Cách làm gỏi cóc non trộn tôm khô đậm đà, ăn ngon khó cưỡng

Phương Anh15:39 01/11/2022

Bạn đang tìm một món gỏi để đổi vị cả nhà thì hãy lưu ngay công thức này để biết cách làm gỏi cóc non trộn tôm khô cực đơn giản, đậm đà, ăn ngon khó cưỡng.

Bạn đang tìm một món gỏi để đổi vị, giúp cả nhà thanh lọc và giúp chống ngáy thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gỏi cóc non trộn tôm khô cực đơn giản, đậm đà, ăn ngon khó cưỡng. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1Nguyên liệu làm gỏi cóc non trộn tôm khô

250g cóc non

50g rau răm

50g tôm khô

2 trái ớt hiểm

Đậu phộng, hành phi

Gia vị: bột ngọt, muối tôm, đường, giấm (hoặc chanh)

Video đang HOT

Nguyên liệu làm gỏi cóc non trộn tôm khô

2 Cách làm gỏi cóc non trộn tôm khô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cóc non sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Sơ chế cóc non

Ớt hiểm bạn cắt mỏng, rau răm bạn rửa sạch và tước lá dập, sau đó mang đi cắt nhỏ. Bạn ngâm tôm khô với nước nóng khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu còn lại

Bước 2 Làm muối trộn gỏi

Bạn cho vào cối 2 trái ớt hiểm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh muối tôm, 50g tôm khô sau đó bạn giã nhuyễn.

Làm muối trộn gỏi

Bước 3 Trộn gỏi

Bạn cho vào tô lớn cóc non, ớt hiểm và muối trộn gỏi, sau đó thêm đường và giấm tuỳ theo khẩu vị rồi bóp và trộn đều. Cuối cùng thêm rau răm và trộn đều là hoàn thành.

Trộn gỏi

Bước 5 Thành phẩm

Bạn cho thành phẩm ra dĩa, rắc thêm hành phi và đậu phộng là có thể thưởng thức. Món gỏi cóc non trộn tôm khô có nhiều màu sắc vô cùng bắt mắt, điểm thêm màu đỏ của ớt khiến món ăn thêm ph hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay thôi nào!

3 Thưởng thức

Món gỏi cóc non trộn tôm khô là món ăn hoàn hảo giúp thanh lọc cơ thể và chống ngấy vô cùng hiệu quả. Món ăn là sự kết hợp giữa cóc chua ngọt và tôm khô tạo thành một món gỏi hài khiến ai ăn rồi cũng “mê đắm”. Cùng vào bếp và làm cho cả nhà ngay nhé!

Thưởng thức gỏi cóc non trộn tôm khô

Bạn vừa xem qua công thức làm gỏi cóc non trộn tôm khô cực kỳ đơn giản từ Bách hoá XANH. Theo dõi thêm nhiều món ăn ngon nữa từ chúng tôi qua những bài viết tiếp theo nhé!

Gỏi ruốc khô trộn cà chua xanh

Khi những cơn mưa chiều báo hiệu mùa mưa sắp bắt đầu, ba tôi kéo ra từ trong góc của chiếc gạc-măng-rê cũ nằm khuất trong góc bếp bịch ruốc khô được bao bọc cẩn thận.

Vậy là chị em tôi lại được thưởng thức món ăn dân dã từ ruốc khô, đặc biệt là món gỏi ruốc khô trộn cà chua xanh.

Ở vùng biển miền Trung, mùa ruốc thường kéo dài từ cuối mùa đông đến đầu mùa hạ. Vào thời gian này trời trong, sóng êm, ngư dân thường xuôi ngược ghe thuyền để vớt ruốc. Ngoài bờ biển, nhiều tấm lưới mành được căng lên chuẩn bị đón ruốc về.

Đàn ông đảm đương việc cào vớt ruốc trên biển, còn phụ nữ thì mỗi người cầm sẵn một cái sàng chờ những mẻ ruốc tươi chồng con mang từ biển vào để phơi cho được nắng. Vào mùa ruốc, đi đâu cũng gặp cảnh phụ nữ làng chài trải lưới nhựa phơi khô ruốc dưới nắng vàng, cùng những nụ cười lấp lánh trên gương mặt.

Con ruốc tươi trắng hồng chỉ cần được phơi một nắng đã trở màu đậm, ráo nhưng không quắt lại. Ruốc khô cho vào túi ni lông treo góc bếp hoặc cho vào hũ sành, hũ thủy tinh cất dùng quanh năm mà không hề mất đi mùi vị đặc trưng.

Món gỏi ruốc khô trộn cà chua xanh. ẢNH: THIÊN DI

Từ những con ruốc bé xíu ấy có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như ruốc rang thịt heo ba chỉ, ruốc nấu khế... Trong đó, tôi thích nhất là món gỏi ruốc khô cà chua xanh. Mỗi khi ngán các món ăn có dầu mỡ, nhiều thịt, ba tôi lại làm món gỏi ruốc khô trộn cà chua xanh đổi vị cho bữa ăn của cả nhà.

Cách chế biến món gỏi ruốc cà chua này rất đơn giản. Ruốc khô rửa sạch cho hết cát rồi rang qua lửa đến khi dậy mùi thơm, để nguội. Cà chua xanh bỏ ruột, xắt lát thật mỏng rồi vắt sơ cho ráo nước. Sau đó, cho ruốc và cà chua vào tô lớn, cho gia vị gồm một ít muối, tiêu, đường, bột ngọt rồi trộn đều. Rau thơm rửa sạch, phi tỏi thơm cùng vài lát ớt cắt mỏng cho vào tô ruốc cà chua đã trộn, vậy là đã chế biến xong món gỏi ruốc khô cà chua xanh.

Món gỏi ruốc cà chua xanh thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh tráng nướng. Bẻ miếng bánh tráng xúc một ít gỏi rồi thưởng thức, vị thơm của bánh tráng nướng kết hợp với vị ngọt của ruốc biển và vị chua của cà chua xanh... làm món ăn thêm ngon miệng.

Gỏi cá nhệch Kim Sơn Ninh Bình có gì đặc biệt? Đặt chân đến Cố đô Hoa Lư, thịt dê cơm cháy chưa đủ làm say lòng du khách bằng món gỏi cá nhệch nức tiếng tại vùng biển Kim Sơn, tỉnh Ninh Bình. Thưởng thức món gỏi cá nhệch cho ta hương vị thơm ngon xen lẫn vị bùi của gạo nếp rang cùng vị chua thanh của dấm và vị cay nồng...