Cách làm gỏi rau muống thịt bò xanh mướt, giòn giòn, chua chua…
Cách làm gỏi rau muống thịt bò là một công thức trộn gỏi hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp khẩu vị người Việt. Nguyên liệu chính để trộn gỏi gồm thịt bò, rau muống, gia vị và vài nguyên liệu quen thuộc khác.
Gỏi là món rau trộn mang đậm hương vị Việt, vừa ngon miệng lại còn giàu vitamin. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá 2 cách làm gỏi rau muống thịt bò để có thêm món ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Kết hợp cùng thịt bò mềm thơm, rau muống giòn giòn, nước mắm chua mặn vừa vặn, món gỏi đơn giản lại mang hương vị quyến luyến khó quên. Nào, còn chờ gì mà không vào bếp trộn ngay một mẻ ăn cho đã thèm.
1. Cách làm gỏi rau muống thịt bò giá đỗ
Nguyên liệu
1. Rau muống
Rau muống: 1 bó
Muối: 1 muỗng cà phê
Nước chanh: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Tỏi: 3 tépỚt: 1 trái
Nước chanh: 2 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
3. Thịt bò
Thịt bò: 200g
Video đang HOT
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Tiêu xay: muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
4. Nguyên liệu khác
Rau răm: vài cọngLá quế: vài cọng
Giá đỗ: 50g
Đậu phộng rang: 1 muỗng canh
Cách làm gỏi rau muống thịt bò
Bước 1. Sơ chế rau muống
Rau muống nhặt bỏ lá, chỉ lấy thân.Chuẩn bị tô nước, cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước chanh vào khuấy tan.Dùng dao bào rau muống thành sợi, cho vào nước muối ngâm để rau muống cong lại và không bị đen.Ngâm đến khi trộn gỏi, tranh thủ rửa rau muống lần nữa rồi cho vào rổ để ráo nước.
Sơ chế rau muống
Bước 2. Làm nước mắm trộn gỏi
Cho 2 muỗng canh đường, 3 tép tỏi, 1 quả ớt vào cối, giã nát.Cho 2 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy tan gia vị.
Làm nước mắm trộn gỏi
Bước 3. Sơ chế thịt bò
Thịt bò bóp qua muối để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch.Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ngược chiều với sớ để thịt không bị dai.Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho tỏi băm vào phi thơm.Cho thịt bò vào xào vừa chín thì tắt bếp.
Xào thịt bò
Bước 4. Trộn gỏi
Rau răm, quế xắt nhỏ.Đậu phộng giã dập.Cho rau muống, giá vào tô, cho thịt bò vào khi còn nóng, trộn đều (thịt bò nóng sẽ giúp rau muống, giá chín tái một chút).Rưới nước mắm vào, trộn đều, dùng bao tay bóp sẽ giúp gỏi thấm vị hơn nhưng đừng bóp quá mạnh tay sẽ làm giá bị vụn.Cho rau răm, lá quế và đậu phộng vô, trộn đều lần nữa rồi để yên 5 phút cho gỏi thấm vị là ăn được rồi đấy.
Trộn gỏi
Gỏi rau muống thịt bò giá đỗ
Theo Nauankhongkho
Cách làm món gỏi rau muống thịt bò dai giòn hấp dẫn
Rau muống rất gần gũi và được ưa chuộng rất nhiều trong những bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên để có thể thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thì các chị em cần phải biết lựa chọn những cách chế biến khác nhau.
Chuyên mục góc ẩm thực hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn đọc cách chế biến món gỏi rau muống thịt bò để thay đổi bữa ăn gia đình và đem đến những hương vị mới giúp bữa cơm gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Vậy các bạn hãy cùng theo dõi cách chế biến món gỏi rau muống thơm ngon dưới đây của các đầu bếp nhà hàng buffet Hương Sen nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến gỏi rau muống thịt bò
- 1 bó rau muống
- 1 củ hành tây
- Nửa lạng thịt bò
- Rau thơm
- Các gia vị: nước mắm, giấm, đường, nước cốt chanh
- Lạc rang, ớt, tỏi, hành khô, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
2. Các bước thực hiện món gỏi rau muống thịt bò
Bước 1: Bạn hãy nhặt sạch rau muống bỏ hết phần lá chỉ lấy phần cẳng của rau muống rồi rửa sạch và chẻ nhỏ cẳng rau muống sau đó cho vào ngâm với nước để rau sẽ có màu xanh đẹp mắt và cong lại. Bạn hãy ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo nước.
Bước 2: Thịt bò bạn hãy rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng cho vào trong 1 cái tô rồi cho ít hạt tiêu, hành tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn trộn thật đều để thịt bò ngấm các gia vị rồi để ướp khoảng 10 phút.
Bước 3: Hành tây bạn hãy bóc hết lớp vỏ bên ngoài rửa sạch rồi thái nhỏ sau đó bạn hãy cho vào bát nước có pha thêm giấm để có thể giảm bớt mùi hăng của hành tây.
Bước 4: Rau thơm nhặt rửa sạch rồi cho ra rổ cho ráo nước sau đó thái nhỏ rau. Còn ớt bạn hãy bỏ hạt thái sợi nhỏ cho vào 1 cái bát riêng.
Bước 5: Khi thịt bò đã ướp xong thì các bạn hãy lấy cái chảo sạch đặt lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng và cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho số thịt bò đã ướp vào chảo đảo thật nhanh tay và cho lửa lớn để thịt bò chín đều. Khi xào thịt bò các bạn hãy chú ý không nên xào quá lâu không thịt bò sẽ rất dai mà chỉ xào cho thịt bò vừa chín tới.
Bước 6: Khi đã xào xong thì bạn hãy pha nước trộn để trộn gỏi: bạn hãy cho 2 thìa nước, 1 thìa dầu, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa giấm gạo, 2 thìa đường, 1 nửa thìa muối, 1 nửa thìa tiêu cùng với 1 thìa nước cốt chanh cho vào trong 1 cái bát trộn thật đều.
Bước 7: Pha nước mắm chua ngọt: bạn hãy cho 1 thìa nước mắm, nửa thìa giấm, 1 thìa đường, 5 thìa nước cùng với ít tỏi băm trộn thật đều.
Bước 8: Sau đó thì bạn hãy cho hết rau muống, thịt bò, hành tây, rau thơm, ớt thái sợi vào một cái âu rồi đổ nước trộn và nước mắm chua ngọt đã pha vào trong các nguyên liệu rồi trộn thật đều. Sau đó bạn chỉ cần để đến 5 hoặc 10 phút thì các bạn có thể lấy ra sử dụng. Khi ăn các bạn chỉ cần cho món gỏi ra đĩa rồi cho thêm lạc rang đập dập lên trên đĩa nộm để trang trí và thưởng thức.
Như vậy là các bạn đã ch biến xong món gỏi rau muống thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt cay nhẹ đậm đà được ngấm đều trong những cọng rau muống giòn giòn và những miếng thịt bò mềm thơm của thịt bò cùng với các nguyên liệu chế biến cùng. Chỉ cần nói đến đây chắc các bạn đã có thể tưởng tượng được cái vị thơm ngon của món gỏi rau muống thơm ngon này. Vậy các bạn còn chần chừ gì nữa hãy cùng nhau bắt tay vào chế biến cho thực đơn bữa cơm hôm nay để cùng gia đình thưởng thức. Chúc các bạn chế biến món gỏi rau muống thật thơm ngon và đem đến những hương vị mới lạ độc đáo hơn cho những bữa cơm gia đình.
Theo NHHS
Cách làm dưa rau muống chua ngọt đơn giản cho mâm cơm nhà tròn vị Cách làm dưa rau muống chua ngọt sẽ giúp bạn có món dưa chua hấp dẫn khiến những bữa cơm ngon miệng hơn bội phần. Nguyên liệu chính để muối dưa rau muống gồm rau muống, giấm và gia vị. Từng cọng rau muống giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt sẽ giúp những bữa cơm đậm đà trở nên hài hòa. Cách làm...