Cách làm kim chi bắp cải

Để có món ăn ngon không ngán có thể dùng mỗi ngày làm tăng thêm cảm giá thèm ăn.

Ngay cả khi bạn là người ăn chay cũng có thể dùng món ” Kim chi bắp cải” này mỗi ngày. Nào hãy cùng với Monngonmoingay.tv thực hiện món ngon ngay tại nhà vừa dễ làm này ngay nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm kim chi bắp cải

Bắp cải xanh: một cây.

Ba cây hành lá.

3 thìa canh muối hạt.

Ớt bột của Hàn Quốc: chén.

Mắm: 2 thìa canh.

Tỏi khô: 1 củ.

Một nhánh gừng tươi.

Đồ dùng: dao, âu, lọ đựng

Quy trình làm kim chi bắp cải

Bước 1: Chế biến bắp cải và các loại nguyên liệu khác

Chế biến bắp cải

- Bắp cải mua về bạn xắt vứt nõ, bỏ những lá già quá.

- Thái bắp cải xanh ra thành các miếng hình vuông nhỏ khoảng năm – 7 cm và mang rửa sạch, để vào rá thưa cho khô nước.
- Hành lá rửa cho sạch, bỏ rễ đi và xắt khúc nhỏ.

- Cà rốt rữa sạch, cắt sợi nhỏ như hình dưới

- Củ hành tay cắt từng miếng nhỏ

- Trộn gừng, hành lá, cà rốt cắt sợi ướp gia vị vào trộn đều cho thấm:

- Tỏi khô lột vỏ, đập cho dập sau đó băm nhỏ.

- Gừng tươi cạo vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi cũng đập cho dập, bằm nhỏ

- Ướp muối vào phần thân rau cải thảo

- Ướp đường vào phần lá rau cải thảo

Quy trình làm kim chi bắp cải

Bước 2: Tiếp theo ta sẽ làm bột lên men nhanh:

Dùng nồi sạch, cho nước vào

Cho bột nếp vào nước dùng đũa quậy cho tan

Bật bếp điện từ lên, bỏ lên nấu nóng, quậy tan đặc lại như keo hồ

Tiếp theo mình cho nước tương vào bột nếp rồi quậy tan.

Sau đó, đổ phần bột lên men vào trong phần rau cải theo cùng với hành, cà rốt đã ướp trước đó.

Ta bỏ tất cả vào một thố lớn và bóp trộn đều lại, và nêm thêm gia vị vào sao cho vừa khẩu vị của mình.

Ta nên dùng tay vào bao tay bóp đều tất cả sau khi đã nêm gia vị để cho thấm đều vào.

Và hoàn thành món kim chi cải thảo có thể dùng ăn ngay trong ngày.

Và hoàn thành món kim chi cải thảo

- Các chị em nếu làm nhiều thì có thể lấy một chiếc hũ bằng thủy tinh sạch sẽ, khô ráo, cho bắp cải đã được trộn nguyên vật liệu, gia vị vào đấy. Và dùng ăn dần, nếu kim chi đã lên mem nhiều. Để tránh bị quá chua, nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.