Cách làm kem socola đơn giản tại nhà

Hè đến là dịp mà bất cứ ai cũng thích món kem. Vị kem mát lạnh, ngọt ngọt, thơm thơm mang lại cho bạn cảm giác sảng khoái, dễ chịu.

Có rất nhiều vị kem phổ biến nhưng vị kem truyền thống, đặc trưng mà bất cứ ai cũng nghiền, đó là kem socola. Các bạn thưởng mua sẵn ngoài hàng, vậy tại sao không thử tham khảo bí quyết cách làm kem socola đơn giản tại nhà qua những hướng dẫn của chuyên mục Homnayangi.vn giới thiệu dưới đây, hưa hẹn sẽ mang lại những ngạc nhiên thật tuyệt cho cả gia đình bạn!

Hướng dẫn cách làm kem socola đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

- 250 ml kem tươi (heavy whipping cream hoặc whipping cream đều được)

- 120 ml sữa tươi không đường

- 1 thìa bột cacao nguyên chất

- 50 gr sô cô la đen

- 40 gr đường cát

- 3 quả trứng gà ta (chỉ lấy lòng đỏ)

- 1 thìa cà phê tinh chất vani hoặc 2 ống bột hương vani

- 1 nhúm nhỏ muối tinh

Cách làm

Bước 1:

- Đầu tiên các bạn bắc nồi lên bếp, cho kem tươi cùng bột ca cao vào nồi, đun lửa nhỏ. Vừa đun các bạn vừa khuấy đều cho bột ca cao tan hết

- Tiếp đến xắt nhỏ sô cô là đen rồi cho nốt vào nồi, trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp, để nguội

Bước 2:

- Cho sữa, đường, muối vào một nồi khác, đun nóng

- Đập trứng ra bát rồi đánh bồng tơi lên. Sau đó đổ từ từ vào nồi hỗn hợp bên trên, khuấy nhẹ nhàng đều tay theo 1 chiều nhất định. Đến khi quanh nồi nổi các bọt sữa li ti thì được (nhiệt độ hỗn hợp lúc này là khoảng 80 độ C và các bạn nhớ là không được đun sôi vì lòng đỏ sẽ chín và thành cục)

- Cho nốt tinh chất hoặc bột vani vào để tạo hương

Bước 3:

- Đổ 2 nồi hỗn hợp lại vơi nhau rồi trộn thật đều, để vào ngăn mát khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp nguội hoàn toàn

- Nếu dùng máy làm kem thì cho hỗn hợp vào máy và làm theo hướng dẫn (thường mất khaongr 25-30 phút) còn nếu không có máy thì các bạn đổ hỗn hợp vào hộp nhựa có nắp đậy để vào ngăn đá, cứ 30 phút lại lấy ra 1 lần để đánh bống tơi lên, làm như thế 5-6 lần là kem sẽ được

Bước 4:

- Cuối cùng đặt kem vào ngăn đá từ 5 – 6 tiếng để kem đông đá hoàn toàn

Như vậy là các bước làm kem socola đã xong rồi ! Bây giờ các bạn chỉ việc muc ra ly hoăc côc, trang tri thêm chut trai cây hoăc hanh nhân lên trên để ăn kèm

Chúc các bạn thành công với cách làm kem socola đơn giản tại nhà này nhé !

Theo Homnayangi