Cách làm kẹo Nougat matcha ngon ngất ngây cho các nàng hảo ngọt

P.V17:36 13/06/2021

Một món siêu hot dạo gần đây trên các trang mạng xã hội, bạn đã biết chưa? Đó chính là kẹo Nougat. Bài viết sau sẽ mách bạn cách làm kẹo Nougat matcha ngon ngất ngây cho các nàng hảo ngọt.

Nougat là một gợi ý tuyệt vời cho bạn nếu muốn trổ tài làm quà tặng người thương. Kẹo có rất nhiều loại hạt cung cấp dinh dưỡng, bổ sung chất xơ, mà lại siêu đơn giản nữa. Nào, vào bếp cùng mình nhé!

1 Nguyên liệu làm món kẹo Nougat matcha

Nguyên liệu làm món kẹo Nougat matcha

240g kẹo Marshmallow trắng

160g sữa bột nguyên kem

200g bơ nhạt

1 thìa cà phê bột matcha

100g hạt hạnh nhân

100g hạt bí bóc vỏ

100g nho khô

100g nam việt quất

100g hạt điều/ óc chó/ hạt dẻ cười

1 cuộn giấy nến

Các loại hạt làm món kẹo Nougat matcha

2 Cách làm món kẹo Nougat matcha

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại hạt mua về bạn rang chín và để nguội cho giòn. Sau đó bạn trộn tất cả lại với nhau và cho vào khay đã được lót giấy nến. Bạn nên để nơi gần để tiện việc nấu kẹo nhé. Vì kẹo này khi nấu “khá khó tính” đấy. Một lưu ý nữa là các loại hạt bạn chuẩn bị theo sở thích chứ không cần giống hệt như công thức nhé!

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Bơ nhạt bạn nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng trước khi chế biến nhé. Vì bơ lấy từ trong tủ lạnh ra nấu ngay dễ bị tách nước khi bị sốc nhiệt.

Kẹo Marshmallow bạn cắt thành từng miếng nhỏ để dễ tan.

Bước 2: Nấu kẹo

Bạn cho một cái chảo chống dính lên bếp, sau đó cho bơ vào. Đun cho đến khi bơ chảy hoàn toàn thì bạn cho phần kẹo Marshmallow vào mà chỉnh lửa nhỏ. Bạn đảo đều tay để cho kẹo tan đều. Bạn phải khuấy đều để kẹo không bị cháy.

Đun chảy bơ và marshmallow

Khi hỗn hợp kẹo và bơ tan đều với nhau. Kẹo chỉ hơi sền sệt giống như sữa đặc, bạn dùng rây, rây sữa bột vào chảo kẹo đang nấu. Sau đó khuấy đều.

Tiếp đó bạn cho matcha vào và khuấy đều với lửa nhỏ. Khi matcha hòa đều vào kẹo, bạn cho lần lượt một ít hỗn hợp các loại hạt vào, khuấy đều. Bạn tiến hành đảo lần lượt cho đến khi lớp kẹo áo đều các hạt. Nếu bạn muốn ăn ít ngọt hơn thì có thể tăng lượng hạt lên hoặc ngược lại, giảm lượng hạt nếu bạn thích lớp kẹo ngọt ngào đậm vị.

Đảo đều hỗn hợp kẹo

Sau đó bạn tắt bếp, cho ra khay đã được lót giấy nến, dàn đều hoặc có thể lót 1 lớp giấy nến bên trên và cán cho bề mặt được phẳng.

Bạn để khay kẹo vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 – 30 phút là có thể mang ra cắt thành từng viên vừa ăn.

Cắt kẹo thành từng viên vừa ăn

3 Thành phẩm

Kẹo Nougat matcha có màu xanh bắt mắt

Thật là dễ đúng không nào! Kẹo có màu xanh đẹp mắt, không quá ngọt, các loại hạt giòn, khi cắn vào thì siêu thích luôn. Trong công thức này bạn không cần dùng thêm dưỡng hay sữa, nên vị ngọt được quyết định bởi kẹo Marshmallow, nên không quá ngọt đâu nhé! Hơn nữa, các nguyên liệu lại dễ tìm, quả là một món ăn vặt tuyệt vời đúng không.

Nếu sử dụng không hết bạn bọc kẹo lại bằng giấy gạo hoặc bỏ vào lọ thủy tinh, dán kín miệng túi, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản từ 30 – 40 ngày.

Bài viết vừa giới thiệu bạn một công thức siêu đơn giản để làm kẹo Nougat matcha. Chúc bạn thành công nhé!

Cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện

Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp học cách làm bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon bằng nồi cơm điện ngay nhé. Đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem.

Chẳng còn lò nướng hay nồi chiên không dầu gì cả, chỉ cần chiếc nồi cơm điện quen thuộc ở nhà cũng có thể làm nên các loại bánh "ngon lành cành đào" rồi. Điển hình như bánh khoai lang sữa dừa thơm ngon dưới đây. Bạn cũng có thể làm được đấy. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.

Thời gian chế biến: 40 - 50 phút

Dành cho: 4 người

Nguyên liệu làm món bánh khoai lang sữa dừa

500g khoai lang

100ml nước cốt dừa

50g sữa bột béo

200g bột mì

50g kẹo xốp marshmallow (mùi vị tùy thích)

Mật ong, hạt mè đen, bơ lạt, men nở (nên chọn men Instant vàng hoặc baking soda)

Dụng cụ: Nồi cơm điện, giấy nến, xửng/vỉ hấp

Cách làm món bánh khoai lang sữa dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hấp khoai lang

Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ dày tầm 1 lóng tay. Sau đó, bạn bỏ vào xửng hấp, đậy nắp và hấp ở lửa lớn đến khi khoai chín mềm. Xong thì bạn lấy khoai ra tô và nghiền cho nhuyễn mịn ra.

Bước 2: Làm nhân kẹo Marshmallow sữa dừa

Bạn đun chảy 50g bơ lạt ở lửa vừa, rồi hạ nhỏ lửa xuống (tránh bị cháy) và cho kẹo marshmallow vào, đảo đều đến khi kẹo sệt lại. Sau đó, bạn thêm nước cốt dừa vào, tiếp tục nấu sôi đến khi kẹo lỏng ra hết.

Tiếp đến, bạn cho phân nửa sữa bột béo vào hỗn hợp trên, trộn đều đến khi chúng đồng nhất thì mới thêm lượng sữa bột béo còn lại vào trộn tiếp tục. Điều này sẽ giúp sữa bột béo hòa trộn dễ dàng hơn. Khi thấy hỗn hợp trở nên mịn đều thì rót vào hộp và đặt vào tủ lạnh cho đông lại nhé.

Bước 3: Làm bột bánh

Trước hết, bạn chia bột mì và men nở (tầm 20g) thành 2 phần bằng nhau. Sau đó, bạn mới cho lần lượt từng phần vào khoai lang nghiền, rồi trộn đều đến khi hỗn hợp được sánh mịn.

Nếu bạn thấy bột bị khô, không mịn thì có thể thêm ít nước cốt dừa vào nhé. Xong thì bạn hãy dành khoảng 30 phút ủ bột để chúng nở ra.

Bước 4: Tạo hình bánh

Bạn chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, vo tròn lại, rồi dàn mỏng ra (có kích thước khoảng lòng bàn tay). Sau đó, bạn múc 1 muỗng canh nhân marshmallow đã đông vào, rồi gấp mép viền bánh lại và vo tròn một cách nhẹ nhàng.

Lưu ý, bạn nên gấp mép thật kín để khi nướng không bị bung nhé.

Bước 5: Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Bạn lót giấy nến vào nồi cơm điện, rồi mới cho bột đã tạo hình vào (nhớ để có khoảng cách để bánh không bị dính vào nhau khi nở). Sau đó, hãy bật chế độ nấu như nấu cơm thông thường, đến khi đèn báo hiệu chuyển sang chế độ hâm thì bánh đã chín.

Lưu ý: Khi bánh gần chín (tầm 5 phút trước khi chín), bạn có thể quét thêm lớp mật ong và mè đen lên bề mặt bánh để bánh thơm ngon, đẹp mắt hơn.

Thành phẩm

Món bánh khoai lang sữa dừa sau khi hoàn thành có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngọt ngào của sữa, bơ cùng vị béo ngậy thơm ngon từ sữa dừa, bùi bùi của khoai lang và dẻo dẻo của kẹo Marshmallow. Vị bánh rất tuyệt vời mà không hề bị ngấy nè.

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn sẽ biết cách làm bánh khoai lang sữa dừa rồi nhé. Giờ thì bạn hãy ghi lại công thức và trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Đảm bảo các bé sẽ thích mê món ngon này cho xem.

Cách làm kem vị kẹo marshmallow socola chips ngọt ngào, béo thơm, đơn giản Kem vị kẹo marshmallow socola chips là một món kem mát lạnh có vị ngọt thơm và béo, rất thích hợp để ăn tráng miệng hoặc ăn vào những ngày nóng bức. Cùng vào bếp để thực hiện món kem này bằng cách làm siêu đơn giản bạn nhé. Nguyên liệu làm Kem vị kẹo marshmallow socola chips Cho 4 người Kẹo marshmallow...