Cách làm lẩu cá bống mú nhúng tắc chua ngọt, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Trần Tuyết Hoa10:10 16/04/2022

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần của gia đình mình vậy thì món lẩu chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Hôm nay, chia sẻ đến bạn cách nấu lẩu cá bống mú nhúng tắc chua ngọt, thanh mát để đổi vị cho cả nhà. Vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Lẩu cá bống mú nhúng tắc

Cá bống mú 2 kg (1 con)

Tắc 15 quả

Nước dừa 2 lít

Ớt 4 quả

Sả 3 nhánh

Hành tím 3 củ

Tỏi 4 tép

Gừng 1 nhánh

Lá chanh 5 lá

Đường phèn 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng canh

Cách chọn mua cá mú tươi ngon

Video đang HOT

Bạn nên chọn mua cá bống mú (cá mú đen) để nấu lẩu nhé, bởi loại cá mú này sẽ dày thịt, nấu nhừ cũng sẽ không bị nát.Những con cá bống mú tươi thường sẽ có phần loang lỗ màu đen trắng, vẩy sáng bóng, phần mắt thì trong suốt, hơi lồi.Ưu tiên chọn con khi cầm chắc tay, vây và mang còn nguyên, không bị chảy nhớt hay có mùi khó chịu.Hạn chế chọn mua những con có màu da đen sẫm lại, vẩy và vây bị trầy xước hoặc rách, cũng như không mua những con bị chảy nhớt và có mùi tanh khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu hoặc nồi lẩu điện, dao, thớt, bếp ga mini,…

Cách chế biến Lẩu cá bống mú nhúng tắc

Sơ chế cá bống mú

Cá mú mua bạn rửa thật sạch với nước, cạo sạch vảy rồi cắt bỏ phần vây, mang, đuôi và bỏ phần ruột trong bụng cá.

Để khử mùi tanh của cá thì bạn ngâm với hỗn hợp nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch nhé!

Tiếp đó bạn dùng dao lọc lấy phần thịt cá, rồi cắt miếng vừa ăn, rắc thêm vài lát gừng, ớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn lẩu.

Sơ các nguyên liệu khác

Tắc bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Hành tím, tỏi bạn bóc bỏ vỏ, rồi băm nhỏ. Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.

Gừng bạn cạo bỏ vỏ, rồi cắt lát.

Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, bạn thêm vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi, gừng, ớt băm, sả cắt khúc vào phi thơm.

Tiếp đó bạn thêm 2 lít nước dừa nấu sôi, rồi nêm thêm 2 muỗng canh đường phèn, 2 muống canh hạt nêm.

Đợi nước lẩu sôi lại bạn hạ nhỏ lửa, thêm nước cốt tắc, 5 lá chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn là xong phần nước lẩu rồi nè!

Thành phẩm

Lẩu cá bống mú nhúng tắc quả là món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà không thể chê vào đâu được các bạn nhỉ?

Chỉ với vài bước đơn giản, thế là bạn đã có thể thưởng thức được từng miếng thịt cá bống mú dai mềm, ngọt thịt nhúng với phần nước lẩu chua ngọt, thanh mát, hấp dẫn vô cùng!

Đặc biệt, lẩu cá bống mú nhúng tắc còn có thể ăn cùng bún tươi, hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống nữa đó nha! Chắc chắn phải chấm kèm với chén mắm nêm để món lẩu thêm tròn vị nữa đấy!

Bạn có thể tham khảo một số loại nồi tại Điện máy XANH để có thể thực hiện món lẩu cá bống mú nhúng tắc thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Trưa nay ăn gì: đánh thức vị giác với lẩu cá bống mú chua cay

Lẩu cá bống mú là món ngon không thể bỏ lỡ đối với những tín đồ lẩu cá. Một nồi lẩu cá bống mú bổ dưỡng, đậm đà sẽ giúp bữa trưa cuối tuần trở nên trọn vẹn, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Ảnh minh họa: linhkhanh

Cá bống mú là loại cá biển được nhiều người yêu thích vì thịt dai nhưng mềm, chắc, có vị ngọt thanh đặc trưng. Những món ngon được chế biến từ cá bống mú phải kể đến như cá bống mú kho tiêu, cá bống mú hấp gừng, cá bống mú sốt me...Tuy nhiên, lẩu cá bống mú chiếm được tình cảm của nhiều thực khách hơn cả nhờ cách làm đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng.

Khâu chế biến món lẩu này không quá cầu kỳ nhưng việc lựa chọn nguyên liệu cần phải kỹ càng. Cá mú nên chọn con còn sống bởi nếu cá không còn tươi thì thịt sẽ bở và không có vị ngọt. Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải.

Một số loại rau như quen thuộc như bạc hà, giá sống, bắp chuối, rau muống, đậu bắp... là lựa chọn thích hợp để ăn kèm với lẩu cá bống mú. Để món lẩu được thanh mát, nên chọn mua rau còn tươi, không bị dập nát và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để thưởng thức lẩu cá bống mú chuẩn vị, nấu sôi nước lẩu trên bếp rồi cho vào một ít me hoặc giấm bỗng để nước có vị chua và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến, thả cà chua, bạc hà, đậu bắp, ớt tươi thái lát, ngò gai và ngò ôm vào để nồi nước lẩu thêm bắt mắt cũng như át mùi tanh của cá. Khi thưởng thức, đặt nồi nước lẩu liu riu trên bếp nhỏ, xung quanh là đĩa rau tươi, đĩa cá bống mú cùng bún tươi, ăn tới đâu nhúng tới đó. Lưu ý, không nên nhúng quá lâu vì thịt cá sẽ bị bở và rau mất tươi.

Lẩu cá bống mú có thơm ngon hay không là do phần nước lẩu quyết định. Trong quá trình chế biến lẩu cá bống mú, nếu dùng quá nhiều gia vị thì sẽ làm mất đi vị ngọt đặc trưng của loại cá này. Do đó, nước lẩu chua cay nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà là nhờ hương vị tự nhiên của các loại nguyên liệu được sử dụng.

Bên cạnh đó, một chén nước mắm ớt cay cay sẽ giúp khơi dậy vị giác và tăng hương vị món ăn lên một bậc. Vị chua thanh của nước dùng hoà quyện với những thớ thịt cá bống mú dai, ngọt tạo nên một món ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng khiến bao thực khách phải mê mẩn.

Cá bống mú không chỉ là một thực phẩm thơm ngon mà còn được biết đến như một vị thuốc tốt cho sức khỏe. Thịt cá giàu các khoáng chất như photpho, calcium, sắt, vitamin,.. giúp bổ trung ích khí, ngừa cholesterol trong máu hiệu quả, đặc biệt là có tác dụng trong việc cải thiện làn da.

Hiện trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến, cá bống mú (trọng lượng 0,9-1,3kg/con) có giá bán khoảng 200.000 đồng/kg. Trong những ngày thực hiện giãn cách xã hội, một nồi lẩu cá bống mú chua cay, nghi ngút khói là gợi ý thú vị để bữa ăn gia đình thêm vui vẻ, ấm cúng. Từng miếng thịt cá bống mú mềm ngọt, chấm cùng nước mắm cay, ăn kèm với rau thanh mát chắc chắn khiến thực khách nhớ mãi không quên mỗi khi thưởng thức.

2 cách nấu lẩu cá mú măng chua và chua cay thơm ngon hấp dẫn đậm đà Bữa tiệc gia đình sẽ thêm ấm cúng hơn nếu mọi người cùng nhau quây quầngbên bàn ăn với món lẩu nóng hổi. Thế thì hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn với cách làm đơn giản này nhé! 1. Lẩu cá mú măng chua Nguyên liệu làm Lẩu cá mú măng chua Cá bống mú 1.5 kg Măng chua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.