Cách làm gỏi bao tử giòn ngon sừn sựt

Thảo Phương13:16 14/10/2018

Nhiều người ghiền bao tử heo vì nó giòn giòn, sần sật. Sơ chế xong đem trộn với xoài xanh, dưa chuột, cà rốt… lại càng đưa vị.

Nguyên liệu

1 cái bao tử,2-3 quả dưa chuột,1 quả xoài xanh,1 củ cà rốt, Rau thơm: mùi ta,3 củ hành tím,2 cây xả.Gia vị: nước mắm, chanh, quất, tỏi, ớt, đường, bột canh…

Cách làm

Bao tử có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như: Gỏi khổ qua bao tử, bao tử hầm tiêu, bao tử hầm dưa cải chua. Hôm nay xin chia sẻ cách làm món gỏi bao tử của thành viên Tô Hưng Giang để bạn có thêm gợi ý cho món ngon cuối tuần.

Bao tử mua về rửa sạch dưới vòi nước, cạo sạch màng nhầy. Nếu kiếm được lá đu đủ vò nát bóp với dạ dày sẽ sạch mùi hôi, còn không kiếm được lá đu đủ thì bóp bằng bột mì.

Đem dạ dày trần qua nước sôi, sau đó lại rửa sạch lại bằng muối và chanh cho trắng, lộn ngược dạ dày cắt bỏ lớp mỡ bên trong và rửa sạch. Lúc luộc cũng để lộn dạ dày bên trong ra bên ngoài. Luộc dạ dày chín vớt ra bát nước đá lạnh,đợi dạ dày nguội hẳn vớt ra để ráo nước và thái mỏng theo ý muốn.

Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ hoặc bào sợiDưa leo ngâm nước muối, bổ đôi bỏ bớt ruột để cả vỏ thái lát mỏng vừa và nhỏ.Xoài xanh gọt vỏ bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá xoài được giòn ngon, bao giờ gần trộn thì vớt ra để ráo nước.

Rau thơm thái nhỏ. Hành củ tím thái lát mỏng. Sả thái lát mỏng. Ớt, tỏi băm nhỏ.Cách pha nước trộn nộm: 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 4-5 muỗng canh nước quất hoặc chanh, 1 muỗng canh bột canh, quậy cho đều và tan đường, nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị.

Thêm tỏi, ớt, hành tím, sả trộn đều là xong (công thức này nên có xả món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều).

Video đang HOT

Lấy bát to, cho hết phần dạ dày đã thái mỏng vào, cho một nửa phần nước trộn nộm đi bao tay bóp cho đều và ngấm gia vị. Tiếp đến là cà rốt, dưa chuột, xoài xanh, đổ nốt phần nước trộn và rắc rau mùi là xong.

Lưu ý phần nước trộn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của mỗi người, lúc trộn có thể đổ từ từ vì nếu muốn ăn mặn nhạt như nào điều chỉnh cho dễ.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt gỏi bao tử trộn chua ngọt.

Theo bepgiadinh

Cách làm gà hấp bia ngon, hấp dẫn hơn ngoài hàng

Món gà hấp bia thơm ngon, nóng hổi sẽ là món nhậu, món ăn đặc biệt được yêu thích của mọi người. Bài viết này của chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn công thức cách làm gà hấp bia đơn giản sẽ làm ra món gà hấp bia vừa đơn giản, dễ làm, mà còn không mất nhiều thời gian nữa.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

6 cái đùi gà hoặc cả một con gà. Bạn cần phải chọn loại gà ngon thì món ăn mới có hương vị hoàn hảo nhất. Tốt nhất, nên chọn gà ta, có thân hình thon gọn, thịt săn chắc, ức đẹp, không bị đi ngoài hoặc các loại bệnh nào khác để đảm bảo.

Đường, muối

Dưa leo, xà lách, cải chua

1 muỗng hành tím, tỏi băm

3 lon bia

Rượu ngũ vị hương

Tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

2. Các bước tiến hành

- Bước 1: Làm gà

Nếu bạn mua gà làm sẵn thì bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước, có thể rửa bằng nước muối pha loãng để đảm bảo gà được sạch nhất.

Còn nếu bạn mua gà sống thì trước tiên cần phải cắt tiết, vặt lông, rồi mổ gà. Bạn có thể mổ phanh hoặc mổ moi, thường mổ moi sẽ làm gà không bị nhiều tổn thương, khi hấp món ăn sẽ ngon hơn.

- Bước 2: Ướp gà

Lá chanh đem rửa sạch, thái nhỏ; xả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập nhét tất cả vào trong bụng gà cho thịt được thơm sau khi hấp

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với một quả ớt tươi (tùy vào độ ăn cay của mỗi người). Cho thêm vào một thìa nước mắm, một chút bột ngọt, đường, muối, rượu, ngũ vị hương, nước tương và một chút hạt tiêu, trộn đều hỗn hợp. Sau đó, thoa đều hỗn hợp lên khắp mình gà. Ướp trong khoảng 30 phút.

- Bước 3: Hấp gà

Cho gà vào nồi hấp cách thủy rồi đun cho đến khi thịt gà mềm, thơm. Bên dưới nước bạn có thể cho một chút xả và gừng đập dập để cho thịt được thơm hơn. Đun gà trong tầm khoảng 60 phút, bạn có thể thử kiểm tra gà chín hay chưa bằng cách dùng đũa chọc thấy không còn chảy ra nước đơn nữa là được. Khi hấp được nửa thời gian thì mở lon bia đổ vào nước hấp tiếp gà đến khi chín.

- Bước 5:

Khi gà chín thịt mềm thơm ngào ngạt thì vớt ra, rồi xé nhỏ, cắt khúc hành lá, bào mỏng hành tím rải lên mặt

- Bước 6: Làm nước sốt bia

Lấy nước hấp gà trong cái nồi vừa đun, tiếp tục đun sôi, chế thêm nửa lon bia vào, thêm hạt nêm và một muỗng đường, đun đến khi hơi kẹo lại, nêm vừa miệng, rưới lên phần gà vừa được xé nhỏ.
Món ăn đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm cơm hay xôi hay bánh mỳ đều rất hợp.

Theo khỏe và đẹp

Công thức cực chuẩn để làm mứt quất mật ong trị ho số 1 Hãy cùng nấu một lọ mứt quất mật ong quế hoa để pha trà giải cảm cũng như để trị ho, tiêu đờm cho cả gia đình bạn nhé. Nguyên liệu: - 500g quất - 2 thìa canh quế hoa khô - 100g đường phèn - 60g đường cát - Muối Cách làm: Bước 1: Cho quất vào âu nước lạnh cùng 1...