Cách làm hàu Pháp nướng phô mai ngon tuyệt
Tươi, ngọt, giá vừa phải là lý do giúp loại hải sản này chiếm được cảm tình của thực khách. Cùng học cách làm hàu Pháp nướng phô mai ngon cho gia đình và bạn bè.
Cách làm hàu Pháp nướng phô mai
Món ăn thơm ngon, đậm đà. Ảnh : Trâm Đỗ.
Hàu Pháp: 2 kg
Sữa tươi: 200 ml
Bột mì: 100 gram
Phô mai: 150 gram
Hành tím: 5 củ
Cải xoong: 50 gram
Nguyên liệu làm muối ớt xanh: chanh, đường, muối, ớt xanh, bột ngọt, gốc ngò rí (gốc rau mùi).
Cách làm hàu Pháp nướng phô mai
Ngâm hàu với nước khoảng 30 phút, rồi dùng que cứng khuấy đều để chất bẩn trên vỏ hàu bong ra. Thực hiện khoảng 2-3 lần, rồi dùng bàn chải cọ sạch vỏ hàu. Rửa sạch hàu với nước, để ráo.
Tìm đường khép giữa hai mảnh của con hàu. Dùng dao có mũi nhọn lách vào, nạy mạnh để tách một bên vỏ. Tiếp tục làm đến khi hết hàu.
Video đang HOT
Rửa hàu dưới vòi nước để loại bỏ phần vỏ rơi vào thịt hàu khi tách.
Ướp hàu với ít muối, tiêu, hành tím.
Nạo phô mai thành sợi nhỏ
Phi thơm hành tím, cho bột mì, sữa tươi, ít muối, tiêu vào. Vặn lửa nhỏ và nấu khoảng 10 phút để hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này lên con hàu, rắc phô mai lên trên.
Làm muối ớt xanh bằng cách cho một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê đường, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 2 trái ớt xanh, nước cốt một trái chanh, 1 nhúm vỏ chanh, 1 nhúm gốc ngò rí vào cối xay, xay nhuyễn.
Làm nóng lò nướng. Nướng lò khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Khi nào phô mai tan đều và hàu chín là được. Món này ăn cùng muối ớt xanh và rau cải xoong.
Lưu ý khi làm hàu Pháp nướng phô mai.
Bạn có thể nhờ người bán nạy hàu giúp, tuy nhiên, bạn phải rửa hàu thật kỹ.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian và đơn giản hơn, bạn có thể nướng hàu theo cách sau: Cạy hàu, rửa sạch, rắc đều phô mai lên trên hàu. Nướng hàu khoảng 20 phút với nhiệt độ 250 độ C – chế độ nướng trên.
Tuy nhiên, với cách nướng này, món ăn sẽ không thơm, ngon như cách ban đầu.
An Huỳnh
Cách làm bánh bạch tuộc takoyaki thơm ngon
Vị mềm mại của bánh bạch tuộc takoyaki có khả năng mê hoặc mọi người từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu làm bánh bạch tuộc takoyaki
Bánh bạch tuộc thơm mềm.
150 gram bột takoyaki (hoặc bột mì)
250 ml nước
100 gram bạch tuộc
40 gram tôm tươi
1 quả trứng
40 gram hành tây
2 muỗng canh phô mai
50 gram nấm rơm
50 ml dầu ăn
50 ml sốt mayonnaise
50 ml sốt okonomiyaki
50 gram cá bào katsuobushi
30 gram bột rong biển aonori
Cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki
Sơ chế nguyên liệu:
Làm sạch bạch tuộc, rửa với rượu trắng, để ráo.
Lột vỏ tôm, dùng tăm nhọn rút chỉ.
Hấp cách thủy bạch tuộc và tôm với sả đ.ập dập, gừng tươi xắt lát. Khi tôm và bạch tuộc chín, để nguội, xắt nhỏ.
Lột vỏ hành tây, rửa sạch, xắt nhỏ.
Gọt bỏ phần già của nấm rơm, ngâm nấm với nước muối pha loãng, xả sạch, để ráo, xắt nhỏ.
Nướng bánh bạch tuộc takoyaki
Lần lượt cho bột takoyaki, nước, bạch tuộc, tôm, nấm, hành tây, phô mai, trứng vào tô hay thau, quậy đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột có độ sánh đặc thì dừng lại.
Làm nóng khuôn nướng bánh, phết dầu lên từng khuôn.
Múc hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng bánh khoảng 3 phút. Sau 3 phút, dùng que tre lật bánh nướng cho tròn đều. Nướng đến khi bánh chín và ngả màu vàng là được. Làm lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp bột.
Cho bánh ra đĩa, rưới thêm sốt mayonnaise, sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori lên trên.
Lưu ý khi làm bánh bạch tuộc takoyaki
Nếu không có máy nướng takoyaki, bạn có thể dùng khuôn nướng muffin. Với khuôn nướng này, bạn chỉ nên đổ đầy khoảng 2/3 khuôn rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 10 phút ở tốc độ trung bình. Nếu dùng khuôn waffle, bạn cho bột vào đầy khuôn và nướng trong vòng 3 phút.
Bạn có thể mua các loại sốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ở các cửa hàng bán đồ Nhật.
An Huỳnh
Khéo tay làm món xôi hình máy ảnh khởi động ngày mới Chỉ cần xôi trắng, thanh long ruột đỏ, phô mai và rong biển, bạn có thể tạo món xôi hình máy ảnh xinh xắn khởi động ngày mới. Nguyên liệu làm xôi máy ảnh Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Nếp thơm: 200 gram Thanh long ruột đỏ: 1 kg Phô mai: 2 miếng Cà rốt: 1/2 củ Dưa...
