Cách làm kem trà xanh thanh mát
Chỉ cần một chút khéo tay và mày mò là các bạn đã có ngay những viên kem trà xanh vô cùng thơm ngon và đẹp mắt nhé.
Cách làm kem trà xanh lại vô cùng đơn giản nhé. Kem có có vị ngọt không quá đậm, cộng với hơi the đắng của trà khiến bạn có cảm giác vừa miệng hơn, kem trà xanh thanh mát và không lo béo như kem truyền thống đâu nhé. Chúng mình cùng trổ tài cùng ” Tối nay ăn gì ” làm món kem trà xanh thôi nào!
Nguyên liệu làm món kem trà xanh cho 4 người ăn:
- 4 lòng đỏ trứng
- 40g đường
- 5g bột trà xanh
- 250g sữa tươi không đường
- 20g mật ong
- 1 muỗng cà phê rượu rum
- 100g kem tươi (whipping cream)
Cách làm kem trà xanh cho 4 người ăn:
1 Chuẩn bị nguyên liệu làm kem trà xanh :
Bạn cho lòng đỏ trứng, đường, bột trà xanh vào âu, khuấy đều thành hỗn hợp sánh mịn.
2 Các bước thực hiện làm kem trà xanh:
Bước 1: Sau đó đổ sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp đun nóng trên lửa nhỏ nhưng không đun sôi. Canh cho đến khi vừa thấy sữa sủi lăn tăn ở mép nồi thì tắt lửa, nhấc nồi ra khỏi bếp. Từ từ đổ sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Bước 2: Tiếp tục đổ hỗn hợp vừa trộn trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc mịn lại thì nhấc ra.
Video đang HOT
Bước 3: Chờ tới khi hỗn hợp nguội thì thêm mật ong và rượu rum vào khuấy đều.
Bước 4: Cho phần kem vào âu để vào ngăn đông tủ lạnh chừng 10 phút sau đó mang ra đánh bông. Khi đánh thấy có gợn sóng, nhấc đầu đánh kem thấy có chóp thì dừng lại. Đổ hỗn hợp trứng trà xanh vào trộn đều.
Bước 5: Bạn dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn từ dưới lên trên. Sau đó đổ vào máy làm kem và thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Khi ăn bạn dùng muôi tròn múc các viên kem ra ly, trang trí bằng một vài lá trà xanh. Nhìn xem ly kem của mình hấp dẫn đâu kém gì ly kem của một nhà hàng nổi tiếng đâu các bạn nhỉ?
Lưu ý khi làm món kem trà xanh:
- Khi đổ sưa đun sôi vào hỗn hợp trứng trà xanh bạn nên vừa đổ vừa khuấy đều để tránh cho nhiệt nóng từ sữa có thể làm cho trứng chín không đều, khiến cho hỗn hợp bị lợn cợn.
- Nếu không có máy làm kem, bạn đổ hỗn hợp vào hộp thực phẩm có nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. (Nên để hộp vào ngăn đá trước khi làm chừng 4 – 5 tiếng cho hỗn hợp mau đông). Cứ 1 giờ thì đem ra, dùng dĩa xới đều cho hết đá dăm. Lặp lại việc này chừng 4 – 5 lần là được.
Màu xanh của kem trà xanh nhìn thật hấp dẫn và mát mắt, mà cách làm cũng rất đơn giản đúng không nào, Các bạn lại có thể vô tư ăn kem trà xanh mà không lo bị béo đâu nhé. Chúc các bạn thành công!
Cách làm món kem trà xanh giải nhiệt, thanh mát mùa hè
Cách làm kem trà xanh vô cùng đơn giản nhưng lại đem đến thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè. Đây là món kem vừa dễ thực hiện lại giàu chất dinh dưỡng mà cả gia đình bạn không nên bỏ qua.
Kem trà xanh - Món kem độc đáo giải nhiệt ngày hè
Kem tươi với vị béo béo, thơm lừng khi kết hợp cùng trà xanh có vị đắng sẽ tạo nên một hương vị ngọt ngào khó quên khi thưởng thức. Bên cạnh đó, theo nhiều nghiên cứu khoa học trà xanh còn là thần dược mang tới nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người.
Kem trà xanh sự kết hợp hoàn hảo cho ngày hè nóng nực
Trà xanh có tính mát, vị đắng với tác dụng giải khát, tiêu độc, giảm sưng viêm và lợi tiểu. Trong thành phần của nguyên liệu này có các chất mang đến công dụng giảm mỡ trong máu, giảm lượng cholesterol và caffeine, theophylline và pentoxifylline hỗ trợ hoạt động của hệ tuần hoàn. Ngoài ra, trà xanh còn có thể ngừa mụn, chống lão hóa giúp chị em duy trì nét đẹp thanh xuân của mình.
Khi kết hợp trà xanh và kem tươi tưởng chừng vô lý nhưng lại tạo một món kem vô cùng ngon với hương vị độc đáo. Kèm trà xanh có vị sữa béo ngậy, ngọt thanh và hơi đắng nhẹ của trà xanh. Đặc biệt khi thực hiện món kem này có thể không cần dùng máy mà vẫn có được những ly kem tuyệt hảo, không chê vào đâu được.
Nguyên liệu làm kem trà xanh
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món kem trà xanh gồm:
Trứng gà: 5 - 6 quả
Rượu Remy: 20ml
Sữa tươi không đường: 250ml
Muối: 1g
Nước ấm: 20ml
Đường: 95g
Cream: 500ml
Sữa đặc: 30ml
Bột trà xanh: 30 - 32g
Muối: 1 muỗng cà phê
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kem trà xanh
Cách làm kem trà xanh matcha đơn giản, nhanh chóng
Chi tiết các bước làm món kem trà xanh như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà: Đập trứng gà ra tô, tách bỏ phần lòng đỏ và lòng trắng ra riêng, dùng phần lòng đỏ trứng gà để làm kem trà xanh.Trà xanh: Sử dụng một cái tô pha 30g trà xanh với khoảng 200ml nước ấm, dùng muỗng khuấy đều cho bột trà xanh tan đều.
Trà xanh cho thêm nước ấm và khuấy lên thật đều
Bước 2: Đánh trứng gà
Cho 6 quả trứng gà với 65g đường cát vào một cái tô nhỏ.Sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này lên cho đến khi tạo thành lớp trứng gà bông mịn.Tiếp theo cho vào hỗn hợp này 30ml rượu Remy. Rượu remy sẽ giúp khử đi mùi tanh và làm chín lòng đỏ trứng gà.
Trứng gà đánh lên bông mịn và thêm rượu để khử mùi tanh
Bước 3: Nấu hỗn hợp kem trà xanh
Cho hỗn hợp gồm: Cream, sữa tươi, sữa đặc vào nồi rồi cho lên bếp đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp đã sôi thì bạn cho thêm vào một chút muối rồi tắt bếp.Tiếp theo, trộn hỗn hợp sữa tươi với phần trứng gà đã đánh bông trước đó cho lên bếp đun. Khi đun cần phải khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy đáy nồi.Tiếp tục bạn cho hỗn hợp kem trà xanh lên bếp đun thêm một lần nữa, rồi đổ từ từ phần trà xanh đã pha vào. Tiếp theo sau đó, sử dụng máy đánh trứng khuấy đều kem trà xanh theo một chiều để tạo ra hỗn hợp kem màu xanh lá như ý.
Đun hỗn hợp kem trà xanh trên bếp và chú ý đảo thật đều để không bị cháy
Bước 4: Quay kem bằng máy thủ công
Bước tiếp theo để làm món kèm trà xanh đó là cho hỗn hợp kem trà xanh trên vào máy quay kem để đánh kem để kem có độ dẻo mịn.Nếu như bạn không có máy quay kem thì có thể sử dụng máy đánh trứng để thay thế. Bước 5: Làm đông kem trà xanh
Hoàn tất quá trình làm món kem trà xanh xong xuôi thì bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Một số lưu ý khi làm kem trà xanh
Để làm được món kem trà xanh thơm ngon thì bạn cần chú ý một số vấn đề sa:
Chú ý khâu đánh trứng, đây là khâu quan trọng quyết định trực tiếp đến chất lượng.Làm dẻo, mịn hỗn hợp kem trà xanh trước khi làm lạnh.Nhiệt độ bảo quản lạnh từ 2 - 5 độ C.
Yêu cầu thành phẩm kem trà xanh
Kem trà xanh sau khi hoàn thành phải có vị ngọt với hương thơm độc đáo
Kem trà xanh sau khi thực hiện phải đảm bảo một số yêu cầu thành phẩm sau:
Kem trà xanh làm xong sẽ có vị ngọt, mùi thơmVị ngọt của kem sẽ hòa quyện với với vị trà xanh thanh mát.
Cách làm kem trà xanh vô cùng đơn giản đúng không nào? Còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly kem mát lạnh trong ngày hè oi bức. Chúc bạn có thể thực hiện thành công món kem tuyệt hảo này với công thức được chia sẻ trong bài viết này nhé.
Kem trà xanh ăn là sặc Do chủ quán rắc quá nhiều bột trà xanh, nhiều thực khách bị sặc ngay khi cho cây kem vào miệng. Kem trà xanh vốn là món ăn nổi tiếng và đã quá quen thuộc đối với người Nhật. Vì thế, để tạo sự khác biệt, tiệm kem Nagamine Seicha Tabata ở Tokyo, nơi chuyên bán các loại trà xanh đến từ tỉnh...