Cách làm hai loại bánh khoai lang chiên giòn rụm

P.V06:26 22/08/2022

Bánh kh oai lang chiên kiểu mới và bánh sandwich khoai lang chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt làm cho cả nhà phải thích thú. Công thức làm chúng cũng rất đơn giản bạn nhé!

Bánh khoai lang chiên kiểu mới

Nguyên liệu

Khoai lang: 3 củ

Xúc xích

Phô mai mozzarella bào

Bột mì, trứng, bột chiên xù

Dầu ăn, tương ớt hoặc tương cà

Cách làm bánh khoai lang chiên kiểu mới

Trước tiên, khoai lang rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ rồi nghiền nhuyễn khoai lang.

Tiếp đến cho 1 lớp mỏng khoai lang vào lòng bàn tay, thêm xúc xích và phô mai bào vào trộn chung.

Bọc kín từng chiếc bánh lại.

Sau đó cho bột mỳ, trứng và bột xù ra từng khay. Lăn từng chiếc bánh khoai lang qua bột mỳ, tiếp đó là trứng đánh tan và cuối cùng là bột chiên xù.

Cho chút dầu vào trong chảo, rồi cho bánh khoai lang vào chiên cho đến khi chín vàng.

Bánh khoai lang chiên kiểu mới này có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm ngọt, thêm chút béo ngậy của phô mai và xích xúc. Nếu nhà bạn có con hoặc cháu nhỏ thì đây là món ăn vặt lý tưởng hấp dẫn.

Bánh sandwich khoai lang

Nguyên liệu

Bánh mỳ sandwich: 3 lát

1 củ khoai lang luộc chín nghiền nhuyễn

Trứng gà: 1 quả

Video đang HOT

15ml mật ong

Phô mai mozzarella

Một ít thảo mộc khô

Cách làm bánh sandwich khoai lang

Trước tiên, bánh mỳ cắt bỏ riềm ngoài, dùng thanh cán cán dẹt miếng bánh.

Trộn khoai lang nghiền với mật ong sau đó cho khoai lang lên trên lát bánh mì đã cán dẹt. Tiếp đó thêm phô mai.

Sau đó, bạn cuộn tròn lát bánh mỳ lại, khứa các đường trên chiếc bánh. Dùng nĩa ấn để bịt kín hai đầu chiếc bánh.

Đánh tan trứng với một ít thảo mộc khô, rồi lăn từng chiếc bánh qua cho đều bánh.

Cho bánh ra khay nướng có lót giấy nướng, nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Bánh sandwich khoai lang đặc biệt thích hợp làm món ăn sáng hoặc ăn lót dạ buổi chiều. Bên ngoài giòn rụm còn bên trong mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến nhiều người cảm thấy thích thú.

Chúc bạn sẽ thực hiện thành công 2 món từ khoai lang mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

2 cách nấu chè chuối chưng dẻo thơm, ngọt bùi lại cực dễ tại nhà

Cách nấu chè chuối chưng sao cho thơm ngon chuẩn vị không khó như bạn nghĩ đâu nhé. Đặc biệt, vào những ngày tiết trời se lạnh như thế này thì một chén chè chuối nóng hổi là lựa chọn không thể bỏ qua.

Nếu vẫn còn loay hoay không biết nấu như thế nào cho thật hấp dẫn thì có thể tham khảo 2 cách nấu chè chuối chưng ngon dưới đây nhé!

1. Mẹo lựa chọn nguyên liệu nấu chè chuối chưng ngon

1.1. Mẹo chọn mua chuối ngon

Cách nấu chè chuối chưng ngon chuẩn vị dựa vào rất nhiều nguyên liệu mà bạn lựa chọn. Có thể sử dụng chuối sứ, chuối ngự, chuối tây,...tùy thích hoặc có sẵn trong nhà. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là chuối sứ bởi độ mềm dẻo, mùi thơm đặc trưng.

Tiếp theo bạn nên chọn những quả chuối thật chín để đảm bảo khi nấu có đủ vị ngọt mềm. Không nên chọn chuối chín quá nhừ sẽ bị nát hay chưa chín đủ thì lại hơi chát. Trái chuối cũng nên chọn chuối có kích thước vừa phải.

Chọn những quả chuối chín đẫy để chế biến là ngon nhất. Ảnh: Internet

1.2. Mẹo chọn mua khoai ngon

Đối với khoai lang, khoai mì nên chọn những củ tươi, mập mạp sẽ mềm, ngọt và ít xơ hơn khi ăn. Chọn những củ lành lặn, có kích thước vừa phải. Vì những củ nhỏ ăn sẽ không bùi, còn củ quá lớn sẽ nhiều xơ.

Ngoài ra, với khoai mì bạn thử cào nhẹ phần vỏ mỏng bên ngoài. Nếu có màu hồng nhạt thì chọn, còn màu trắng thường có độc tố nên bỏ qua.

Khoai lang mập mạp sẽ mềm, ngọt và ít xơ hơn khi nấu. Ảnh: Internet

2. Cách nấu chè chuối chưng ngon

Chè chuối chưng vừa ngọt vừa mềm lại nóng hổi luôn là lựa chọn hàng đầu vào mùa lạnh. Tuy nhiên, làm thế nào để miếng chuối được mềm dẻo, thấm đều hương vị thì cũng cần phải biết cách đấy. Những mẹo này sẽ được hướng dẫn chi tiết qua các công thức dưới đây. Bạn cùng xem nhé!

2.1. Cách nấu chè chuối chưng khoai lang

Nói đến món chè chuối , chè chuối khoai lang hay chè chuối chưng khoai lang được rất nhiều người yêu thích. Nhiều chị em còn chọn món này vì chè có khoai lang có lợi cho sức khỏe. Đây cũng là cách nấu đổi vị làm mới món chè chuối nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối: 6 quả

Khoai lang: 4 củ

Bột báng: 50g

Bột khoai: 50g

Nước cốt dừa: 100ml

Nước dão cốt dừa: 300ml (nước cốt dừa lọc 2 lần)

Tinh chất vani (hoặc dầu chuối): 2ml

Đậu phộng rang

Muối, đường

Nguyên liệu chè chuối chưng khoai lang. Ảnh: Internet

Sơ chế nguyên liệu

Cho bột báng, bột khoai vào hai tô riêng và đổ nước xăm xắp. Ngâm khoảng 30 phút cho bột nở mềm, chắt bỏ nước.Chuối lột vỏ, cắt làm 4 phần và ướp với 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường. Đảo đều, ngâm khoảng 30 phút cho ngấm đều.Khoai lang gọt vỏ, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch. Cắt khúc vừa ăn, tránh cắt quả nhỏ khi nấu sẽ bị nát.

Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Ảnh: Internet

Hầm nhừ chuối và khoai lang

Cho chuối với nước dão dừa vào nồi, bắc lên bếp. Đun với lửa vừa đến khi nước bắt đầu sôi 3-5 phút.Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào, đậy nắp và hầm lửa nhỏ trong 15-17 phút cho chín nhừ. Cho khoai lang vào nấu đến chín tới.Nấu chè chuối với nước cốt dừa
Khi chuối và khoai đã chín thì thêm bột khoai vào. Nấu đến khi bột chuyển sang màu trắng trong. Thêm bột báng và cũng luộc chín, nêm nếm đường cho vừa miệng.Đổ nước cốt dừa vào khuấy nhẹ, đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Cho dầu chuối hoặc tinh chất vani vào khuấy nhẹ để tăng hương vị cho món chè chuối.Múc chè chuối chưng khoai lang ra chén, rắc đậu phộng rang vào và thưởng thức. Món chè chuối khoai lang này có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc cho đá vào đều rất ngon.

Thành phẩm món chè chuối chưng khoai lang. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu chè chuối chưng khoai mì

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuối: 8 quả

Khoai mì: 2 củ (khoảng 500g)

Bột báng: 50g

Bột khoai: 50g

Bột năng: 1/2 muỗng canh

Đường thốt nốt: 100g

Đường: 100g

Nước cốt dừa: 1,5 lít

Rượu gạo: 1 muỗng canh

Đậu phộng rang giã nhỏ

Lá dứa: 2 nhánh

Muối: 1 ít

Nguyên liệu chè chuối chưng khoai mì. Ảnh: Internet

Sơ chế nguyên liệu

Cho 1 muỗng canh muối vào thau nước hòa tan. Lột vỏ chuối, cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.Khoai mì cũng lột vỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 1 giờ. Vớt ra rửa lại nước lạnh và thái thành từng khúc vừa ăn

Bột báng, bột khoai ngâm nước khoảng 30 phút. Sau đó đem đi luộc với nước sôi đến khi bột nổi lên, chuyển sang màu trong. Vớt ra ngâm nước lạnh để bột không dính vào nhau.Ngào chuối với đường
Trộn đều chuối với rượu gạo, đường và ướp trong 1 giờ. Sau đó, bắc nồi chuối đã ướp lên bếp và nhẹ nhàng đảo đều.Đun với lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Trong quá trình đun nhớ đảo nhẹ để chuối không bị nát và cháy.

Ngào chuối với đường. Ảnh: Internet

Nấu chè chuối chưng khoai mì

Đổ 1 lít nước cốt dừa vào nồi cùng khoai mì. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và lá dứa, đậy nắp, bắc lên bếp. Đun với lửa vừa đến khi khoai mì có màu trong thì hạ lửa nhỏ.Cho chuối vào cùng đường thốt nốt đun với lửa nhỏ thêm 5 phút thì vớt lá dứa ra. Hòa tan bột năng với 1 muỗng canh nước đổ vào. Khuấy đều theo một chiều đến khi chè sánh mịn.Tiếp theo, cho bột báng và bột khoai vào đảo đều.

Thêm phần nước cốt dừa còn lại vào, nấu lửa nhỏ đến khi chè sôi nhẹ thì tắt bếp.Cuối cùng, múc chè chuối chưng khoai mì ra chén, rắc đậu phộng lên và thưởng thức. Chè chuối chưng thơm lừng, chuối mềm dẻo hòa quyện cùng khoai ngọt bùi. Lại thấm đều vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng chút bột báng dai dai vui miệng.

Chè chuối chưng khoai mì ngọt mềm lại béo ngậy. Ảnh: Internet

3. Cách nấu chè chuối chưng ngon cần lưu ý những gì?

Nếu sử dụng chuối sứ thì nên ngâm với nước muối lâu một chút để khử hết vị chát.Với khoai lang có thể sử dụng cả loại ruột vàng, trắng và tím để món chè chuối chưng được bắt mắt hơn.Nên cho nước cốt dừa vào sau cùng và không đun quá lâu. Như vậy sẽ giúp đảm bảo được độ béo thơm của món chè.

Có thể thấy rằng cách nấu chè chuối chưng cũng rất đơn giản phải không nào? Vị ngọt bùi, béo ngậy của món chè này chắc hẳn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Và hơn hết là khi bạn tự tay nấu cho gia đình thì lại càng ý nghĩa hơn. Vậy lưu lại ngay công thức này để nấu khi rảnh rỗi thôi. Yeutre.vn chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu cari gà với sữa tươi thơm béo, ngon ngất ngây Cách nấu cari gà với sữa tươi là một biến tấu khác của món cari chấm bánh mì. Thay vì dùng nước cốt dừa cho phần nước sánh quyện và béo ngậy, nhiều người sẽ đổi thành sữa tươi. Tuy vậy vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Cachnau.vn mời bạn vào bếp...