Cách làm khoai lang lắc xí muội với bột phô mai chiên giòn
Cách làm khoai lang lắc xí muội tẩm bột chiên giòn cũng tương tự công thức khoai lang rán bột phô mai được nhiều người yêu thích.
Vị xí muội chua ngọt, hơi mằn mặn nên dễ gây “nghiệ.n”. Hơn nữa, món ăn vặt này cũng cực kì dễ thực hiện. Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, chuẩn bị nguyên liệu rẻ tiề.n, mất 20 phút là bạn có ngay món ngon thần thánh này, hãy cùng theo dõi bài viết sau nhé.
1. Món ăn vặt khoai lang lắc xí muội bao nhiêu calo?
Khoai lang chiên lắc bột xí muội là một trong những món ăn vặt lạ miệng có cách làm vô cùng đơn giản. Tuy thế, nỗi lo tăng cân, nổi mụn,…vì ăn nhiều món chiên, rán cũng khiến nhiều bạn ngại các món ăn này. Trên thực tế, trong 100 gram khoai lang tẩm bột chiên có thể chứa đến 228 calo. Để giải quyết năng lượng này, bạn cần đến 23 phút chạy bộ! Thế nhưng, webnauan.vn sẽ tiết lộ 1 bí quyết giúp bạn giảm hàm lượng calo của món ăn này xuống. Đó là sử dụng nồi chiên không dầu để chế biến món ăn. Nào, hãy theo dõi bí quyết nấu ăn ngon này dưới đây nhé!
2. Cách làm khoai lang lắc xí muội chiên giòn ngon, ít calo tại nhà
2.1. Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn tẩm xí muội
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3 củ khoai lang bí (Nên chọn mua loại ngon, không bị sượng, dập nát. Ngoài ra, có thể tùy chọn khoai lang đỏ, vàng hay tím tùy theo sở thích)
30 gram bột xí muội
200 ml dầu thực vật (hoặc dầu oliu để giảm độ béo)
150 gram bột chiên giòn
1 muỗng canh muối ăn
1 chén nước lọc
Bạn chọn khoai lang ngon, không bị sượng để làm món ăn ngon, để được lâu nhé. Ảnh: Kênh Youtube Ngon TV
2.1.2. Cách sơ chế khoai lang không bị thâm đen
Bạn chuẩn bị một thau nước sạch, cho muối ăn vào, khuấy tan.Dùng dao gọt sạch lớp vỏ ngoài củ khoai lang. Sau đó, cắt khoai thành các sợi dài vừa ăn với đường kính khoảng 1 cm. Bạn có thể dùn.g da.o cắ.t răng cưa hoặc hình dạng khác để tạo hình miếng khoai đẹp mắt hơn.Cho khoai lang đã gọt vỏ vào thau nước muối, ngâm khoảng nửa tiếng. Bước này giúp làm sạch mủ khoai và giúp nguyên liệu không bị thâm đen khi chế biến.
Công đoạn ngâm khoai lang với nước muối để không bị thâm đen. Ảnh: Kênh Youtube Ngon TV
Sau thời gian ngâm nước muối, bạn vớt khoai lang ra, dùng khăn giấy khô thấm cho nhanh ráo nước
.2.1.3. Cách làm khoai lang tẩm bột chiên giòn lắc bột xí muội thơm ngon
Hòa tan bột chiên giòn với 1 chén nước lọc trong thau sạch. Bạn nhớ khuấy cho bột tan hoàn toàn và không còn lợn cợn nữa nha. Sau đó thì cho phần khoai lang đã ráo nước sau khi sơ chế vào, trộn đều để phủ bột.
Pha loãng bột chiên giòn và tẩm khoai lang. Ảnh: Kênh Youtube Ngon TV
Chế dầu thực vật vào chảo chống dính, bắc lên bếp, đun lửa lớn cho nóng. Dầu nóng, bạn cho khoai lang đã tẩm bột chiên giòn vào rán. Khi này, hạ lửa xuống mức vừa.
Bước chiên giòn khoai lang tẩm bột. Ảnh: Kênh Youtube Ngon TV
Đảo đều khoai lang để chiên cho đến khi chuyển màu vàng giòn thơm ngon thì vớt ra ngoài dĩa sạch (có lót sẵn khăn giấy khô, sạch để hút dầu). Hoặc, bạn có thể xếp khoai lang chiên lên giá sạch cho ráo dầu cũng được.
Hướng dẫn lắc khoai lang chiên giòn với bột xí muội. Ảnh: Kênh Youtube Ngon TV
Sau khi chiên hết, bạn cho khoai lang vào tô sạch. Phủ bột xí muội vào tô khoai, dùng màng nilon bọc kín miệng tô lại (hoặc dùng hộp có nắp đậy càng tốt nhé). Lắc nhẹ và đều tay cho bột xí muội phủ đều lên các miếng khoai lang chiên là được. Dọn món khoai lang chiên xí muội này ra dĩa và chấm kèm tương ớt là ngon nhất.
Dĩa khoai lang chiên giòn lắc bột xí muội chua ngọt mặn hài hòa, dễ “nghiệ.n”. Ảnh: Kênh Youtube Ngon TV
2.2. Cách làm khoai lang lắc bột xí muội phô mai chiên giòn
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nửa kí khoai lang loại ngon (sơ chế như mục 2.1.2 rồi thái sợi dài vừa ăn)
Video đang HOT
150 gram bột chiên giòn,
150 gram bột chiên xù,
400 ml nước cốt dừa
100 gram bột năng
50 gram bột phô mai loại ngon
50 gram bột xí muội
1/2 thìa cà phê muối ăn,
1 thìa cà phê đường cát trắng
2.2.2. Cách làm khoai lang tẩm bột chiên nước cốt dừa
Với khoai lang sau khi sơ chế, bạn đợi thật ráo nước thì cho vào cái thau sạch. Sau đó, rắc đều bột năng vào thau, trộn thật đều lên.
Bạn trộn khoai lang với bột năng để chống dính. Ảnh: Kênh Youtube Yan News
Lấy một cái tô sạch, bạn cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào, trộn đều. Rồi từ từ chế nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho bột tan ra và hòa quyện lại sền sệt. Nêm muối, đường vào tô bột, khuấy tan.
Các bước trộn bột chiên xù với bột chiên giòn, nước cốt dừa. Ảnh: Kênh Youtube Yan News
Cho phần khoai lang tẩm bột năng vào tô bột nước cốt dừa, trở đều.Bắc chảo lên bếp, bật lửa to đun nóng với khoảng 1,5 lít dầu ăn. Dầu nóng lên, bạn gắp khoai lang đã tẩm bột nước cốt dừa vào, chiên các mặt cho chín vàng giòn thì vớt ra dĩa thấm ráo dầu ăn. Thực hiện lần lượt như vậy đến khi hết khoai lang là được.
Các bước tẩm khoai lang với bột pha nước cốt dừa và chiên giòn. Ảnh: Kênh Youtube Yan News
2.2.3. Cách làm khoai lang chiên nước cốt dừa lắc bột phô mai xí muội
Cho khoai lang đã chiên vào thau sạch khác.Rắc bột xí muội vào thau, xóc đều khoai lang với bột.Tiếp đến, rắc bột phô mai lên trên, xóc khoai lang thêm vài lần nữa cho thấm vị đều.
Món khoai lang chiên lắc bột xí muội, phô mai thơm vị beo béo nước cốt dừa độc đáo. Ảnh: Kênh Youtube Yan News
Bạn có thể thưởng thức ngay khoai lang lắc phô mai xí muội cho thơm ngon. Còn nếu muốn bảo quản, thì trút khoai lang vào hộp kín có nắp, hoặc túi ziplock để giữ độ giòn ngon nhé.
2.3. Cách làm khoai lang chiên lắc bột xí muội bằng nồi chiên không dầu ít calo
Với nồi chiên không dầu, các món ăn ngon được chế biến theo cách đơn giản hơn rất nhiều, đặc biệt là các món rán chiên. Bởi vì, món ăn của bạn sẽ không còn đọng lại nhiều dầu mỡ. Hơn nữa, suốt quá trình chế biến, bạn cũng không cần phải đứng canh. Mọi công đoạn đều sẽ được tự động hóa theo chế độ cài đặt phù hợp. Với món ăn vặt này cũng thế, trước khi lắc xí muội, bạn cần chiên giòn khoai lang tẩm bột. Để chiên khoai bằng nồi chiên không dầu, bạn thực hiện như sau:
Sau khi tẩm bột khoai lang, bạn gắp chúng lên khay đặt trong nồi.Đậy nắp nồi, set nhiệt độ 2 lần. Lần 1, bạn chiên khoai lang ở mức 180 độ trong 10 phút. Sau đó, lấy khay ra, đảo đều khoai lang, cho trở lại nồi, chiên lần 2 ở mức 180 độ C trong 10 phút tiếp theo là hoàn tất.
Thành phẩm khoai lang chiên bằng nồi chiên không dầu vàng đẹp, giòn ruộm cực ngon. Ảnh: Kênh Youtube Food and Travel Vietnam
Khoai lang chiên bột xí muội là món ăn có sự hài hòa tuyệt vời về hương vị. Từng miếng khoai giòn tan trong miệng, kết hợp vị chua chua mặn mặn và ngòn ngọt của bột xí muội thơm nồng, khiến ai ăn rồi cũng dễ bị “nghiệ.n”.
Vì là món chiên nên cách làm khoai lang lắc xí muội chứa rất nhiều calo. Tuy thế, để giảm lượng chất béo, bạn có thể thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu thực vật, dầu oliu,…nhé. Hoặc, tận dụng nồi chiên không dầu chế biến để hạn chế món ăn tiếp xúc dầu mỡ. Chúc bạn tự thực hiện món khoai lang lắc này thành công, để cả nhà có thêm sự lựa chọn ăn vặt cuối tuần!
3 cách làm khoai lang lắc ngon hết sảy để cả nhà nhâm nhi hoài không chán
Dưới đây là 3 cách làm khoai lang lắc tại nhà thơm ngon để bạn tham khảo.
Khoai lang lắc là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người nhờ hương vị giòn ngậy thơm ngọt, nóng hổi. Trong những ngày rảnh rỗi, thật tuyệt nếu được cùng những người thân yêu nhâm nhi món khoai lang lắc và chuyện trò, xem phim phải không bạn?
Không cần tìm mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm được món ăn này chỉ với vài bước. Dưới đây là 3 cách làm khoai lang lắc tại nhà thơm ngon để bạn tham khảo:
Cách làm khoai lang lắc phô mai
Nguyên liệu:
Khoai lang: 500 gr
Bột năng: 50 gr
Bột chiên giòn: 100 gr
Bột phô mai: 50 gr
Muối và dầu ăn
Khoai lang lắc phô mai
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc phô mai:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế khoai lang
Để món khoai lang lắc ngon thì việc chọn khoai là rất quan trọng. Bạn nên chọn những củ khoai lang cứng, tươi, không bị nứt, dập hay bị thâm. Những củ bị đen, hay bên trong bị rỗ khi chế biến sẽ rất đắng và không ăn được.
Chú ý: Không nên bỏ khoai lang vào tủ lạnh để bảo quản vì như thế khoai sẽ rất nhanh hỏng nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Trước tiên, khoai lang mua về đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn. Sau khi cắt xong, bạn đem ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen.
Cuối cùng bạn đem vớt khoai lang ra rửa sạch lại và để ráo nước.
Bước 2: Hướng dẫn làm khoai lang lắc
Cách làm món khoai lắc cực kì đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo léo của người làm.
Trước tiên, bạn cho bột năng vào chén, cho thêm chút nước rồi khuấy đều sao cho bột tan hết, hỗn hợp dạng sền sệt và không bị vón cục. Tiếp đó, cho khoai lang nhúng vào trong hỗn hợp bột năng đã pha.
Sau đó, bạn cho bột chiên giòn ra mâm hoặc một đĩa sạch nào đó rồi đem từng thanh khoai lang đã nhúng qua bột năng lăn đều trên bột chiên giòn để tạo thành một lớp áo mới nữa cho khoai lang.
Một cách khác để làm khoai lang lắc là bạn có thể luộc khoai lang cùng với một chút muối, sau đó vớt khoai ra để ráo nước.
Tiếp đó bạn trộn bột chiên giòn và bột năng và cho khoai lăn qua lớp bột đó. Để thanh khoai lang được phủ đều lớp bột đều bạn có thể cho hỗn hợp bột vào một cái hộp sau đó cho từng thanh khoai lang vào và lắc nhẹ.
Bước 3: Chiên khoai lang
Để khoai lang lắc ngon chuẩn vị với lớp áo giòn khoai bên trong bở, ngọt vừa ăn thì đòi hỏi phải chiên khoai thật khéo léo.
Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đổ nhiều dầu. Bạn nên sử dụng chảo sâu lòng thì khi chiên sẽ dễ dàng hơn khoai sẽ ngập trong dầu. Làm như vậy khoai lang chín vàng đều và giòn hơn. Khi dầu sôi già, bạn lần lượt cho từng thanh khoai lang vào chiên cho chín vàng.
Tiếp đến khoai chín vàng, bạn vớt khoai ra để vào giấy thấm dầu khi ăn sẽ bớt bị ngán.
Bước 4: Làm khoai lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai ngon không thể thiếu tới bột phô mai thơm thơm, mặn mặn, ngọt ngọt.
Sau cùng, bạn cho khoai lang đã chiên vàng giòn vào trong hộp có nắp đậy, cho thêm bột phô mai vào cùng rồi đậy nắp lại và lắc đều tay. Bạn lắc vừa phải tránh làm cho khoai lang bị gãy nát sao cho bột phô mai được bám đều trên thân khoai lang và tạo thành một lớp áo mới nữa là được. Khi lắc xong bạn chỉ cần cho ra và thưởng thức ngay thôi. Khoai lắc phô mai ăn khi còn nóng sẽ rất ngon vì khoai giòn và thơm.
Cách làm khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
300 g khoai lang
3 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
1 muỗng cà phê (teaspoon) bột mù tạt
Muối và hạt tiêu
Khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc bằng nồi chiên không dầu
Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai lang thành những miếng giống như khoai tây chiên.
Cho khoai lang vào nồi chiên không dầu cùng với 2 muỗng canh dầu ô liu, trộn và lắc để cho dầu phủ đều.
Nấu trong 15 phút ở 180⁰C. Được nửa thời gian, trộn khoai lang một lần nữa để chúng không bị dính vào đáy nồi cũng như để trộn đều dầu ô liu.
Khi khoai lang chín, lấy chúng ra khỏi nồi và đặt vào một cái bát. Thêm một muỗng canh dầu ô liu còn lại cùng với gia vị và dùng tay trộn đều hoặc lắc đều.
Món khoai lang lắc đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay.
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Nguyên liệu:
Khoai lang: 700gr
Bột chiên giòn : 200gr
Bột xí muội: 85gr
Muối: 2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 200ml
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Các bước thực hiện cách làm khoai lang lắc xí muội:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang tiến hành rửa sạch, gọt sạch vỏ, khoét các mắt khoai, cắt miếng vuông dài hình que. Sau đó cho khoai lang vào ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột chiên
Cho 200gr bột chiên giòn vào bát tô và đổ 200ml nước lọc vào cùng, khuấy đều để bột mịn và sệt là được.
Bước 3: Chiên rán khoai lang
Bắc chảo lên bếp đun nhỏ lửa , cho dầu ăn vào đợi dầu nóng và cho khoai lang đã tẩm bột chiên giòn vào chiên. Lật khoai chiên vàng đều gắp ra cho vào giấy thấm dầu cho ráo dầu trong khoai nhé.
Bước 4: Lắc khoai lang với bột xí muội
Cuối cùng, đổ khoai vào tô cùng 85gr bột xí muội. Lắc mạnh tô khoai để khoai được ngấm đều bột xí muội nhé.
Chúc bạn thành công với 3 cách làm khoai lang lắc trên đây!
Cách làm bim bim khoai tây giòn rụm, siêu đơn giản tại nhà Mặc dù các món ăn vặt ngày càng trở nên đa dạng về chủng loại, mới mẻ về hương vị, thế nhưng bim bim khoai tây vẫn chưa bao giớ bị thất sủng. Từng lát bim bim mỏng, có vị mặn mặn ngọt ngọt, giòn rụm khi ăn khiến tr.ẻ e.m và các bạn nữ vô cùng yêu thích. Thay vì lựa chọn...