Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà

Cách làm khoai lang tím chiên xù ăn vặt cực kì thích hợp, đặc biệt vào những ngày trời mưa. Chỉ cần vài ba củ khoai lang tím và ít bột chiên xù,

vào bếp khoảng chừng 20 phút bạn đã có ngay đĩa khoai lang chiên khoái khẩu. Nếu không tin, hãy lướt xuống ngay bài viết dưới đây để trải nghiệm thức ăn vặt với màu sắc hấp dẫn này nhé.

1. Cách làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

Cách làm khoai lang tím chiên xù và xúc xích chiên đều là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Nay được kết hợp với nhau đầy mới mẻ càng kích thích vị giác của nhiều người. Miếng khoai lang bọc xúc xích nóng hổi, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong khiến ai cũng thích mê. Để làm món ăn vặt ngon từ khoai lang này bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau.

1.1. Nguyên liệu

200 gram khoai lang tím

80 gram bột chiên xù

10 gram đường

1 quả trứng gà

400 gram gạo nếp

5 cái xúc xích

100 ml dầu ăn

Khoai lang tím dùng để chiên xù bạn nên chọn những củ dài, không bị hư. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

Khoai lang tím mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi hấp chín. Vớt khoai ra để nguội, cho một ít nước vào và dùng muỗng nghiền thật nhuyễn. Kế đến, cho bột gạo nếp và đường vào cùng.

Nhào đến khi tạo thành hỗn hợp bột khoai lang mềm dẻo.Xúc xích cắt làm đôi. Bột chia thành 10 miếng nhỏ bằng nhau. Cán mỏng, cho xúc xích vào giữa rồi cuộn lại.

Làm hết bột và xúc xích. Khi cuộn, nhớ dùng bột khoai bịt kín, không để xúc xích lộ ra ngoài.Đập trứng gà vào tô, đánh đều. Cho xúc xích bọc khoai lang vào lăn đều. Sau đó lăn lại trên lớp bột chiên xù.

Các bước làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 100 ml dầu ăn. Thả xúc xích bọc khoai lang vào chiên. Đến khi khoai chín, vớt ra giấy thấm dầu và thưởng thức khi còn nóng.

Món khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù bạn có thể ăn kèm với tương ớt. Ảnh: Internet

2. Cách làm khoai lang tím bọc phô mai chiên

Nếu đã quá nhàm chán với món khoai tím luộc, hấp hoặc nấu chè bạn có thể thay đổi bằng cách bọc với phô mai chiên xù. Phương pháp này vẫn giữ được vị mềm ngọt của khoai, đồng thời còn có thêm vị beo béo của nhân phô mai.

2.1. Nguyên liệu

200 gram khoai lang tím

80 gram bột gạo

80 gram phô mai

1 muỗng canh đường trắng

1/3 muỗng cà phê muối

200 ml dầu ăn

2.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang tím bọc phô mai chiên

Khoai lang tím mua về cũng mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó cho vào nối hấp chín. Lấy khoai ra ngoài, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Tiếp đến trộn với 80 gram bột gạo, 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối và 70 ml nước. Nhào mạnh tay để hỗn hợp bột mềm, dẻo.

Hấp chín và nghiền khoai lang tím cho thật nhuyễn. Sau đó trộn với bột. Ảnh: Internet

Lấy một ít bột ra lòng bàn tay, vo tròn. Sau đó ấn dẹp, cho phô mai đã cắt kiểu hạt lựu vào. Vo tròn lại sao cho miếng phô mai được bọc cẩn thận bằng vỏ bột khoai.Làm nóng 200 ml dầu ăn, thả từng viên khoai lang bọc phô mai vào chiên. Vặn lửa nhỏ để phần bánh bên trong kịp chín. Chiên đến khi các mặt vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

Chiên khoai lang ngập trong dầu. Ảnh: Internet

Từng viên khoai lang giòn rụm, ngòn ngọt bên ngoài và béo ngậy bên trong. Chấm thêm một ít tương ớt để tăng hương vị cho món ăn nhé.

Khoai lang tím bọc phô mai chiên giòn rụm béo ngậy. Ảnh: Internet

3. Cách làm bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên xù

Cả khoai lang và khoai tây đều là những món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu còn đang phân vân chưa biết chọn loại khoai nào để chiên ăn ngày mưa thì bạn hãy thử kết hợp chúng lại với nhau. Đảm bảo món ăn này sẽ đem lại hương vị mới lạ.

3.1. Nguyên liệu

300 gram khoai tây

200 gram khoai lang

100 gram bột mì

30 gram bột nếp

1 muỗng cà phê ngũ vị hương5 gram muối

500 ml dầu ăn1 gram tiêu

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên xù

Khoai tây tím gọt vỏ, rửa sạch, để nguyên củ hấp chín hoặc cắt nhỏ. Sau đó nghiền nhuyễn và trộn đều với 2 gram muối, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và bột nếp.Tương tự khoai tây cũng gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn. Đem trộn đều với 3 gram muối, 1 gram tiêu và bột mì.

Khoai lang tím và khoai tây mang đi hấp chín và nghiền nhuyễn. Ảnh: Internet

Chia khoai tây thành từng miếng nhỏ đều, vo tròn. Khoai lang cũng chia đều, vo thành những viên tròn nhỏ hơn. Ấn dẹp viên khoai tây, cho khoai lang tím vào giữa làm nhân. Tiếp tục vo tròn lại lần nữa.Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó lần lượt thả viên khoai tây vào chiên. Đến khi các mặt vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

Chiên khoai trong chảo ngập dầu. Ảnh: Internet

Viên bánh khoai tây nhân khoai lang tím cắt đôi ra có màu đẹp mắt. Bạn có thể dùng làm món ăn vặt cho gia đình.

Bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên có màu đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh khoai lang tím nhân tôm thịt chiên xù

Đã quen thuộc với cách làm khoai lang chiên xù đơn giản, muốn thay đổi khẩu vị, hãy tham khảo thử công thức làm khoai lang tím nhân tôm thịt nhé. Phương pháp chế biến món này cũng đơn giản, tương tự như những công thức ở trên. Tuy nhiên phần nhân bên trong sẽ được thay thế bằng tôm và thịt đậm đà.

4.1. Nguyên liệu

2 củ khoai lang tím

50 gram bột mì

1 quả trứng gà

100 gram tôm

4 cái nấm mèo1 gói bột chiên xù

1/2 muỗng cà phê bột canh

1 gói bột chiên giòn

1/2 muỗng cà phê hạt nêm

1/2 muỗng cà phê tiêu

500 ml dầu ăn

4.2. Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím nhân tôm thịt

Đem nấm mèo ngâm nước cho nở mềm. Vớt ra rửa sạch, cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Tôm cắt bỏ đầu đuôi, bóc vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu. Cho nấm mèo trộn chung với tôm, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho hành tím băm vào phi thơm.

Sau đó trút hỗn hợp tôm nấm mèo vào xào chín. Múc ra chén để riêng.Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh to và đem hấp chín. Sau đó gắp ra ngoài, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Trộn với 50 gram bột mì. Dùng tay nhào thật kĩ đến khi hỗn hợp bột mềm dẻo và không còn dính vào tay.

Sơ chế khoai lang và xào chín nhân tôm thịt. Ảnh: Internet

Ngắt một lượng bột vừa phải, cho vào lòng bàn tay ép dẹp, cho hỗn hợp nhân tôm thịt vào giữa, viên tròn lại. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.Đập trứng ra tô, đánh đều. Cho viên bánh vào lăn đều, rớt ra lăn lại với một lớp bột chiên giòn và bột chiên xù.

Gói nhân tôm thịt vào vỏ bánh khoai và chiên chín trong chảo dầu. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, cho 500 ml dầu ăn vào đun sôi. Thả viên khoai lang vào. Chiên đến khi bánh chín, gặp ra đĩa có đặt giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.

Bánh khoai lang tím nhân tôm thịt chiên xù bạn cũng có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayonnaise. Ảnh: Internet

5. Cách làm khoai lang tím chiên xù đơn giản

Không cần phô mai hay tôm thịt rườm rà, khoai lang tím chiên xù đơn giản vẫn khiến nhiều bạn ngất ngây. Món này đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần biết cách chọn được củ khoai ngon là thành công.

5.1. Nguyên liệu

180 gram khoai lang tím

100 gram bột mì

1 gram bột chiên xù

100 ml nước

15 ml dầu ăn

2 gram muối

5.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang tím chiên xù đơn giản

Khoai lang tím mua về gọt vỏ, cắt thành khoanh nhỏ.

Khoai lang tím gọt vỏ, cắt thành những khoanh nhỏ. Ảnh: Internet

Cho khoai lang vào vỉ hấp và hấp chín. Sau đó lấy ra nghiền nhuyễn.

Nghiền khoai càng nhuyễn càng giúp món bánh ngon hơn. Ảnh: Internet

Sau đó cho khoai trộn với bột mì, ít muối cùng 100 ml nước lọc. Nhào mạnh tay để bột dẻo.Kế đến bạn viên khoai thành viên tròn hoặc miếng dẹp. Lăn qua bột chiên xù. Hoặc nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.

Nhào bột thật kĩ và viên khoai. Ảnh: Internet

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đun đến khi sôi thả bánh khoai lang tím vào rán. Trở bánh để hai mặt chín đều. Vớt ra giấy thấm dầu cho ráo và ăn khi còn nóng. Cách làm bánh khoai lang tím chiên chiên xù này vừa đơn giản lại nhanh chóng.

Dùng chảo chống dính để chiên khoai. Ảnh: Internet

Bánh khoai lang tím chiên đơn giản ăn ngày mưa cũng rất ngon. Ảnh: Internet

6. Khoai lang tím chiên chứa bao nhiêu calo?

Khoai lang tím được xem là thực phẩm vàng đối với sức khỏe. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà giá thành lại tương đối rẻ. Thông thường trong 100 gram khoai lang tím chứa đến 85,6 calories, 77% nước, 1,6 gram protein, 3 gram chất xơ và 0,1 gram chất béo. Chính vì thế mà ăn khoai lang giúp no lâu, điều chỉnh lượng đường trong máu và có tác dụng giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, khoai lang tím còn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ăn nhiều khoai lang tím bằng phương pháp chiên hoặc rán sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ảnh: Internet

Củ khoai lang tím giàu dinh dưỡng là thế, tuy nhiên nếu sử dụng phương pháp rán hoặc chiên sẽ làm thay đổi chất dinh dưỡng trong khoai. Đặc biệt khi chiên qua lượng dầu mỡ lớn, chất béo sẽ thấm vào khoai lang, khiến lượng calo tăng lên.

Từ đỏ ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn. Để phát huy tốt hơn dưỡng chất có trong khoai, bạn nên hạn chế dùng phương pháp rán, chiên hoặc sấy. Thay vào đó, bạn có thể dùng khoai luộc hoặc hấp.

Cách làm khoai lang tím chiên xù tương đối đơn giản. Món ngon để ăn vặt khoái khẩu này đảm bảo sẽ làm nhiều bạn thích mê, nhất là vào những ngày trời lạnh lạnh.

Tuy khoai lang tím chiên ăn rất ngon nhưng không nên ăn quá nhiều nhé, mỗi tuần chỉ nên dùng 1 lần để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt với những bạn đang trong chế độ ăn kiêng giữ dáng. Ngoài ra, để tận hưởng hương vị ngon nhất của khoai, bạn có thể xem cách làm khoai lang chiên không cần bột nhé.