Cách làm gỏi thập cẩm ngon tuyệt

Các món gỏi chua chua, ngọt ngọt, tươi mát đã là những món khai vị quen thuộc và không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào! Cùng học cách làm gỏi thập cẩm tuyệt ngon nhé!

Nguyên liệu làm gỏi thập cẩm:

- 100gr rau tiến vua.

- 100gr ngó sen.

- 100gr hoa chuối.

- 100gr cà rốt.

- 150gr tôm sú (hoặc tôm bạc).

- 150gr mực ống.

- 100gr thịt ba chỉ.

- 150gr thịt gà.

- 2 quả chanh.

- 4 trái ớt đỏ.

- 100gr rau mùi, húng quế, rau thơm (ăn kèm).

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi, giấm.

- Bánh phồng tôm (nếu thích).

Dụng cụ làm gỏi thập cẩm:

- Dao.

- Tô.

- Chảo.

- Đĩa.

Cách làm gỏi thập cẩm:

Bước 1:

- Rau tiến vua cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 3cm.

- Ngó sen cắt khúc 3cm rồi đem đi ngâm trong hỗn hợp nước, giấm và đường.

- Hoa chuối rửa sạch rồi mang đi ngâm vào tô nước lạnh có vắt một ít nước cốt chanh.

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi. Sau đó bóp cà rốt thái sợi với một ít đường để cà rốt bớt mùi hăng.

Bước 2:

- Thịt gà luộc chín, róc xương rồi xé thành sợi vừa ăn.

- Thịt ba chỉ luộc chín, cắt lát dài.

Bước 3:

- Mực luộc chín, cắt miếng vừa ăn (tuyệt đối không luộc mực quá lâu vì sẽ khiến mực mất đi độ giòn ngon).

- Tôm hấp cách thủy cho chín rồi bóc bỏ vỏ.

Bước 4:

- Rau mùi, rau thơm và húng quế thì nhặt bỏ những lá sâu, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 5:

- Chiên bánh phồng tôm cho nở to, đẹp trong chảo ngập dầu với lửa nhỏ.

Bước 6:

- Để làm nước trộn gỏi, đầu tiên bạn đun 100ml nước mắm với 200gr đường trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi thấy đường tan hết thì tắt bếp, để nguội. Sau đó băm 3 tép tỏi, 2 quả ớt đỏ rồi vắt thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp mắm đường, gia giảm sao cho hợp khẩu vị là được.

Bước 7:

- Cho rau tiến vua, ngó sen, cà rốt, hoa chuối, thịt gà, thịt ba chỉ, mực và tôm vào 1 cái tô lớn, sau đó rưới nước trộn gỏi lên phía trên và thêm 1/2 tsp hạt tiêu rồi đảo đều, nhẹ tay trong khoảng 2 phút cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều nước trộn gỏi.

- Để yên 5 phút để gỏi ngấm đều gia vị rồi bày ra đĩa, thưởng thức cùng bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi thập cẩm này nhé!

Theo lambanh365.com