Cách làm gỏi rau muống thịt bò xanh mướt, giòn giòn, chua chua…

Cách làm gỏi rau muống thịt bò là một công thức trộn gỏi hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp khẩu vị người Việt. Nguyên liệu chính để trộn gỏi gồm thịt bò, rau muống, gia vị và vài nguyên liệu quen thuộc khác.

Gỏi là món rau trộn mang đậm hương vị Việt, vừa ngon miệng lại còn giàu vitamin. Hôm nay, chúng ta hãy khám phá 2 cách làm gỏi rau muống thịt bò để có thêm món ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Kết hợp cùng thịt bò mềm thơm, rau muống giòn giòn, nước mắm chua mặn vừa vặn, món gỏi đơn giản lại mang hương vị quyến luyến khó quên. Nào, còn chờ gì mà không vào bếp trộn ngay một mẻ ăn cho đã thèm.

1. Cách làm gỏi rau muống thịt bò giá đỗ

Nguyên liệu

1. Rau muống

Rau muống: 1 bó

Muối: 1 muỗng cà phê

Nước chanh: 1 muỗng canh

2. Nước mắm trộn gỏi

Đường: 2 muỗng canh

Tỏi: 3 tépỚt: 1 trái

Nước chanh: 2 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

3. Thịt bò

Thịt bò: 200g

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

4. Nguyên liệu khác

Rau răm: vài cọngLá quế: vài cọng

Giá đỗ: 50g

Đậu phộng rang: 1 muỗng canh

Cách làm gỏi rau muống thịt bò

Bước 1. Sơ chế rau muống

Rau muống nhặt bỏ lá, chỉ lấy thân.Chuẩn bị tô nước, cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước chanh vào khuấy tan.Dùng dao bào rau muống thành sợi, cho vào nước muối ngâm để rau muống cong lại và không bị đen.Ngâm đến khi trộn gỏi, tranh thủ rửa rau muống lần nữa rồi cho vào rổ để ráo nước.

Sơ chế rau muống

Bước 2. Làm nước mắm trộn gỏi

Cho 2 muỗng canh đường, 3 tép tỏi, 1 quả ớt vào cối, giã nát.Cho 2 muỗng canh nước chanh, 3 muỗng canh nước mắm vào hỗn hợp trên, khuấy tan gia vị.

Làm nước mắm trộn gỏi

Bước 3. Sơ chế thịt bò

Thịt bò bóp qua muối để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch.Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ngược chiều với sớ để thịt không bị dai.Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho tỏi băm vào phi thơm.Cho thịt bò vào xào vừa chín thì tắt bếp.

Xào thịt bò

Bước 4. Trộn gỏi

Rau răm, quế xắt nhỏ.Đậu phộng giã dập.Cho rau muống, giá vào tô, cho thịt bò vào khi còn nóng, trộn đều (thịt bò nóng sẽ giúp rau muống, giá chín tái một chút).Rưới nước mắm vào, trộn đều, dùng bao tay bóp sẽ giúp gỏi thấm vị hơn nhưng đừng bóp quá mạnh tay sẽ làm giá bị vụn.Cho rau răm, lá quế và đậu phộng vô, trộn đều lần nữa rồi để yên 5 phút cho gỏi thấm vị là ăn được rồi đấy.

Trộn gỏi

Gỏi rau muống thịt bò giá đỗ

Theo Nauankhongkho