Cách làm gỏi bí đao giòn ngon với tôm ngọt thịt, ăn mãi không ngán

Bí đao có hương vị thanh mát, mang đi chế biến thành món canh hay món gỏi cũng đều rất bắt miệng. Hôm nay, hãy vào bếp làm món gỏi bí đao chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn nha!

Nguyên liệu làm Gỏi bí đao

Tôm 100 gr

Bí đao 1/2 trái

Cà rốt 1/2 trái

Rau ăn kèm 1 ít ( Rau thơm/ rau húng lũi/ rau răm)

Đậu phộng rang 2 muỗng canh

Ớt băm nhỏ 1 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường 4 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chế biến Gỏi bí đao

1

Sơ chế rau củ

Dùng dao gọt vỏ bí đao và cà rốt sau đó rửa sạch rồi để ráo. Lần lượt bào bí đao và cà rốt thành các sợi nhỏ vừa ăn và cho ra tô.

Kế đến, ngâm bí đao cùng với 1 muỗng cà phê muối sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Trụng sơ bí đao với nước sôi khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh, bóp khô và cho ra đĩa.

Các loại rau ăn kèm thì lặt bỏ các lá hư, lá vàng rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút thì rửa lại cho sạch và để ráo.

2

Sơ chế tôm

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 chén (chén ăn cơm) nước vào nồi rồi nấu sôi. Nước sôi thì cho tôm vào luộc khoảng 5 – 10 phút trên lửa vừa cho chín.

Sau đó vớt tôm đợi nguội bớt thì lột vỏ, bạn có thể chừa lại đuôi tôm cho đẹp nhé!

3

Làm gỏi bí đao

Các bạn pha hỗn hợp nước mắm gỏi bao gồm: 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê ớt băm. Dùng muỗng khuấy đều cho tan hết đường.

Cho bí đao, cà rốt, tôm đã sơ chế ra một cái thau hoặc cái tô lớn. Sau đó, cho 1/2 chén nước mắm gỏi vào và trộn đều tay.

Cuối cùng cho rau sống và 1/2 chén nước mắm gỏi còn lại vào rồi trộn đều thêm một lần nữa là hoàn thành.

4

Thành phẩm

Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên. Gỏi bí đao giòn ngọt, thanh mát được hòa trộn với nước sốt có hương vị đậm đà cực kỳ bắt miệng.

Bạn có thể ăn kèm gỏi cùng với bánh tráng hay bánh phồng tôm đều rất ngon.