Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản thơm ngon như ngoài hàng
Hàu là thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời nên thường được chế biến thành nhiều món ngon.
Đặc biệt, hàu nướng mỡ hành là một món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, được nhiều người yêu thích.
Với những nguyên liệu dễ mua, dễ tìm, sau đây monanngon.info chia sẻ đến bạn cách làm hàu nướng mỡ hành tại nhà cực ngon, cực hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian.
Cách làm món hàu nướng mỡ hành ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu
- 1kg hàu sữa
- 150g mỡ phần
- 200g đậu phộng
- Hành phi
- Hành lá, rau răm ăn kèm
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Hàu sau khi mua về ngâm trong nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng, cọ sạch lớp đất cát trên bề mặt vỏ hàu. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch.
Tiến hành tách vỏ hàu bằng cách đơn giản là cho hàu vào nồi hấp sơ, hàu sẽ tự động há miệng ra. Phần nước luộc hàu bạn có thể tận dụng để nấu canh cũng rất thơm ngon.
Đậu phộng rang chín, rồi đập dập.
Bạn có thể dùng dao nhọn để tách vỏ hàu mà không cần hấp. Ảnh: Internet
Làm mỡ hành
Hành lá cắt bỏ gốc rễ, nhặt bỏ lá vàng úa rồi đem rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt nhỏ, để riêng.
Mỡ phần mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ. Cho mỡ vào chảo nấu với lửa vừa đến khi mỡ tan chảy và tóp mỡ teo lại thì gắp tóp mỡ ra để riêng.
Video đang HOT
Tiếp đến, cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay đến khi hành hơi héo lại, nêm vào chút hạt nêm và muối. Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
Xào hành với lửa nhỏ để không bị cháy và giữ được màu xanh tươi. Ảnh: Internet
Thực hiện nướng hàu
Rưới hành mỡ lên trên phần thịt hàu rồi đem đi nướng. Có 2 cách nướng hàu phổ biến:
Nướng hàu bằng lò vi sóng: Cho đĩa hàu đã rưới mỡ hành cho vào lò vi sóng quay 4 – 5 phút. Hàu chín nhấc ra, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang và thêm chút tiêu xay cho thơm. Nướng hàu bằng than: Nhóm than cho cháy hồng rồi xếp hàu lên vỉ. Sau khi nướng xong cho hàu ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng đập dập vào rồi rưới mỡ hành lên trên, có thể thêm tóp mỡ tùy thích.
Rắc hành phi vào cho món ăn thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngọt của hàu, bùi của đậu phộng, thơm của hành phi và béo của mỡ hành bạn nên thưởng thức món ăn lúc còn nóng hổi. Để nguội hàu dễ bị tanh và ăn không ngon.
Hàu nên ăn ngay sau khi nướng. Ảnh: Internet
Món hàu nướng mỡ hành dùng kèm rau răm, nước mắm ngọt thêm vài lát ớt sẽ rất ngon và tròn vị.
Mẹo và một số lưu ý khi chế biến
Phần nước hàu thu được lúc tách vỏ hàu có thể dùng để nấu cháo. Không nêm quá nhiều gia vị vì hàu đã có vị mặn đặc trưng rồi. Hàu khi mua phải là loại tươi sống, có thể chọn hàu sữa hay hàu đá tùy thích sở thích. Nên chọn hàu có phần chóp sẽ có nhiều thịt hơn và lớp vỏ luôn được khép chặt. Hàu chết có thể dễ dàng tách vỏ bằng tay, không còn tươi ngon.
Monanngon.info vừa hướng dẫn bạn cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản bằng lò vi sóng. Với thành phẩm hàu nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn lại rất đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe, bạn có thể trổ tài để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những ngày rảnh rỗi hay dịp cuối tuần.
3 cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng
Món hàu nướng mỡ hành đã quá nổi tiếng rồi, những có thể bạn mới chỉ thưởng thức ngoài hàng mà không tự tay chế biến tại nhà.
Trong bài viết này, Bếp 360 sẽ chia sẻ với các bạn một số cách làm hàu nướng mỡ hành khá đơn giản, tiết kiệm, có thể làm tại nhà mà ai cũng làm được nhé.
Cách làm hàu nướng trứng cút mỡ hành
Nguyên liệu
Thịt hàu sữa
Hành lá
Đậu phộng
Trứng cút
Muối hải sản
Cách làm hàu nướng mỡ hành trứng cút
- Rang đậu phộng 190 - 200 độ trong 4-5 phút
- Cho xíu muối vào hành lá xắt nhỏ, đun sôi dầu, rót vào chén hành lá làm mỡ hành.
- Cho thịt hàu vào chén bạc, đưa vào nồi chiên không dầu set nhiệt 200 độ 5 phút để thịt hàu săn lại.
- Tiếp tục đập trứng cút vào từng chén, cho khay vào nồi chiên không dầu set 175 độ 4-5 cho mặt trứng se lại. Rưới mỡ hành vào chén, nướng tiếp 2-3 phút là xong.
- Rắc đậu phộng lên và ăn kèm với muối hải sản.
Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hàu sữaHành láHành khô, dầu ăn, lạc rang đập dậpCác bước thực hiện
- Hàu mua về cọ rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy đôi hơn nhé.
- Xếp hàu vào nồi, (mọi người lót giấy bạc kẻo nước hàu chảy ra nha), nướng qua 200 độ 4-5 phút. Trong lúc đó ta chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn.
- Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên.
- Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đập dập hoặc vắt thêm chút chanh sẽ rất thơm ngon nhé.
Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản
Nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành
Đầu tiên chắc chắn phải có hàuHành lá, hành củ khô, lạc, gia vị đồ chấm (xì dầu, mù tạt, chanh, dầu hào, đường trắng)
Các bước thực hiện
- Tách vỏ hàu và rửa sạch ruột hàu
- Cắt hành lá và cho vào bát
- Hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát phi vàng. Dùng dầu phi hành cho vào bát hành lá ở trên thu được hỗn hợp mỡ hành.
- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa và giã dập.
- Pha nước ăn kèm: 1/4 thìa cà phê mù tạt - 1 thìa cà phê nước cốt chanh - 1/2 thìa canh đường - 1/2 thìa canh dầu hào - 2 thìa canh xì dầu. Trộn đều là được.
- Hàu sau khi rửa sạch cho vào khay bỏ vào lò nướng lần 1 tầm 7-10 phút ở nhiệt độ 180 độ cho se mặt. Sau đó rưới lớp mỡ hành vào và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ là xong.
Nếu không có lò nướng: bạn đặt chảo lên bếp. Chảo bếp than, bếp ga, bếp từ đều được hết. Rồi đặt các khay giấy bạc vào. Nhiệt từ đáy chảo sẽ làm các khay sôi và hàu/hà chín như bình thường. Bạn rưới mỡ hành và gia giảm vừa ăn là được.
Cách làm mỡ hành
Chúng ta có thể làm mỡ hành trước để khi nướng với các món hải sản sẽ nhanh hơn ở khâu chuẩn bị. Làm mỡ hành cũng không quá phức tạp.
Nguyên liệu
Hành lá
Dầu ăn
Mỡ lá (nếu thích)
Muối, đường (nếu thích)
Làm mỡ hành
Hành lá rửa sạch, cắt rễ và thái nhỏ. Nêm trước hành lá với 1 xíu muối và đường (có thể sử dụng dầu hào, nước tương để thay thế. Nếu không có thể không cần nêm trước)
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Nếu thích mỡ hành béo ngậy hơn, có thể thêm mỡ lá thái hạt lựu vào, đảo đều cho mỡ nước tiết ra, khi tóp mỡ hơi vàng thì cho hành lá vào đảo đều tắt bếp. Vì hành lá chín rất nhanh, nên không nên đảo lâu sẽ làm lá hành khô, món mỡ hành sẽ không đẹp mắt và mất đi mùi thơm đặc trưng.
Làm mỡ hành không khó, có thể làm sẵn để sử dụng nướng kèm các món hải sản hoặc áp dụng trong Cách nấu xôi sắn mỡ hành thơm ngon, dẻo bùi.
Đặc sản Phan Thiết ngon đến quên lối về Ai có dịp đến du lịch Phan Thiết đều phải tấm tắc khen ngợi những món đặc sản dưới đây. Phan Thiết thuộc tỉnh Bình Thuận không chỉ nổi tiếng với cát vàng nắng xanh, mà còn là những món hải sản tươi ngon hấp dẫn khiến bạn xuýt xoa không ngớt lời. Chả cuốn cá trích Cá trích vừa mềm, vừa béo...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Có thể bạn quan tâm

Cuộc sống của hoa khôi cải lương Mộng Tuyền ở tuổi 78
Sao việt
23:01:34 22/02/2025
Hồ Quang Hiếu tiết lộ cuộc sống sau khi lấy vợ, có con
Tv show
22:47:26 22/02/2025
Mỹ nam 'Nấc thang lên thiên đường' Kwon Sang Woo phong độ ở tuổi 49
Hậu trường phim
22:37:09 22/02/2025
Bóc profile hệ tư tưởng "F4 Vũng Tàu" đang ầm ầm cõi mạng, đu trend này chưa các người đẹp?
Netizen
22:23:09 22/02/2025
Quách Phú Thành rời quê vợ trong đêm vì bị khán giả vây kín
Sao châu á
22:16:12 22/02/2025
Hamas thả thêm 5 con tin tại Gaza
Thế giới
22:14:27 22/02/2025
Kim Kardashian hậu ly hôn Kanye West: Là tỷ phú USD, ngày càng quyến rũ
Sao âu mỹ
22:05:38 22/02/2025
Lý do tiền vệ kỳ cựu Kevin De Bruyne chia tay Man City
Sao thể thao
22:04:18 22/02/2025
Đã xuất hiện những mặt trái: fan sờ soạng, bám đuôi và có hành vi đầu độc nghệ sĩ - Giới hạn nào cho "văn hoá thần tượng quốc nội"?
Nhạc việt
21:43:25 22/02/2025
Tình thế nguy hiểm của nhóm nữ không có "lỗ hổng visual"
Nhạc quốc tế
21:40:16 22/02/2025