Cách làm kem cam chua ngọt dẻo mịn ngon mê ly tại nhà

Jolie15:37 20/06/2022

Kem là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời vào ngày hè nóng bức. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm kem cam chua ngọt dẻo mịn ngon mê ly tại nhà nhé!

Kem cam chua ngọt dẻo mịn là một trong những loại kem giúp bạn xua tan cái nắng nóng thích hợp nhất. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua ngọt ngọt của cam và sự béo, mát lạnh của kem sữa hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị thơm ngon ngay tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay với Bách hóa XANH nhé!

1Nguyên liệu làm món kem cam chua ngọt dẻo mịn

3 trái cam ngọt

2 quả trứng gà

200g kem sữa đặc ( hoặc 150ml whipping cream)

100g đường

10g bột năng

1 ống bột vani

Mẹo hay:

Để chọn được cam ngon, bạn nên mua cam vàng vì loại cam này ngọt, mọng nước, giúp kem đậm màu hơn. Bạn nên chọn những quả cam lớp vỏ căng mọng nước, khi bóp cảm thấy mềm nhẹ và có tinh dầu, cầm có cảm giác nặng tay, hình dáng cân đối.

2Cách làm món kem cam chua ngọt dẻo mịn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cam bạn đem rửa sạch, bổ đôi vắt lấy khoảng 250 ml nước cốt, lọc bỏ hạt và tép cam. Trứng gà bạn đập làm đôi, sau đó khéo léo tách riêng lấy lòng đỏ và bỏ lòng trắng trứng.

Sơ chế nguyên liệu

Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng cam sành hoặc bất kỳ loại cam nào bạn thích nhưng hãy kiểm tra độ chua ngọt của cam trước khi làm để gia giảm đường cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 2 Nấu hỗn hợp trứng

Bạn cho vào nồi 2 lòng đỏ trứng, thêm vào 100g đường cát trắng, 10g bột năng và 1 ống bột vani. Sau đó, bạn dùng phới lồng đánh đến khi trứng chuyển màu vàng sáng.

Nấu hỗn hợp trứng

Tiếp theo, bạn cho hết phần nước cam vào nồi trứng khuấy đều, đổ vào 1 cái nồi đặt lên bếp bật lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

Bước 3 Làm kem cam

Sau khi hỗn hợp trứng nguội, bạn cho 200ml kem sữa đặc (hoặc 150ml whipping cream đã đánh bông mềm) vào, rồi dùng phới lồng khuấy cho đồng nhất.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào hộp, đậy kín để ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng là đã có thể thưởng thức kem cam chua ngọt.

Làm kem cam

Mách nhỏ: Nếu bạn dùng whipping cream thì hãy cho whipping cream vào tô và để phới lòng vô ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi đánh bông, chỉ cần đánh bông mềm là được.

3Thành phẩm

Kem cam chua ngọt dẻo mịn

Vậy là bạn đã hoàn thành món kem cam chua ngọt dẻo mịn ngon mê ly tại nhà rồi đó. Với hương cam thơm lừng kết hợp vị kem ngọt, béo cực mát lạnh sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng trong những ngày nóng bực.

2Cách làm món kem cam que

Nguyên liệu làm món kem cam que

Cam vàng 1 quả

Màu cam thực phẩm

Hương liệu mùi cam

Bột mì đa dụng

Đường

Nguyên liệu làm món kem cam que

Cách làm kem cam que

Bước 1 Sơ chế cam

Cam vàng mua về bạn mang đi rửa sạch với nước, lấy dao bào, bào phần vỏ cam, khoảng 1 muỗng cà phê là được.

Sau đó, bạn lấy cam đi vắt lấy nước.

Sơ chế cam

Video đang HOT

Bước 2 Nấu hỗn hợp nước đường và nước cam

Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh bột mì đa dụng, 4 muỗng canh nước lọc vào chén rồi khuấy đều.

Cho nồi lên bếp, cho thêm 480ml nước lọc, 8 muỗng canh đường, nấu lửa vừa và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê màu cam thực phẩm và tiếp tục nấu cho đến khi sôi. Cho hỗn hợp bột ở trên vào, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi sôi lại.

Sau đó tắt bếp và để nguội 5 phút.

Nấu hỗn hợp nước đường và nước cam

Bước 3 Làm hỗn hợp nước cam

Sau khi nước đường nguội, bạn cho tiếp 4 muỗng canh nước cốt cam đã vắt và 1 muỗng cà phê vỏ cam, 1/2 muỗng cà phê hương liệu mùi cam vào và khuấy đều cho tan hết.

Dùng rây lọc để lọc lại hỗn hợp, phần vỏ cam thì bỏ đi.

Làm hỗn hợp nước cam

Bước 4 Đổ khuôn và làm lạnh

Cho hỗn hợp nước cam vào khuôn, dùng giấy bạc bọc bên trên, cắm que tre vào giữa để làm que cầm.

Cho khuôn kem vào tủ lạnh, chờ khoảng 6 tiếng là bạn đã có món kem mát lạnh rồi nhé!

Đổ khuôn và làm lạnh

Thành phẩm

Kem cam có màu sắc bắt mắt, mát lạnh vị cam, vị ngọt chua hài hòa ăn rất thích.

Kem cam que

3Cách làm kem cam đá bào

N guyên liệu làm kem cam đá bào

500ml nước cam

1 cốc nước lọc

50g đường cát trắng

2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Dụng cụ làm cam đá bào: nồi đun, bếp, khay hoặc hộp đựng kem, nĩa…

Cách làm kem cam đá bào

Bước 1 Nấu nước đường

Bắc nồi lên bếp, cho 1 cốc nước lọc, 50g đường cát trắng vào, nấu cho tan. Đường tan hết thì bạn bắc nồi uống bếp, để nguội.

Nấu nước đường

Bước 2 Làm hỗn hợp kem

Khi nước đường đã nguội, bạn cho vào nồi 500ml nước cam và 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp.

Mẹo hay: bạn có thể cho thêm chút rượu vang hay rượu tequila cho món kem thêm thơm ngon nhé!

Làm hỗn hợp kem

Bước 3 Làm lạnh kem

Cho hỗn hợp vào khay mỏng, đậy lên khay một lớp giấy bạc mỏng. Cứ 20 phút, bạn lại lấy khay kem ra, dùng nĩa trộn đều cho đá vỡ ra, cứ làm như vậy cho tới khi đá bào nhuyễn tới mức bạn mong muốn.

Làm lạnh kem

Thành phẩm

Kem cam đá bào mát lạnh với hương cam thanh mát, đá bào nhuyễn, mịn ăn rất thích miệng.

Kem cam đá bào

Bách hoá XANH mong rằng với cách làm kem cam chua ngọt dẻo mịn ngon mê ly tại nhà sẽ đem tới cho bạn và gia đình một loại kem xua tan cái nắng, nóng của mùa hè. Hãy khoe ngay thành phẩm với Bách hoá XANH nha.

Cách làm nước chấm xoài xanh kiểu Thái ngon thần thánh

Cách làm nước chấm xoài xanh kiểu Thái ngon thần thánh mà lại vô cùng đa dạng. Trong đó, phổ biến nhất là công thức pha nước sốt mắm ruốc mặn ngọt chua cay chấm xoài được nhiều người yêu thích.

Chưa đâu, nói đến xoài xanh mà bỏ qua chén mắm đường "huyền thoại" thì sẽ rất thiếu sót. Chẹp...chẹp...mới nghe tên món ăn đã thấy miệng chua chua lắm rồi. Nào, các "fan ruột" của xoài xanh mắm ruốc hãy đến với bài viết sau để học cách pha nước sốt chấm ăn kèm ngon đệ nhất thiên hạ nhé!

1. Cách làm nước chấm xoài chua kiểu Thái ngon thần thánh

1.1. Cách làm nước mắm bột gạo rang chấm xoài chua kiểu Thái

Công thức làm nước sốt chấm xoài xanh kiểu Thái đầu tiên mà bạn không nên bỏ qua là cách làm được đầu bếp James Syhabout chia sẻ lại như sau.

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 muỗng canh gạo nếp trắng (hoặc gạo lài)

3 trái ớt Thái khô

1/2 chén nước mắm loại ngon

1/4 cốc đường cát trắng

2 muỗng canh hành tím băm

1 trái ớt tươi Thái băm nhỏ

2 trái xoài xanh lớn đã gọt vỏ và thái lát

Ít nước cốt chanh (nêm nếm theo khẩu vị)

Ớt khô và hành tím là 2 nguyên liệu chính trong sốt chấm giúp "dằn" vị chua xoài xanh trở nên ngon miệng hơn. Ảnh: Kênh YT Jenuine Cuisine

1.1.2. Cách làm nước mắm bột gạo rang chấm xoài xanh kiểu Thái

Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho gạo nếp vào chảo, rang trên lửa vừa. Lâu lâu, nhớ đảo đều gạo cho đến khi chuyển màu hơi vàng chín và bốc mùi thơm (khoảng 10 phút) là được. Để gạo rang nguội bớt, bạn cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn mịn, hoặc cho vào cối giã nhuyên cũng được.

Hướng dẫn rang gạo nếp và xay nhuyễn mịn thành bột. Ảnh: Internet

Rây phần bột gạo rang để lọc lại bột mịn nhất.Lau sạch chảo rang gạo, tiếp tục bắc lên bếp, cho ớt khô vào chảo, rang lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi chuyển sang màu nâu. Bạn cho ớt khô rang vào máy xay gia vị để xay nhuyễn.

Các bước pha nước mắm bột gạo rang với gia vị. Ảnh: Kênh YT Jenuine Cuisine

Trong một tô vừa, bạn khuấy nước mắm với đường cho tan. Sau đó, cho hành tím băm, ớt tươi băm và bột gạo rang vào tô nước mắm, nhẹ nhàng khuấy đều.Thêm bột ớt khô, nêm ít nước chanh cho nước mắm vừa miệng là hoàn tất. Dọn tô nước mắm bột gạo lên chấm ăn với xoài chua đảm bảo ngon ngất ngây.

Xoài chua chấm nước mắm pha từ bột gạo ớt khô cay nồng ngon đậm vị kiểu Thái. Ảnh: Con Poulos (Food&Wine)

1.2. Cách làm sốt nước mắm ruốc tôm khô Thái chấm ăn xoài xanh

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

150 gram đường thốt nốt giã nhuyễn

50 ml nước mắm loại ngon

35 gram tôm khô (ngâm nước 10 phút cho nở mềm, để ráo, xay hoặc giã nhuyễn)

35 gram tôm khô (ngâm nước cho mềm, để ráo nguyên con)

10 gram mắm ruốc loại ngon (mua hũ đóng sẵn ngoài chợ)

30 gram hành tím thái látÍt ớt tươi xắt nhỏ (tùy theo khẩu vị)

1.2.2. Cách làm nước mắm ruốc tôm khô chấm ăn xoài xanh Thái Lan

Bắc chảo nhỏ lên bếp, đun nóng. Chảo nóng, bạn cho đường thốt nốt vào nấu cho tan chảy ra thành caramen.Kế đến, cho nước mắm, tôm khô xay nhuyễn cùng mắm ruốc vào chảo, đảo đều cho sôi.

Các bước nấu nước mắm ruốc đường thốt nốt với tôm khô. Ảnh: Cooky TV

Thêm tôm khô nguyên con vào chảo, đảo đều thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.Múc mắm ruốc ra chén, cho hành tím cùng ớt tươi vào, khuấy đều, chấm ăn xoài xanh ngay cho ngon.

Ăn xoài xanh chấm mắm ruốc kiểu Thái ngon hít hà! Ảnh: Cooky TV

1.3. Cách làm xoài xanh tẩm nước mắm kiểu Thái

1.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

700 gram đường thốt nốt cắt nhỏ

400 ml nước mắm loại ngon

60 gram ớt xanh và ớt đỏ tươi cắt nhỏ

60 gram hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng

60 gram hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc thái mỏng

40 gram ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ

100 gram tôm khô (ngâm nước 10 phút cho nở, rửa sạch, để ráo)

100 gram ruốc khô (rửa sơ nước lạnh, để ráo)

1.3.2. Cách làm xoài xanh chua tẩm nước mắm ăn kiểu Thái Lan

Bắc nồi lên bếp, cho đường thốt nốt cùng nước mắm vào, bật lửa lớn nấu sôi. Khi nấu, bạn nhớ khuấy đều tay cho đường tan nha. Đồng thời, vớt bọt trắng khi nước mắm sôi cho nước chấm trong màu hơn. Sau đó, bạn tiếp tục nấu lửa vừa thêm 5 - 7 phút cho đặc lại sền sệt thì tắt bếp.

Các bước nấu sệt nước mắm với đường thốt nốt. Ảnh: Cooky TV

Lưu ý: Với phần nước mắm đường đã nấu ở trên, bạn có thể đợi nguội thì trút vào hũ sạch, đậy nắp lại. Bảo quản nước mắm trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé. Khi nào ăn thì múc ít nước mắm ra chén và kết hợp với các nguyên liệu, gia vị khác.

Trong chén vừa, bạn cho ớt tươi xanh đỏ, hành tím, hành tây, ngò rí vào, trộn đều. Múc khoảng 2 - 3 muỗng canh nước mắm (tùy theo số lượng người ăn) vào, cùng với tôm khô, ruốc khô, trộn đều.

Các bước pha nước mắm với ruốc khô kiểu Thái. Ảnh: Cooky TV

Giờ thì thái lát xoài xanh và cho vào tô nước mắm, xóc đều lên để thưởng thức ngay nào!

Món xoài xanh tẩm sốt nước mắm ruốc khô chua chua mặn ngọt nhiều màu sắc hấp dẫn. Ảnh: Cooky TV

1.4. Cách pha sốt mắm ruốc đơn giản chấm ăn xoài chua

1.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng canh tỏi băm nhỏ

2 muỗng canh hành tím băm nhỏ

100 gram mắm ruốc loại ngon

50 ml nước lọc

120 gram đường cát trắng

5 gram ớt tươi xắt lát

5 ml nước cốt chanh tươi

1.4.2. Cách làm nước sốt mắm ruốc đơn giản ăn xoài xanh

Bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng.Cho tỏi, hành tím vào chảo dầu, phi thơm vàng.

Các bước nấu mắm ruốc với gia vị. Ảnh: Cooky TV

Thêm mắm ruốc, nước lọc, đường, ớt tươi vào chảo, đảo đều, nấu cho sôi thì tắt bếp.Múc mắm ruốc ra chén, đợi bớt nóng thì cho ớt tươi cắt nhỏ vào và chấm ăn xoài chua.

Hoàn tất chén nước sốt mắm ruốc chấm ăn xoài xanh thần thánh. Ảnh: Cooky TV

2. Cách làm nước sốt chấm xoài xanh từ mắm đường

2.1. Nguyên liệu

Mắm đường có lẽ là công thức nước chấm đơn giản bạn có thể pha trong vòng một nốt nhạc để ăn với xoài xanh ngon "bá cháy". Đây là cách làm nước mắm chua ngọt pha chút mặn, cay với tỷ lệ đường cao hơn nước mắm. Cụ thể, bạn dùng lượng đường gấp đôi nước mắm để trung hòa hương vị nước chấm như sau.

2 muỗng canh nước mắm ngon

4 muỗng canh đường cát trắng

2 - 4 trái ớt đỏ (cắt nhỏ hoặc thái lát)

2.2. Cách làm nước sốt mắm đường chấm ăn xoài xanh

Trong chén nhỏ, khuấy đều nước mắm với đường cho hòa tan.Thêm ớt tươi vào chén mắm đường, khuấy đều và điều chỉnh gia vị vừa miệng là hoàn tất. Ăn kèm sốt mắm đường này với xoài xanh đã gọt vỏ, cắt lát là ngon tuyệt.

Ăn xoài xanh chấm sốt nước mắm đường chua mặn ngọt cay đủ vị ngon khó cưỡng. Ảnh: Vickypham

3. Cách làm nước mắm đường sa tế chấm ăn xoài xanh siêu ngon

3.1. Nguyên liệu

2 muỗng canh đường cát trắng

1 muỗng canh nước mắm loại ngon

Nửa muỗng canh nước lọc (bỏ qua thành phần này nếu muốn nước chấm đặc)

Nửa thìa cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)

1/4 thìa cà phê ớt sa tế

Nước cốt 1 trái tắc tươi bỏ hột

3.2. Cách làm sốt nước mắm đường sa tế cay chấm ăn xoài chua

Cho đường với nước mắm vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, vừa nấu lửa lớn, vừa khuấy đều tay cho đường tan. Nước mắm sôi, bạn vớt bọt, nấu thêm 2 - 3 phút cho đặc lại.Tắt bếp, đợi nước mắm đường bớt nóng thì múc ra chén.Thêm ớt bột, sa tế và nước cốt tắc vào chén mắm đường khuấy đều, ăn kèm xoài chua.

Bạn đã thấy chua miệng với món xoài xanh chấm mắm đường sa tế cay này chưa nào! Ảnh: Thuong Hien Nguyen (Cookpad)

Thật thú vị khi chỉ với một trái xoài xanh mà đã vô vàn công thức nước sốt chấm ăn kèm. Với những cách làm nước chấm xoài xanh trên đây, đảm bảo mới nhìn thấy thôi là bạn đã cảm thấy không thể cưỡng lại được. Mục đích tồn tại của các loại nước sốt chấm này có lẽ là để tất cả chúng ta cùng chua! Giờ thì kiếm ngay vài trái xoài xanh thơm dịu, pha chén sốt chấm ăn kèm để tận hưởng sự khoan khoái của ẩm thực bình dị quê hương mình đi nào!

Cách làm sinh tố sầu riêng ngon với dừa, dâu tây, bơ, chuối đủ vị Cách làm sinh tố sầu riêng cũng là một ý tưởng phổ biến để bạn thưởng thức loại trái cây nhiệt đới này với mùi thơm và hương vị dễ hấp thụ hơn. Theo đó, chỉ cần thêm ít sữa tươi, sữa đặc là bạn có thể làm dịu mùi hăng nồng của sầu riêng được rồi. Loại trái cây này cũng chứa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Phản ứng của Hoa hậu Thùy Tiên khi bất ngờ bị hỏi về số tiền 4,7 tỷ đồng00:33

Quay đầu "né chốt", thanh niên khiến bạn gái nằm đường sau cú tông cực mạnh00:24

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32

Vô tình nói 6 chữ trên livestream, Trấn Thành lộ dấu hiệu đang mắc 1 căn bệnh không ai ngờ00:31

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Phim 'Chị dâu' có Việt Hương, Ngọc Trinh vượt doanh thu 50 tỉ04:19

Sân khấu "đáng xấu hổ" nhất của G-Dragon: Dân mạng Hàn chỉ trích, fan phẫn nộ vì một lý do07:42

Điểm bất thường trong vụ rơi máy bay ở Kazakhstan khiến gần 40 người chết09:48

NSND Tự Long hát chèo gây sốt, Phạm Hương sang chảnh00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

06:16:28 29/12/2024

Tôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.

Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

06:15:57 29/12/2024

Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh.

Loại nấm người Nhật coi là thần dược chống ung thư ở nước ta có nhiều, thử làm ngay 2 món này để kéo dài tuổi thọ

06:15:19 29/12/2024

Với hai cách chế biến dưới đây, bạn có thể tận dụng được loại nấm mà người Nhật coi là thần dược chữa ung thư, giúp kéo dài tuổi thọ.

Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản

06:07:32 28/12/2024

Ốc xào sả ớt là món ăn dễ làm, quen thuộc với nhiều gia đình, loại ốc thường được lựa chọn để xào sả ớt là ốc bươu.

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

06:18:33 27/12/2024

Món ăn này được kết hợp bánh gạo với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, nấu trong 1 nồi và thưởng thức chỉ một tô cho bữa tối là đủ ấm bụng.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

06:09:00 27/12/2024

Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.

Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

06:08:21 27/12/2024

Mứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.