Cách làm gỏi tai heo dưa leo đậm đà cả nhà mê tít

Nông Mạnh Hùng17:50 18/02/2020

Cách làm gỏi tai heo dưa leo sẽ mang đến món gỏi hấp dẫn cho bữa cơm nhà ngon lành hơn đấy. Nguyên liệu cần chuẩn bị rất ít và cách làm gỏi tai heo dưa leo cũng đơn giản sao chúng ta không vào bếp ngay nhỉ.

Thành phần chính của dưa leo chủ yếu là nước do đó để giải nhiệt, lợi tiểu, tiêu độc tố thì dưa leo là sự lựa chọn hợp lý. Ngoài ra, trong dưa leo còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt, canxi giúp xương chắc khỏe và cực kỳ tốt cho làn da của phái đẹp.
Có rất nhiều cách chế biến dưa leo và hôm nay hãy cùng Nauankhongkho.vn học cách làm gỏi tai heo dưa leo bạn nhé. Món gỏi này có vị mặn ngọt đậm đà quyện cùng tai heo sần sật và dưa leo thanh mát sẽ khiến cả nhà mê tít mù khơi.

Nguyên liệu làm gỏi tai heo dưa leo

Tai heo: 1 cái (khoảng 300gr)

Dưa leo: 300gr

Cà rốt: củ

Đậu phộng: 3 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Đường: 1,5 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Nước chanh: 1,5 muỗng canh

Nước lọc: 1 muỗng canh

Tiêu xay: muỗng cà phê

Tỏi: 3 tép

Ớt: 2 trái

Hành tím: 3 củ

Rau mùi, rau thơm, húng quế

Cách làm gỏi tai heo dưa leo

Video đang HOT

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn.Cà rốt bạn bào sợi.Hành tím lột vỏ củ để luộc tai heo, củ còn lại bạn bào mỏng rồi phi thơm vàng xong vớt ra để ráo dầu.Rau mùi, rau thơm, húng quế bạn nhặt rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.Đậu phộng bạn rang vàng, bóc vỏ rồi giã nhỏ.

Rang vàng giòn đậu phộng

Bước 2. Sơ chế dưa leo

Đầu tiên, bạn ngâm dưa leo qua nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại thật sạch.Tiếp theo, bạn bổ đôi dưa leo theo chiều dọc rồi moi bỏ ruột, xong xắt dưa leo thành miếng xéo vừa ăn. Bạn có thể sử dụng bàn chặn răng cưa để giúp dưa leo đẹp hơn.

Xắt nhỏ dưa leo

Khi đã xắt dưa leo xong bạn cho vào tô cùng muỗng cà phê muối, trộn đều xong để yên 15 phút, muối sẽ giúp dưa leo ra bớt nước và mềm hơn.

Ướp dưa leo với một ít muối

Dưa leo khi ngâm xong bạn rửa lại với nước nhiều lần sau đó dùng tay vắt ráo.Bước 3. Sơ chế tai heo

Tai heo bạn cạo sạch lông, chà qua chanh, muối hoặc bóp với giấm để tai heo được trắng và hết mùi hôi, sau đó xả lại thật sạch.Bắc nồi lên bếp, cho nước vào lưng nồi cùng với 2 củ hành tím, nấu sôi thì cho tai heo vô luộc chín.

Luộc tai heo

Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi tai heo chín bạn lấy ra cho vào nước đá ngâm 5-10 phút để giúp tai heo giòn hơn.Sau khi ngâm nước đá, bạn lấy tai heo ra xắt sợi vừa ăn.

Tai heo xắt sợi

Bước 4. Pha nước mắm trộn gỏi

Bạn cho 1,5 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, muỗng cà phê tiêu vào chén khuấy tan xong cho tỏi, ớt băm vào là xong.

Pha nước mắm trộn gỏi

Bước 5. Trộn gỏi tai heo dưa leo

Bạn cho tai heo, dưa leo, cà rốt, rau ngò vào tô trộn đều sau đó rưới nước mắm trộn gỏi vô trộn lên lần nữa xong để yên 5-10 phút cho gỏi thấm vị là hoàn thành món gỏi tai heo dưa leo.

Trộn gỏi tai heo dưa leo

Trình bày gỏi tai heo dưa leo

Khi gỏi tai heo dưa leo đã đậm đà bạn cho ra dĩa rắc đậu phộng, hành phi lên mặt, ăn kèm bánh phồng tôm là ngon số dzách. Bạn thấy đó, cách làm gỏi tai heo dưa leo rất đơn giản mà ngon vô đối, đừng quên lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nhé.

Gỏi tai heo dưa leo

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi tai heo dưa leo và thực hiện được nhiều món gỏi ngon khác nữa.

Theo Nauankhongkho

Mâm cơm tối 56.000đ với 5 món đủ chất ngon miệng

Với 5 món đầy màu sắc và hương vị, thực đơn cơm tối của gia đình bạn hẳn sẽ vô cùng hấp dẫn và ngon miệng!

1. Sườn sụn kho cay

Sườn sụn chần qua nước sôi, rửa sạch, ướp 20 phút cùng tiêu, hành khô, ớt và 1/3 gói gia vị kho thịt.

Đặt nồi lên bếp cho nước ngập sườn. Kho với lửa vừa đến khi nước trong nồi sền sệt và sườn chuyển màu vàng óng thì tắt bếp. Món này ăn nóng với cơm giữa trời mùa thu se lạnh là hết ý!

2. Salad dầu dấm cà chua - dưa leo - trứng gà

1 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ và thái khoanh. Dưa leo gọt vỏ thái lát xóc qua chút gia vị bột canh.

Cà chua thái khoanh.

Cho cà chua, dưa leo lên đĩa, rưới dầu dấm và ớt thái chỉ lên trên. Xếp trứng trang trí, khi ăn trộn đều.

3. Chả đậu xanh

Đậu xanh vo sạch cho nước vào nấu cho khô nước như nấu cơm với 150g đậu cho khoảng 1 bát nước, nấu bằng nồi cơm điện thì chỉ cần khi nồi cơm bật lên là chín.

Cho đậu vào máy xay nhuyễn rồi lọc để tán lại lần nữa cho thật mịn, lấy ra tô nêm tí muối và chút dầu ăn. Bắc chảo nóng cho dầu vào chờ dầu nóng thả đậu vào chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu và bày ra đĩa ăn kèm với dưa leo... chấm nước ớt xì dầu hoặc tương ớt trộn mayonnaise.

4. Rau lang xào tỏi

Rau lang nhặt phần lá non và ngọn. Ngâm rau lang trong nước gạo để rau sạch và ngọt hơn. Cho rau vào chần qua nước sôi già rồi vớt ra. Để rau không bị nhũn thì sau đó ngâm ngay rau vào nước lạnh trong ít phút.

Bắc chảo lên bếp. Cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho rau vào xào nêm gia vị. Xào với lửa to chín tới thì tắt bếp, lấy rau ra đĩa.

5. Canh trứng (hay còn gọi là mây lượn vườn hồng)

Cà chua rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

Đun dầu ăn nóng già, cho hành vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào nêm gia vị rồi xào cho tới nhuyễn. Đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Đập 2 quả trứng gà vào khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng có sợi dài. Khi canh sôi trở lại thì cho hành thái nhỏ vào và tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thiện thực đơn dinh dưỡng, đủ chất chỉ với 56,000đ rồi đấy!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối này:

Sụn heo 200g: 20.000

Trứng gà 3 quả: 12.000

Rau lang: 4.000

Đậu xanh: 8.000

Dưa leo 2 quả cà chua 3 quả, hành, ớt: 12.000

Tổng: 56,000đ

Theo Giadinh.net

Cách làm hàu xào dưa leo beo béo ngon hết ý Cách làm hàu xào dưa leo sẽ mang đến món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình đấy. Đơn giản, nấu nhanh, món ăn này rất phù hợp cho một bữa cơm vội nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng, vị ngon. Hàu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, có vị ngọt tự nhiên, beo béo. Cách làm hàu xào...