Cách làm gỏi bưởi thịt gà thơm ngon đơn giản đậm đà hương vị
Đã từng quen thuộc với món gỏi bưởi trộn tôm hay thịt luộc, nay bạn có thêm món gỏi bưởi thịt gà đổi vị vừa ngon, ít ngán lại thanh mát cho cơ thể. Cùng vào bếp và thực hiện món gỏi trộn hấp dẫn này bạn nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi bưởi thịt gà
Bưởi 400 gr
Ức gà 300 gr
Sả 30 gr
Hành tây 60 gr
Cà rốt 60 gr
Nước cốt chanh 10 gr
Tỏi 10 gr
Ớt 10 gr
Bột canh 10 gr
Rau mùi 20 gr
Húng láng 20 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Gà tơ ngon thường có cân nặng từ 1.5-2 kg, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao. Nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi thì đừng nên mua, đây là thịt bị bơm nước.
Cách chọn mua bưởi ngon, mọng nước
Bưởi mọng nước là khi cầm rất nặng tay, không bị xốp hay khô. Ngoài ra, da quả bưởi có vỏ bóng, căng, ửng vàng. Tránh chọn những quả bưởi có nốt gai nhỏ, dày, vì như vậy bưởi còn non, mùi vị sẽ rất chua.
Video đang HOT
Cách chế biến Gỏi bưởi thịt gà
1 Luộc và xé thịt gà
Trước tiên, bạn rửa sạch ức gà với nước muối loãng trong 15 phút rồi rửa lại 2 – 3 lần bằng nước để thịt gà sạch bảo đảm hơn.
Cho nồi nước lên bếp, đợi khi nước sôi bùng, bạn cho ức gà cùng sả, hành tây và bột canh và luộc cho đến khi gà chín vừa. Vớt gà ra tô và xé gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và bào sợi. Rau mùi, húng láng rửa sạch và xắt nhuyễn.
Bưởi lột vỏ, tách bưởi thành múi nhỏ, bạn nhớ tách nhẹ tay để tránh làm nát múi bưởi nhé.
3 Trộn gỏi
Trước tiên, bạn cho thịt gà, cà rốt, tỏi, ớt băm, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh vào tô lớn rồi trộn đều bằng tay cho nguyên liệu thấm đều.
Sau đó, bạn cho bưởi và rau mùi, húng láng vào trộn đều thêm lần nữa là xong.
4 Thành phẩm
Thịt gà thơm, dai, không còn mùi hôi cho được sơ chế kỹ. Bưởi và rau củ thì giòn, tươi mát thêm mùi thơm của rau mùi và húng láng giúp món ăn không bị ngán. Ăn thử một miếng là cứ khiến cho bạn không thể nào ngưng đũa được.
Cách làm cà pháo muối xổi ăn liền chua cay giòn ngon đơn giản tại nhà
Hôm nay, chuyên trang vào bếp sẽ mang đến cho bạn một công thức làm cà pháo muối xổi ăn liền vừa chua cay, giòn ngon tuyệt vời.
Công thức này với các bước làm vô cùng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, trọn vị của món gỏi trộn nổi tiếng này. Hãy cùng nhau thực hiện ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm Cà pháo muối xổi
Cà pháo 500 gr
Tỏi 1 củ
Ớt bột 2 muỗng canh
Ớt 5 trái
Giấm 1/2 chén
Nước mắm 2/3 chén
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ Muối/ Bột ngọt)
Cách chọn mua cà pháo tươi ngon
Chọn những quả cà pháo có phần cuống màu xanh, không có dấu hiệu bị sâu đục và nên chọn cà pháo màu trắng vì khi làm món ăn sẽ giòn, ngon và thấm vị hơn.Tránh chọn những trái cà pháo đã bị héo, khô và màu sắc không còn tươi bởi vì khi làm món ngâm sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Dụng cụ thực hiện
Hũ đựng thực phẩm, tô, thau, dao,...
Cách chế biến Cà pháo muối xổi
1
Sơ chế cà
Cà pháo khi mua về thì bạn sẽ đem đi rửa sạch với nước, để ráo và cắt bỏ phần cuống. Sau đó sẽ chẻ cà làm 2 hoặc làm tùy vào trái cà to hay nhỏ và khẩu vị của mỗi người.
Bạn sẽ cho cà vào thau nước muối, giấm pha loãng và ngâm trong khoảng 15 - 20 phút để cà pháo ra hết nhựa.
2
Làm nước mắm ngâm
Lột vỏ 1 củ tỏi và đ.ập dập. Còn đối với 2 trái ớt thì bạn sẽ bỏ hạt và dùng dao băm nhuyễn.
Sau đó sẽ cho tỏi ớt vào cối và giã thật nhuyễn để tạo độ sánh cho phần nước mắm ngâm.
Tiếp theo, bạn cho phần tỏi ớt ra 1 cái tô lớn, thêm vào 2/3 chén nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh ớt bột, 1/2 chén giấm và 1 chén nước sôi để nguội.
Sau đó sẽ khuấy thật đều để phần nước mắm ngâm được hòa quyện hòa toàn.
3
Muối xổi cà
Cà sau khi ngâm với nước muối, bạn sẽ đem đi rửa sạch lại với nước.
Bạn cần chuẩn bị 1 hũ thủy tinh để muối xổi cà. Cho toàn bộ phần cà pháo và hỗn hợp nước mắm ngâm vào, để lên trên mặt từ 2 - 3 trái ớt và dùng đũa ấn nhẹ cà pháo xuống để phần cà được ngập đều trong nước ngâm.
Tiếp đó, bạn sẽ đậy nắp lại và để ngâm trong khoảng từ 3 - 5 tiếng là bạn đã có thể lấy ra và thưởng thức rồi nhé!
4
Thành phẩm
Cà pháo muối xổi sẽ có vị chua chua ngọt ngọt và cay nhẹ, ăn giòn giòn rất ngon và kích thích vị giác vô cùng. Món cà pháo này nên ăn kèm với 1 ít cơm trắng, thịt luộc, rau muống luộc là rất tuyệt vời và hao cơm đấy nhé! Hãy bắt tay vào làm ngay để thưởng cho mình 1 món cà pháo muối xổi thơm ngon và hấp dẫn.
Cách làm món gỏi sò huyết chua cay thơm ngon, lạ miệng, ăn là ghiền Bạn mê mẩn các món ăn của xứ chùa vàng, vậy hãy cùng vào bếp ngay với công thức chế biến món gỏi trộn sò huyết chua cay thơm ngon đặc trưng theo kiểu Thái sau đây nhé. Nguyên liệu làm Gỏi sò huyết Sò huyết 500 g Miến khô 90 g Hành tây 1 củ Ớt sừng 1 trái Ớt hiểm xanh...
