Cách làm lẩu cá hồi ngon hơn cả ngoài hàng

P.V11:43 18/08/2022

Cách làm lẩu cá hồi là một món ăn vừa nhẹ nhàng, lại rất có rất nhiều chất dinh dưỡng và nồng ấm. Nếu như các bạn đã thấy tò mò rồi thì hãy nhanh tay ghi lại theo hướng dẫn dưới đây ngay luôn nhé. Một công thức tuy rất đơn giản nhưng lại rất tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có cho cách làm lẩu cá hồi

Thịt cá hồi phi lê 400 gam

Đầu cá hồi 1 cái khoảng 400g

Bún tươi (hoặc mì tôm)

Cà chua 2 trái

Dứa chín (hoặc me) 1 quả

Tỏi, sả, thì là, hành lá, cần tàu, lá quế, ngò ôm, ngò gai

Rau nhúng ăn kèm với lẩu ( rau muống, rau tần ô, bong bí…).

Gia vị nêm nếm: Đường cát, muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn…

Thực hiện cách làm lẩu cá hồi ngon

Bước 1: Công đoạn khử mùi tanh của cá hồi

Làm sạch phần cái đầu cá hồi cũng như thịt của con cá hồi là để làm giảm đi mùi tanh, hôi, bẩn của mang trong phần đầu cá hồi nhé. Các bạn nên chú ý, để làm sạch phần mang của đầu cá bạn cầ trần sơ đầu cá qua nước bằng nước có ít gừng đã nấu sôi lên.

Bước 2: Sơ chế cá hồi và ướp gia vị

Video đang HOT

Sau khi đã trần sơ đầu cá, thịt cá hồi bạn đem đi rửa thật là sạch sẽ rồi cắt mỏng để nhúng vào nồi lẩu cá hồi. Hành tỏi sả ớt (đem hết tất cả các loại này băm nhỏ và nhuyễn). Cà chua rửa sạch bổ dạng múi cau và còn phần củ gừng bạn đem đập dập. Dứa gọt bỏ vỏ và cắt thành lát nhỏ ra. Các phần còn lại gồm phần của các loại rau: gia vị và rau nhúng lẩu bạn đem đi rửa thật sạch để ra rổ cho ráo nước nhé.

Bước 3: Chế biến nước dùng lẩu

Bắc chảo lên bếp phi hành khô bằm nhuyễn xào với cà chua để tạo ra có nước màu đẹp mắt và thơm. Tiếp tục là chúng ta cứ đun sôi lại nước dùng rồi sau đó cho cá hồi vào, cứ vặn lửa vừa và để như vậy cho đến khi nào nồi lẩu sôi lại lần nữa nhé.

Bước 4: Thực hiện cách làm lẩu cá hồi

Bạn đặt một cái nồi lên bếp mở lửa lớn cho vào ít dầu ăn đun nóng, sau đó cho vào ít tỏi, sả, ớt băm phi cho thơm và vàng lên, sau đó các bạn đừng quên cho vào cà chua xào lên để tạo màu cho nước lẩu, cả gừng và dứa nữa nhé. Cuối cùng các bạn cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào đun sôi lên, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Nước lẩu chua nếu như muốn đạt được chuẩn thì phải mang được đủ cả vị chua chua và cay cay hoặc cả hương vị mặn và ngọt.

Cuối cùng các bạn bày tất cả các thành phần đã chuẩn bị ra bàn và đặt nồi nước ẩu ngay giữa. Mời cả nhà ngồi vào bàn thưởng thức ngay thôi nào.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm lẩu cá hồi.

Cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần [ NGỬI THÔI ĐÃ THÈM ]

Canh chua chả cá thác lác sẽ làm cho bữa cơm của các bạn thơm ngon và tròn vị hơn, bởi thịt cá rất dẻo và dai đặc biệt trong thịt cá thác lác có chứa nhiều chất dinh dưỡng vì nhiều can xi giúp chống còi xương ở trẻ nhỏ, chữa suy dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe cho người già và người bệnh.

Vì vậy nếu chúng ta không nấu các món ăn ngon từ cá thác lác cho gia đình cùng thưởng thức thì hơi tiếc. Nào hãy cùng ẩm thực 3 miền vào bếp thực hiện cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần ngửi thôi đã không chịu nổi này để đãi mọi người nhé!

Cách nấu canh chua chả cá thác lác

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua chả cá thác lát:

- Chả cá thác lát: 300gram.

- Cà chua chín đỏ: 2 quả.

- Thơm (dứa) chín: 1 quả.

- Me khô: 1 đến 2 vắt.

- Giá đỗ sống: 100gram.

- Dọc mùng (bạc hà): 2 nhánh.

- Măng chua: 100gram.

- Hành lá, ngò rí, rau ngổ: Mỗi loại 50gram.

- Hành khô, tỏi: Mỗi thứ 1 củ

- Ớt sừng: 5 quả.

- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, muối ăn, đường cát, hạt nêm, ớt bột.

Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua chả cá thác lát

Các bước tiến hành cách nấu canh chua chả cá thát lát:
Bước 1: Sơ chế rau củ quả

- Hành tím và tỏi khô ta lột hết vỏ bên ngoài cho lên thớt băm nhỏ rồi để riêng từng thứ vào bát riêng.

- Giá đỗ ta nhặt hết những vỏ đậu màu xanh còn xót lại trên những cọng giá, cắt bớt phần rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.

- Bạc hà tước bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành lát chéo, mỏng, sau đó ta ngâm chúng vào chậu nước muối pha loãng giúp cho bạc hà không bị châm kim. Thời gian ngâm khoảng chừng 30 phút rồi vớt ra vắt kỹ cho khô ráo.

- Ở cách nấu canh chua chả cá thác lác để dọc mùng dai, trắng hơn ta có thể bóp chúng với một ít dấm chua, cách làm này cũng giúp cho bạc hà không còn ngứa nữa.

- Cà chua rửa sạch sẽ rồi bổ múi cau. Ớt sừng rửa sơ rồi cắt bỏ cuống, thái thành các lát mỏng. Me chua cho vào chén nước ấm ngâm chừng 15 phút rồi dầm kỹ để tách lấy phần nước cốt me.

- Thơm ta gọt bỏ hết các mắt, bỏ làm tư rồi bỏ hết phần lõi ngứa, tách thành từng miếng nhỏ, băm nhỏ. Trong cách nấu canh chua chả cá thác lác nếu không thích nước dùng quá chua thì ta chỉ nên dùng nửa trái thơm thôi nha.

- Măng chua rửa kỹ bằng nước lạnh nhằm loại bớt vị chua và mặn của măng, sau đó vớt ra, vắt ráo nước.

- Ba loại rau còn lại gồm rau ngổ, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái thành từng đoạn có độ dài chừng 3cm.

Sơ chế rau củ quả nấu canh chua

Bước 2: Sơ chế chả cá thác lác

- Chả cá thác lác sau khi mua về chúng ta cần trộn thêm một số gia vị như: muỗng nhỏ hạt nêm, muỗng nhỏ bột tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn thật đều tay để giúp cho chả cá thấm đều gia vị.

- Sau đó ta ngắt từng miếng bột nhỏ vo lại thành những viên chả cá có hình tròn vừa phải, rồi thả vào chảo dầu đã chuẩn bị sẵn chiên tới khi chúng chín đều có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra đĩa để riêng.

- Đối với cách làm canh chua chả cá thác lác nếu chúng ta muốn yên tâm hơn thì có thể mua cá thác lác tươi sống về tự xay nhuyễn để làm chả sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm hơn.

Sơ chế chả cá thác lác

Bước 3: Tiến hành nấu món canh chua chả cá thát lát thơm ngon

- Bắc một cái chảo đáy sâu lên bếp đổ khoảng 3 muỗng dầu ăn vào rồi múc 1 muỗng hành, tỏi băm nhỏ, một ít ớt bột vào phi, tiếp đó ta đổ hết phần thơm băm nhỏ vào xào cùng, nhớ đảo nhẹ tay sau đó ta đổ thêm một ít nước lọc sao cho vừa đủ nấu canh rồi chỉnh lửa to để nước nhanh sôi.

- Khi nước trong chảo sôi mạnh, nếu thấy các bọt nổi trên mặt nước ta phải dùng muỗng hớt bỏ, rồi trút dĩa cá thát lát vừa chiên cùng với cà chua, măng chua, bạc hà, giá đỗ, nước cốt me , một nửa số ớt xắt lát mỏng vào đun.

- Sau đó ta nêm thêm các loại gia vị như: 1/2 muỗng cafe muối, 1,5 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt, muỗng đường cát rồi nếm thử một lần sao cho hợp vị nha.

- Tiếp tục nấu cho nước sôi lại thì ta để thêm khoảng 2 phút, khi nào trông thấy canh chua chả cá thác lác đã chín thì ta tắt bếp, đổ hành lá, rau ngổ thái nhuyễn và rắc một chút tiêu bột vào để tăng thêm hương vị của món canh này.

- Khi chuẩn bị ăn ta mới múc canh ra tô cho thêm một ít hành, ngò và vài lát ớt để tạo thêm vị cay ngon kích thích vị giác, rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.

Tiến hành nấu món canh chua chả cá thát lát thơm ngon

Yêu cầu đối với món canh chua chả cá thác lác:

- Món canh chua chả cá thát lát chỉ cần ngửi thấy mùi là chúng ta không thể nào cưỡng lại nổi, vì mùi vị thơm ngon vô cùng.

- Khi ăn thì nước canh phải có vị chua ngọt vừa phải, hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị độc đáo của món ăn, chả cá phải có vị dai, thơm ngon đặc trưng của cá thác lác.

- Nếu xét về tổng thể thì để có món canh chua cá thác lác ngon hoàn hảo thì các gia vị, nguyên liệu và chả cá phải hòa quyện vào nhau, đó chính là sự khác biệt giữa ngon và dở.

- Món canh chua này ta nên chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn cho vào đó vài lát ớt mỏng để chấm kèm với những viên chả cá nha.

canh chua cá thác lác thị là thơm ngon

Ẩm thực 3 miền vừa trình bày xong cách nấu canh chua chả cá thác lác chỉ cần ngửi thôi đã thèm rồi, chúc các bạn thành công khi nấu món canh chua này! Đừng quên like và share bài

Ngon mê ly qua cách nấu lẩu cá bông lau mà bạn không thể bỏ qua Cách nấu lẩu cá bông lau thật sự dễ dàng, bạn chỉ cần theo dõi hướng dẫn đầy đủ sau đây thì sẽ thực hiện được ngay thôi. Cùng thực hiện nhé. Cá bông lau và các nguyên liệu được làm sạch chỉ chờ cho vào nồi lẩu Nguyên liệu không thể thiếu cách nấu lẩu cá bông lau : Cá bông lau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua muối ăn đường cát món ăn ngon dầu ăn hạt nêm bột ngọt bún tươi món lẩu cá hồi cách làm lẩu cá hồi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.