Cách làm khô bò miếng bằng chảo chống dính nhâm nhi ngày Tết

Thịt khô bò với hương vị cay cay, đậm đà, thơm ngon luôn là món từ bò không thể thiếu trên bàn nhậu hay mỗi khi Tết về.

Thay vì mua thịt khô bò ngoài chợ có thể không vệ sinh, tại sao bạn không vào bếp làm khô bò miếng tại nhà chỉ bằng chiếc chảo chống dính theo hướng dẫn cực đơn giản từ dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Khô bò miếng

Thịt bò 300 g

Sả băm nhỏ 3 nhánh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu điều đỏ 1 muỗng

Ớt bột 1 muỗng canh

Bột cà ri 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Khô bò miếng

1

Sơ chế nguyên liệu

Với thịt bò, bạn nên chọn loại miếng thịt to, không mỡ sau đó rửa sạch và lau khô. Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Sả rửa sạch, bỏ đầu, đuôi, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có thời gian bạn nên mua sẵn sả băm ở siêu thị như BigC, SatraMart, Coopmart…

Ướp thịt bò với sả băm nhỏ, 1 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường.

Trộn đều cho bò ngấm gia vị, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh 6 tiếng hay để qua đêm.

2

Rang khô thịt bò

Bật bếp, làm nóng chảo, cho thịt bò vào rim ở lửa nhỏ.

Liên tục lật thịt bò tránh làm thịt bò bị cháy.

Rang cho đến khi khô bò săn và cứng lại thành miếng.

3

Thành phẩm

Thịt khô bò miếng giòn giòn, thơm vị sả, cay nồng vị ớt, vắt ít nước cốt chanh, lai rai chung với bia thì còn gì bằng!