên liệu được làm sạch chỉ chờ cho vào nồi lẩu Nguyên liệu không thể thiếu cách nấu lẩu cá bông lau : Cá bông lau...