Cách làm kem nướng creme brulee ngon tuyệt

Kem nướng Creme brulee lần đầu xuất hiện là năm 1961 tại Pháp. Theo nghĩa đen món ăn này có nghĩa là kem bị cháy với lớp kem được làm từ trứng, sữa, kem tươi và vani và lớp đường caramel trên cùng giòn, ngọt lịm.

Đây là món ăn đang được giới trẻ yêu thích. Hãy thử cùng chuyên mục Tối Nay Ăn Gì khám phá cách làm kem nướng creme brulee ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà nhẻ!

Nguyên liệu làm kem nướng Creme brulee cho 6 người ăn:

125 ml sữa tươi

500 ml kem tươi

130 gr đường thêm 3 thìa đường

1 quả vani bổ dọc lấy hạt bên trong là tốt nhất nếu không có thể thay bằng bột hương vani8 quả trứng (chỉ lấy lòng đỏ)

Khuôn sứ (6 cốc nhỏ hoặc 1 khay lớn)

Cách làm kem nướng Creme brulee cho 6 người ăn:

Bước 1:

Cho sữa, kem tươi, và quả vani (hoặc bột hương vani) vào nồi đem đi đun sôi, để lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đềuĐâp trứng ra bát, chỉ lấy lòng đỏ rồi cho 130 gr đường vào

Bước 2:

Dùng thìa gỗ trộn đều, nhẹ nhàng đường và trứng lại với nhau (tránh để tạo bọt)Khi hỗn hợp sữa sôi thì vớt quả vani ra rồi đổ từ từ vào bát đựng trứng, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất – Bất lò nướng ở 180 độ C

Bước 3:

Múc hỗn hợp vào 6 khuôn sứ nhỏVới cách làm kem này, chúng ta đặt khuôn vào khay nướng có đáy sâu, đổ nước sôi ngập 1/3 khuôn nướng rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đó, nướng ở 180 độ C trong 50-60 phút đến khi bề mặt kem có màu vàng ruộm là đượcLấy khuôn khỏi lò rồi để nguội

Bước 4:

Rải đường lên bề mặt kemSau đó dùng dụng cụ khò để nướng hoặc nếu không có thì cho vào lò vi sóng nướng thêm vài phút nữa

Món kem nướng Creme brulee đã hoàn thành rồi !