Cách làm kem que ngũ cốc thơm béo, mát lạnh vị ngon cực mới lạ

Nếu đã quá quen thuộc với những loại kem que phổ biến thường ăn thì hôm nay hãy thử một món kem lạ miệng mà chuyên trang Vào bếp sẽ mách bạn sau đây.

Món kem que ngũ cốc ngọt béo, mát lạnh với vỏ ngũ cốc giòn rụm, cực hấp dẫn sẽ là “nhân tố” mới lạ hứa hẹn sẽ không làm bạn thất vọng đâu đấy!

Nguyên liệu làm Kem que ngũ cốcCho 6 que kem

Ngũ cốc ngũ sắc 150 gr (loại tùy chọn)

Ngũ cốc ngô 50 gr (loại tùy chọn) Heavy cream 300 gr ( kem sữa béo )

Sữa đặc 75 gr Muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thùng, máy đánh trứng, chén bát, rây lọc, khuôn kem, giấy nến,…

Cách chế biến Kem que ngũ cốc

1

Nướng ngũ cốc

Trước tiên bạn lót một lớp giấy nến vào khay nướng, tiếp đó trải đều 150gr ( khoảng 1 chén rưỡi) ngũ cốc ngũ sắc vào khay. Nếu ngũ cốc bị vón cục, sử dụng thìa để dàn đều tất cả.

Đặt khay nướng vào ray giữa của lò và nướng với nhiệt độ khoảng 150C (300F) khoảng 15 phút cho đến khi ngũ cốc giòn vừa tới. Lấy khay ngũ cốc ra để nguội hoàn toàn.

Mách bạn: Bạn cũng có thể sấy ngũ cốc bằng lò vi sóng hoặc rang trên chảo đều được nhé!

2

Ngâm và lọc hỗn hợp ngũ cốc

Cho 100gr ngũ cốc ngũ sắc đã nướng vào một tô lớn rồi thêm 300gr heavy cream vào khuấy đều và để ngâm khoảng 20 phút.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên lọc qua rây lọc. Dùng thìa khuấy liên tục cho đến khi thu được hỗn hợp ngũ cốc sánh mịn và loại bỏ đi phần bã ngũ cốc.

3

Đánh bông hỗn hợp ngũ cốc kem sữa

Cho 1/4 thìa cà phê muối vào hỗn hợp ngũ cốc kem sữa và khuấy đều.

Tiếp đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ vừa trong vòng 3 – 4 phút cho đến khi hỗn hợp bông cứng và sệt lại. Nếu bạn dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay thì tùy tốc độ đánh mà thời gian hỗn hợp sệt lại có thể dài hơn.

Cho 75gr sữa đặc vào hỗn hợp đã đánh bông rồi khuấy đều cho hòa quyện hoàn toàn.

4

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp kem sữa ngũ cốc vào khuôn làm que kem rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 6 tiếng để kem được đông cứng lại.

5

Hoàn thành

Ở bước này, bạn cho ra tô 50gr ngũ cốc ngô và 50gr ngũ cốc ngũ sắc nướng còn lại rồi trộn đều.

Lấy các que kem khỏi khuôn rồi rắc ngũ cốc phủ kín các mặt của que kem là có thể thưởng thức được rồi.

Mách bạn: Để dễ dàng rút kem ra khỏi khuôn, bạn có thể nhúng khuôn kem vào nước ấm trong vòng 10 giây rồi rút kem ra nhé!

6

Thành phẩm

Kem que ngũ cốc được phủ bên ngoài lớp ngũ cốc giòn tan, thơm nức mũi, phần kem lạnh bên trong được hòa quyện từ ngọt béo của kem sữa, bùi bùi của ngũ cốc vô cùng hấp dẫn.

Món kem mới lạ này vừa thơm ngon lại không hề bị ngấy này rất phù hợp cho bạn giải nhiệt vào những ngày hè oi ả đấy!