Cách làm kim chi cải thảo cà rốt thuần Việt giòn ngon
Kim chi cải thảo cà rốt là món ăn được nhiều người yêu thích. Khá đơn giản tuy nhiên cách làm kim chi cải thảo cà rốt thuần Việt thì không phải ai cũng biết.
Cách làm kim chi cải thảo cà rốt đang được rất nhiều người quan tâm
Nguyên liệu
- 1 bắp cải thảo khoảng 2 kg
- 4 tép tỏi
Khá đơn giản tuy nhiên cách làm kim chi cải thảo cà rốt thuần Việt không phải ai cũng biết
- 1 củ cà rốt thái sợi nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Cách làm kim chi cải thảo cà rốt ngon hay không phụ thuộc nhiều vào tỷ lệ nguyên liệu
- 3 muỗng canh bột ớt ( bạn nào sợ cay thì giảm bớt nhé)
- 2 nhánh hành lá
- 1 miếng gừng
- 2 muỗng canh muối biển hay muối thường
Cách làm kim chi cải thảo cà rốt
Bước 1: Hành lá thái nhỏ, tỏi băm, gừng thái sợi.
Video đang HOT
Bước 2: Bắp cải cắt hơi nhỏ, cà rốt cắt sợi . Cho tất cả vào thâu to cùng với muối vào trộn đều, để 30-40 phút cho bắp cải ỉu lại. Bây giờ bạn hãy đem bắp cải, cà rốt đi rửa qua nước lạnh cho bớt mặn. Cuối cùng vắt nhẹ rể loại bỏ bớt nước.
Bước 3: Cho tất cả các gia vị nguyên liệu phía trên vào 1 cái âu to cùng hành gừng tỏi trộn đều. Sau đó cho bắp cải, cà rốt vào mang bao tay trộn đảo đều, ăn thử 1 miếng xem vị được chưa là hoàn tất.
Cho kim chi cà rốt vào từng hũ có nắp, đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Theo VietQ
Trời lạnh làm sủi cảo hấp nhân tôm "ngon mê tơi"
Sủi cảo là một món ăn rất quen thuộc với người Trung Hoa và được biến thể với nhiều cách chế biến khác nhau. Ai đã từng mê mẩn với vỏ bánh dai mềm, nhân tôm thịt tươi ngọt của món sủi cảo thì không thể bỏ qua công thức dưới đây.
Trời se lạnh mà ăn món sủi cảo nóng hổi chấm với nước tương đậm đà thì tuyệt quá nhỉ?
Nguyên liệu làm sủi cảo hấp:
480g bột mì đa dụng (tương đương 30 lá vỏ sủi cảo)
5g muối tinh
240 - 260ml nước
150gram thịt nạc vai
100 gram tôm sú tươi
50 gram nấm hương
Hành lá
cây cải thảo
củ cà rốt
1 tsp gia vị
tsp hạt tiêu
tsp dầu ăn
thìa dầu mè
thìa hạt nêm
Xì dầu
Sơ chế nguyên liệu làm sủi cảo hấp:
- Tôm sú bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Thịt nạc vai băm nhuyễn.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà rốt, cải thảo thái sợi.
Cách làm sủi cảo hấp như sau:
Phần vỏ bánh:
Cách 1: Bạn có thể tìm mua vỏ bánh làm sủi cảo tại các chợ lớn hay cửa hàng bán nguyên liệu làm sủi cảo.
Cách 2: Tự làm vỏ bánh
Muối trộn với bột mì, rây bột cho mịn. Đun sôi nước, cho từng chút nước vào bát bột, trộn đều. Trộn dần cho đến hết chỗ nước, nếu như bột hơi khô có thể cho thêm 7-10ml nước. Tiếp tục nhào thêm 10 phút cho đến khi bột mịn dẻo, bọc kín và cho bột nghỉ 1 giờ. Sau 1 giờ, lấy bột ra, rắc một chút bột bắp lên mặt phẳng sạch rồi cán bột mỏng và dùng khuôn cắt thành những miếng vuông hoặc tròn vừa ăn.
Phần nhân bánh:
Bước 1: Cho tôm sú, thịt, nấm hương, cà rốt, cải thảo vào tô. Thêm gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm vào trộn đều.
Bước 2: Cho nhân vào giữa lá sủi cảo, gập đôi và xếp li mép bánh cho thật khít. Quết chút nước vào mép bánh để bánh được dính chặt hơn.
Bước 3: Dùng nồi hấp 2 tầng hoặc xửng hấp. Xếp sủi cảo vào và hấp trong khoảng 6 phút đến khi vỏ sủi cảo trong là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành món sủi cảo rồi đấy! Sủi cảo cũng nên ăn khi còn nóng nên hãy tranh thủ bỏ chút thời gian làm và thưởng thức ngay nhé!
theo Emdep
Cải thảo sốt nấm món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình Cải thảo sốt nấm là một trong những món ăn bổ dưỡng, không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn giúp chữa được một số bệnh, bảo vệ sức khỏe cho con người. Cách làm món cải thảo sốt nấm vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, rẻ tiền mà vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn....