Cách làm kem bí đỏ béo thơm, mịn màng, đơn giản cho cả nhà

Món kem bí đỏ mát lạnh, thơm ngon với hương vị độc đáo sẽ là một công thức mới mà bạn nên thử làm ngay ở nhà. Cùng bài viết vào bếp dưới đây tham khảo cách thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Kem bí đỏ

Bí đỏ 535 gr

Đường 1 muỗng canh

Bột nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê

Bột quế 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà ph

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Nước cốt dừa 400 ml

Sữa đặc 225 gr

Lòng đỏ trứng gà 2 cái

Bột khoai tây 20 gr

Cách chọn mua bí đỏ ngon

Nên chọn quả có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo. Khi dùng để chế biến ngay, hãy chọn quả có phần đế lõm vào và ít ruột.Nếu chưa dùng ngay, bạn nên lựa những quả có cuống dài từ 2 – 2.5 cm, tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.

Nguyên liệu nước cốt dừa bạn có thể chọn mua loại lon đóng sẵn hoặc tự làm tại nhà nhé!

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, lò nướng, phới đánh trứng

Cách chế biến Kem bí đỏ

1

Nướng bí đỏ

Trước tiên bạn làm nóng lò nướng ở 200 độ C trước.

Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào khay nướng rắc đường, bột quế, bột nhục đậu khấu và tiêu rồi trộn đều lên.

Cho bí vào nướng 50 phút đến khi chín mềm thì lấy ra.

2

Nấu hỗn hợp kem và cốt dừa

Trong lúc chờ bí, ta trộn 400ml nước cốt dừa, 225g sữa đặc, 2 lòng đỏ trứng, 20g bột bắp, 1/4 muỗng muối vào âu lớn cho thật đều rồi bắt lên bếp đun nóng đến khi quyện vào nhau thành hỗn hợp sệt thì tắt bếp, để nguội.

3

Làm kem bí đỏ

Khi bí chín lấy ra cho vào máy sinh tố cùng với hỗn hợp kem vừa đun kèm chút bột quế và bột nhục đậu khấu rồi xay thật nhuyễn mịn, mượt hỗn hợp.

Cho hỗn hợp kem vào hộp rồi cho vào tủ lạnh để 6 tiếng là kem đông lại có thể ăn được rồi đó.

4

Thành phẩm

Kem bí đỏ thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, kem dẻo mịn, béo ngậy với vị bí thơm lừng, bùi bùi quyện cùng nước cốt dừa beo béo mang đến hương vị hấp dẫn và trở thành món tráng miệng cực đã trong mùa hè.

Bạn có thể kết hợp ăn kem cùng bánh ốc quế để món kem thêm ngon nhé.

: