Cách làm gỏi gà rau nhút thơm ngon đơn giản dễ làm ai cũng mê
Rau nhút là một loại rau rất phổ biến mà lại vô cùng dinh dưỡng, nếu bạn chưa từng thử ăn món gỏi gà rau nhút thì ngần ngại gì mà không vào bếp cùng làm ngay món gỏi thơm ngon lại dinh dưỡng này cho cả gia đình mình nào!
Nguyên liệu làm Gỏi gà rau nhút
Gà ta thả vườn làm sạch 1 con (2kg)
Rau nhút 1 bó Rau răm 1 ít
Muối tiêu 1.5 muỗng canh
Chanh 1 trái
Ớt sừng 1 trái
Tỏi phi 1 muỗng canh
Hành phi 1 muỗng canh
Đậu phộng rang 1 muỗng canh
Sả 2 nhánh Gừng 1 củ
Gia vị 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm)
Nước đá 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gà tươi ngon
Đối với gà còn sống
Gà còn khỏe sẽ di chuyển linh hoạt, hoạt động tích cực.Lông của những con gà khỏe mạnh sẽ suôn mượt và có độ bóng nhất định.
Đối với gà làm sẵn
Phần thịt gà ngon thì phần da gà sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Nếu mua những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói.Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.
Cách chọn mua rau nhút tươi ngon
Chọn mua rau rút ngon nên chọn những cọng non, nhiều lá, có phần phao xốp dày bông, màu trắng ngần.Nên chọn ăn rau rút vào đúng mùa rau ngon nhất là mùa hè, sẽ chọn được phần rau giòn ngon và ngọt.Loại rau này sẽ không để lâu được vì vậy tốt nhất ta nên ăn ngay trong ngày để tránh rau bị hỏng và để lâu rau sẽ già.
Video đang HOT
Cách chế biến Gỏi gà rau nhút
1
Sơ chế rau nhút và trụng rau nhút
Rau nhút bạn mua về tuốt bỏ phần phao trắng, sau đó nhặt thành khúc ngắn vừa ăn, lấy luôn cả phần lá. Bạn đem rửa sạch phần rau nhút đã nhặt với nước muối, qua 3 lần sau đó vớt lên để ráo.
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Đến khi nước sôi thì bạn cho rau nhút vào chần sơ trong khoảng 2 phút.
Bạn chuẩn bị một thau nước và đá lạnh, sau khi hết 2 phút bạn vớt rau nhút ra thau đá lạnh ngâm để giữ độ giòn cho rau nhút. Ngâm khoảng 10 phút thì bạn vớt ra để ráo nước.
Mách nhỏ: Trụng rau trước và ngâm đá sẽ giúp rau xanh và giòn hơn.
2
Sơ chế và luộc gà
Gà mua về bạn rửa sạch lại với nước lạnh và muối.
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, cho 2 nhánh sả đ.ập dập và 1 củ gừng thái lát vào nồi nước. Tiếp theo bạn thêm vào nước luộc 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.
Bạn cho gà vào luộc trong 30 phút hoặc cho đến khi gà chín. Bạn có thể dùng đũa xăm vào phần thịt để kiểm tra nếu bạn có thể xăm lũng qua phần thịt thì gà đã chín.
3
Làm nước trộn gỏi
Bạn cho vào chén 1.5 muỗng canh muối tiêu, 4 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt rồi trộn đều.
Mách nhỏ: Bạn có thể thay muối tiêu bằng muối ớt hoặc muối tôm, muối chấm khác tùy theo sở thích nhé!
Ớt mua về rửa sạch sau đó bạn băm nhỏ trái ớt sừng cho thêm vào chén. Tiếp tục cho thêm 1 trái chanh vắt lấy nước và 1 muỗng canh nước mắm thêm vào, sau đó khuấy đều.Rau răm bạn rửa sạch cắt nhỏ.
4
Trộn gỏi
Bạn cho gà vào thau, thêm phần rau nhút đã sơ chế vào. Tiếp tục rưới phần nước sốt lên và trộn đều.
Cuối cùng bạn cho thêm 1 muỗng canh hành phi, một muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh đậu phộng rang, 1 ít rau răm đã cắt nhỏ, trộn đều và cho ra đĩa là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Món gỏi gà rau nhút tươi xanh dọn ra đĩa trông thật bắt mắt. Rau ngút giòn ngọt cùng thịt gà dai mềm hấp dẫn ai nhìn thấy cũng sẽ muốn dùng ngay! Món này mà dùng với cháo gà nóng hổi nữa là “hết sảy con bà bảy”.
Cách làm món tôm sốt bơ chanh
Món tôm sốt bơ chanh dễ ăn thơm mùi bơ tỏi, khi ăn có vị chua dịu của chanh, vậy bạn hãy thay đổi cách chế biến với tôm bằng cách này để có một món ăn tuyệt hảo nhé.
Nguyên liệu làm tôm sốt bơ chanh cho 4 người ăn:
- Tôm tươi 500g
- Bơ nhạt 100g
- 1 củ tỏi
- Chanh
- Muối tiêu, đường
Cách làm món tôm sốt bơ chanh cho 4 người ăn:
1 Sơ chế tôm:
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. rạch sống lưng rút bỏ chỉ đen. Ướp tôm với muối tiêu trước 15 phút trước khi chế biến để thịt tôm ngấm gia vị.
2 Chế biến tôm sốt bơ chanh:
Bước 1: Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho bơ nhạt vào chảo. Bơ chảy cho tỏi vào đảo thơm. Chú ý không để tỏi chín vàng.
Bước 2: Tiếp đến cho tôm vào chảo đảo săn. Tôm chín ta cho nước cốt nước chanh (khoảng 1 thìa rưỡi loại thìa ăn phở) và 1/2 thìa cà phê đường vào đảo cùng.
Bước 3: Đảo đến khi tôm ngấm vị chua, mặn, ngọt và săn lại là được. Rắc ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ lên món tôm trước khi ăn là bạn đã hoàn thành món tôm sốt bơ chanh.
Lưu ý khi làm tôm sốt bơ chanh:
Chú ý chanh không vắt quá kỹ sẽ làm ra tinh dầu và món ăn bị đắng đấy nhé.
Món tôm sốt bơ chanh sẽ tuyệt vời hơn khi các bạn thưởng thức với cơm nóng đấy nhé. Chúc các bạn ngon miệng với những con tôm sốt bơ chanh tuyệt hảo!
Cách làm gỏi gà rau lang ngon miệng đậm đà dễ làm đổi vị bữa ăn Bổ sung ngay vào thực đơn các món gỏi trộn của gia đình một món ăn mới lạ nhưng vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mang tên gỏi gà rau lang .Cùng "xắn tay" vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé Nguyên liệu làm Gỏi gà rau lang Thịt gà 1 kg Rau lang 500 gr Hành tây...
