Cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam ngon hấp dẫn như bản gốc
Cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam ngon đúng kiểu và hợp khẩu vị. Còn chằn chừ gì các bạn không mở sổ để ghi chú lại nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam
Bắp cải thảo: 1kg
Củ cà rốt: 250g
Gừng tươi: 1 củ
Ớt sừng: 3 quả
Chanh tươi: 1 quả
Gia vị nêm nếm: mì chính, nước mắm ngon, hạt tiêu xay, ớt bột, muối ăn, đường cát
Thực hiện món kim chi kiểu Việt Nam
Bước 1: Các bạn cần phải sơ các chế nguyên liệu để chuẩn bị làm kim chi
Chọn mua cải thảo: Bạn nên chọn mua loại có búp non và còn tươi
Rửa sạch phần bắp cải thảo rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó thì tách lá và đem phơi trong khoảng 1 tiếng ngoài nắng to nhằm giúp kim chi có độ giòn khi ăn.
Sau đó các bạn lại trộn cải thảo với muối tinh rồi vắt thật kỹ nước. Công đoạn này giúp cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam của bạn được hoàn thiện hơn nhé.
Rửa sạch lại phần cà rốt rồi gọt bỏ vỏ, nạo thành sợi nhỏ vừa ăn tương tự giống như cải thảo các bạn cũng đem cà rốt ướp với muối tinh khoảng 10 phút rồi sau đó vắt bỏ hết nước cho giòn.
Video đang HOT
Bước 2: Pha chế gia vị để làm hũ kim chi
Các bạn cần thật chú ý ở công đoạn này nhé, vì đây là bước rất quan trọng để bạn có được thành phẩm kim chi thơm ngon.
Rửa thật sạch củ gừng đã mua rồi sau đó các bạn cạo bỏ vỏ sau đó cắt lát mỏng.
Tỏi bóc bỏ vỏ thành các tép nhỏ.
Vắt lấy phần nước cốt chanh.
Ớt sừng bạn bỏ hạt rồi cắt lát dài.
Gừng và tỏi cho vào cói giã nhỏ, thêm vào 1 muỗng mì chính và 3 muỗng đường.
Trộn gia phần vị: Bạn cho 4 muỗng nước nắm, 3 muỗng ớt bột, chút hạt tiêu xay và phần nước cốt canh sau đó trộn đều tất cả hỗn hợp với nhau, nếu các bạn muốn kim chi lâu bị chua thì không nên cho nước cốt chanh vào vì cho chanh vào sẽ làm tăng thời gian lên men.
Bước 3: Công đoạn muối kim chi của cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam
Bạn cho gia vị đã chuẩn bị vào chậu lớn đã có phần cải thảo sau đó trộn thật đều với cải thảo có sẵn, bạn hãy đảm bảo từng lá nhỏ cải cũng ngấm đều gia vị sau đó dùng một cái hộp đựng thức ăn có nắp để chứa phần kim chi sau đó các bạn cho kim chi vào ngăn mát tủ lạnh và ủ lạnh khoảng 1 ngày và ăn dần.
Thế là bạn đã hoàn thành món kim chi cải thảo kiểu Việt Nam rồi nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng món ăn này.
Bỏ túi bí quyết cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc
Kim chi là 1 món ăn đặc trưng của người dân Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa ẩm thực trên thế giới, dần dần món ăn này đã được "Việt hóa", nó làm hấp dẫn khẩu vị của người Việt Nam.
Đây là 1 món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm những hương vị và kích thích tính ngon miệng của các bữa ăn. Chính vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc đơn giản mà ngon để các bạn thực hiện cho cả gia đình mình nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc bao gồm:
Cải thảo: 1kg
Cà rốt: 200g
Chanh: 1 quả
Gừng tươi: 100g
Tỏi: 40g
Ớt trái: 5 quả
Gia vị: đường, nước mắm, ớt bột, tiêu, muối, bột ngọt
Cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc như sau:
-Cải thảo: các bạn rửa sạch với nước muối, tách ra từng lá, phơi ngoài nắng khoảng cỡ 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có được độ giòn ngon. Trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp thật mạnh, vắt thật kỹ nước.
- Cà rốt: Rửa sạch, rồi gọt vỏ, thái thành sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường trắng, vắt nhẹ.
Làm hỗn hợp gia vị để trộn kim chi cải thảo:
- Gừng: Rửa sạch, gọt sạch vỏ, thái thành lát mỏng.
- Tỏi: Tách múi, rồi bỏ vỏ.
- Chanh: chỉ lấy nước cốt.
- Ớt trái: Thái thành lát dài.
- Cho gừng, tỏi vào để giã mịn cùng với 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
- Rồi cho thêm tiếp 4 thìa nước mắm, thìa tiêu, 3 thìa ớt bột trộn đều. (Bạn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu vị bạn nhé).
-Cuối cùng các bạn cho thêm nước cốt chanh vào nữa là ổn. Nếu các bạn muốn để kim chi dùng lâu thì không nên dùng chanh nhé.
-Trộn đều cải thảo với cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị trộn kim chi đã được chuẩn bị sẵn ở trên.
Xếp vào trong hộp nhựa, đậy kín, cho vào trong tủ lạnh dùng dần.
Với món kim chi cải thảo này chỉ cần sau 1 ngày là các bạn có thể đưa ra dùng rồi đấy.
Yêu cầu của món kim chi cải thảo:
Kim chi cải thảo làm xong có vị vừa ăn, có hương vị chua nhẹ, vị thơm nồng của tỏi, vị cay cay của gừng và ớt, rất hấp dẫn.
Cải thảo với cà rốt phải ngấm gia vị, giòn ngon.
Khi ăn các bạn lấy kim chi ra, cắt cải thảo ra thành những miếng vừa ăn, trộn đều lên lại với gia vị là có thể thưởng thức ngay rồi đấy.
Món ăn cay nồng, thơm ngon này mà được dùng kèm với các ăn như món mì xào, lẩu mùa đông hay các món nhậu nhâm nhi của các quý ông thì ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn Quốc nhé.
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị Kim chi cải thảo là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Ngày nay, kim chi là món ăn phổ biến khắp thế giới. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc khá đơn giản, bạn có thể tự làm cho gia đình thưởng thức. 1. Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc Bắp cải thảo: 2 cái to Cà rốt:...
