Cách làm lẩu cá bống mú nhúng tắc chua ngọt, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Trần Tuyết Hoa10:10 16/04/2022

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần của gia đình mình vậy thì món lẩu chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Hôm nay, chia sẻ đến bạn cách nấu lẩu cá bống mú nhúng tắc chua ngọt, thanh mát để đổi vị cho cả nhà. Vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Lẩu cá bống mú nhúng tắc

Cá bống mú 2 kg (1 con)

Tắc 15 quả

Nước dừa 2 lít

Ớt 4 quả

Sả 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Tỏi 4 tép

Gừng 1 nhánh

Lá chanh 5 lá

Đường phèn 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng canh

Cách chọn mua cá mú tươi ngon

Video đang HOT

Bạn nên chọn mua cá bống mú (cá mú đen) để nấu lẩu nhé, bởi loại cá mú này sẽ dày thịt, nấu nhừ cũng sẽ không bị nát.Những con cá bống mú tươi thường sẽ có phần loang lỗ màu đen trắng, vẩy sáng bóng, phần mắt thì trong suốt, hơi lồi.Ưu tiên chọn con khi cầm chắc tay, vây và mang còn nguyên, không bị chảy nhớt hay có mùi khó chịu.Hạn chế chọn mua những con có màu da đen sẫm lại, vẩy và vây bị trầy xước hoặc rách, cũng như không mua những con bị chảy nhớt và có mùi tanh khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện, dao, thớt, bếp ga mini,…

Cách chế biến Lẩu cá bống mú nhúng tắc

Sơ chế cá bống mú

Cá mú mua bạn rửa thật sạch với nước, cạo sạch vảy rồi cắt bỏ phần vây, mang, đuôi và bỏ phần ruột trong bụng cá.

Để khử mùi tanh của cá thì bạn ngâm với hỗn hợp nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch nhé!

Tiếp đó bạn dùng dao lọc lấy phần thịt cá, rồi cắt miếng vừa ăn, rắc thêm vài lát gừng, ớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn lẩu.

Sơ các nguyên liệu khác

Tắc bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Hành tím, tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rồi băm nhỏ. Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.

Gừng bạn cạo bỏ vỏ, rồi cắt lát.

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, bạn thêm vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi, gừng, ớt băm, sả cắt khúc vào phi thơm.

Tiếp đó bạn thêm 2 lít nước dừa nấu sôi, rồi nêm thêm 2 muỗng canh đường phèn, 2 muống canh hạt nêm.

Đợi nước lẩu sôi lại bạn hạ nhỏ lửa, thêm nước cốt tắc, 5 lá chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong phần nước lẩu rồi nè!

Thành phẩm

Lẩu cá bống mú nhúng tắc quả là món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà không thể chê vào đâu được các bạn nhỉ?

Chỉ với vài bước đơn giản, thế là bạn đã có thể thưởng thức được từng miếng thịt cá bống mú dai mềm, ngọt thịt nhúng với phần nước lẩu chua ngọt, thanh mát, hấp dẫn vô cùng!

Đặc biệt, lẩu cá bống mú nhúng tắc còn có thể ăn cùng bún tươi, hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống nữa đó nha! Chắc chắn phải chấm kèm với chén mắm nêm để món lẩu thêm tròn vị nữa đấy!

Bạn có thể tham khảo một số loại nồi tại Điện máy XANH để có thể thực hiện món lẩu cá bống mú nhúng tắc thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Trưa nay ăn gì: đánh thức vị giác với lẩu cá bống mú chua cay

Lẩu cá bống mú là món ngon không thể bỏ lỡ đối với những tín đồ lẩu cá. Một nồi lẩu cá bống mú bổ dưỡng, đậm đà sẽ giúp bữa trưa cuối tuần trở nên trọn vẹn, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Ảnh minh họa: linhkhanh

Cá bống mú là loại cá biển được nhiều người yêu thích vì thịt dai nhưng mềm, chắc, có vị ngọt thanh đặc trưng. Những món ngon được chế biến từ cá bống mú phải kể đến như cá bống mú kho tiêu, cá bống mú hấp gừng, cá bống mú sốt me...Tuy nhiên, lẩu cá bống mú chiếm được tình cảm của nhiều thực khách hơn cả nhờ cách làm đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng.

Khâu chế biến món lẩu này không quá cầu kỳ nhưng việc lựa chọn nguyên liệu cần phải kỹ càng. Cá mú nên chọn con còn sống bởi nếu cá không còn tươi thì thịt sẽ bở và không có vị ngọt. Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải.

Một số loại rau như quen thuộc như bạc hà, giá sống, bắp chuối, rau muống, đậu bắp... là lựa chọn thích hợp để ăn kèm với lẩu cá bống mú. Để món lẩu được thanh mát, nên chọn mua rau còn tươi, không bị dập nát và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để thưởng thức lẩu cá bống mú chuẩn vị, nấu sôi nước lẩu trên bếp rồi cho vào một ít me hoặc giấm bỗng để nước có vị chua và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến, thả cà chua, bạc hà, đậu bắp, ớt tươi thái lát, ngò gai và ngò ôm vào để nồi nước lẩu thêm bắt mắt cũng như át mùi tanh của cá. Khi thưởng thức, đặt nồi nước lẩu liu riu trên bếp nhỏ, xung quanh là đĩa rau tươi, đĩa cá bống mú cùng bún tươi, ăn tới đâu nhúng tới đó. Lưu ý, không nên nhúng quá lâu vì thịt cá sẽ bị bở và rau mất tươi.

Lẩu cá bống mú có thơm ngon hay không là do phần nước lẩu quyết định. Trong quá trình chế biến lẩu cá bống mú, nếu dùng quá nhiều gia vị thì sẽ làm mất đi vị ngọt đặc trưng của loại cá này. Do đó, nước lẩu chua cay nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà là nhờ hương vị tự nhiên của các loại nguyên liệu được sử dụng.

Bên cạnh đó, một chén nước mắm ớt cay cay sẽ giúp khơi dậy vị giác và tăng hương vị món ăn lên một bậc. Vị chua thanh của nước dùng hoà quyện với những thớ thịt cá bống mú dai, ngọt tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng khiến bao thực khách phải mê mẩn.

Cá bống mú không chỉ là một thực phẩm thơm ngon mà còn được biết đến như một vị thuốc tốt cho sức khỏe. Thịt cá giàu các khoáng chất như photpho, calcium, sắt, vitamin,.. giúp bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong máu hiệu quả, đặc biệt là có tác dụng trong việc cải thiện làn da.

Hiện trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến, cá bống mú (trọng lượng 0,9-1,3kg/con) có giá bán khoảng 200.000 đồng/kg. Trong những ngày thực hiện giãn cách xã hội, một nồi lẩu cá bống mú chua cay, nghi ngút khói là gợi ý thú vị để bữa ăn gia đình thêm vui vẻ, ấm cúng. Từng miếng thịt cá bống mú mềm ngọt, chấm cùng nước mắm cay, ăn kèm với rau thanh mát chắc chắn khiến thực khách nhớ mãi không quên mỗi khi thưởng thức.

2 cách nấu lẩu cá mú măng chua và chua cay thơm ngon hấp dẫn đậm đà Bữa tiệc gia đình sẽ thêm ấm cúng hơn nếu mọi người cùng nhau quây quầngbên bàn ăn với món lẩu nóng hổi. Thế thì hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn với cách làm đơn giản này nhé! 1. Lẩu cá mú măng chua Nguyên liệu làm Lẩu cá mú măng chua Cá bống mú 1.5 kg Măng chua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Đen chính thức trở lại đường đua MV Tết, lấy nước mắt khán giả khi kể về bữa cơm của những người con xa quê05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Clip diện bikini khoe body nuột nà của Á hậu Phương Nhi trước khi làm dâu nhà tỷ phú00:20

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Cây khế 23 năm tuổi, tán lá 'khổng lồ' ở Thanh Hóa gây sốt mạng xã hội00:28

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

13:34:48 16/01/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.

Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

11:23:38 16/01/2025

Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.