Cách làm giò lụa chay từ đậu xanh đơn giản nhất
Hiện nay, xu hướng các bà nội trợ đổi món cho gia đình bằng các món chay đã trở nên phổ biến. Đặc biệt, vào ngày Rằm, mùng Một, ngày lễ tết, nhiều gia đình đã lựa chọn cỗ cúng bằng đồ chay.
Trên thị trường có rất nhiều loại đồ chay đã chế biến nhưng nhiều bà nội trợ lại muốn tự mình làm món chay để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu cách làm giò chay từ đậu xanh, một món chay thơm ngon bổ dưỡng và cũng rất dễ làm tại nhà.
Giò lụa từ đậu xanh là món phổ biến trên mâm cỗ chay. (Ảnh” Internet)
Nguyên liệu
- 500 g đậu xanh
- 30 g lá mơ tam thể
- 30 g dầu thực vật
- Lá chuối tươi, khuôn làm giò, dây lạt
- Gia vị: nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, muối ăn
Cách làm giò chay như sau:
Ngâm mềm đậu xanh trong khoảng 6 tiếng, nếu là loại còn vỏ thì đem đãi sạch vỏ. Đậu xanh thêm nước với tỉ lệ: 4 đậu xanh – 1 nước rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn.
Lá mơ tam thể rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ. (Nếu muốn làm giò lụa trắng thì không cho thêm lá mơ vào).
Video đang HOT
Giò chay có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. (Ảnh” Internet)
Lá chuối tươi rửa sạch rồi đem hơ qua trên lửa cho dẻo.
Trộn đều đậu xanh xay nhỏ, lá mơ thái chỉ, nấm hương với gia vị gồm hạt tiêu, bột ngọt, muối và nước tương cho vừa khẩu vị. Đổ hỗn hợp làm giò lụa chay vào khuôn có lót sẵn lá chuối. Gấp 2 đầu lá chuối lại, buộc lạt xung quanh cho thật chặt.
Đun sôi nồi nước rồi thả khoanh giò vào luộc tầm 1 giờ đồng hồ với lửa nhỏ. Giò luộc xong vớt ra để nguội, bóc lá rồi cắt khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.
Nguồn: Infonet
Hôm nay ăn gì: Cuối tuần đổi món cho gia đình với miến trộn Hàn Quốc
Hôm nay ăn gì: Cuối tuần nếu bạn đã chán những món ăn quen thuộc và muốn đổi món mới cho gia đình, mời tham khảo công thức miến trộn Hàn Quốc sau.
Hôm nay ăn gì: Miến trộn Hàn Quốc
Miến trộn Hàn Quốc có ưu điểm là ít dầu mỡ, ngon hơn miến xào bởi bạn sẽ kiểm soát được lượng dầu ăn. Với những người vừa muốn ăn ngon vừa muốn đảm bảo sức khỏe, món miến trộn này đạt được tiêu chí đó. Ngoài ra để ăn đỡ ngấy, nên chần các nguyên liệu rồi mới trộn cùng miến, thay vì xào. Mời bạn tham khảo cách làm sau đây của food blogger Tô Hưng Giang.
Nguyên liệu
- 200gr miến Hàn Quốc
- 150gr thịt thăn bò
- 200gr cải bó xôi hoặc rau cải ngọt
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 10 cái nấm hương tươi hoặc các loại nấm tươi khác như nấm kim châm, nấm đùi gà
- 3 cái mộc nhĩ
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả trứng gà
- 1/2 quả ớt chuông Đà Lạt,có thể dùng màu đỏ hoặc xanh đều được
- 5-7 cái nấm hương khô (nấm Đông ô)
- Gia vị: tỏi, xì dầu, dầu hào, đường cát trắng, dầu mè, vừng rang
Cách làm
- Thịt bò rửa sạch, thái con chì sợi dài, ướp với 1 canh xì dầu, 1 thìa canh dầu ăn, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu hào, hai tép tỏi. Ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị và thịt bò có độ mềm ngọt khi xào.
- Đun sôi nồi nước, cho vào chút muối, cho miến vào chần khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Trộn miến vừa chần xong với chút dầu ăn để sợi miến được tơi không dính vào nhau.
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của hai quả trứng gà, tráng riêng lòng đỏ, lòng trắng sau đó thái chỉ. Hoặc đ.ánh tan lòng trắng với lòng đỏ tráng rồi thái chỉ cũng được.
- Thịt bò sau khi ướp gia vị trong 15 phút, cho chút dầu vào chảo và xào thịt bò với lửa to, chín tới.
- Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn đem chần qua với nước sôi.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Cà rốt bào sợi hoặc thái chỉ. Nấm hương tươi rửa sạch thái mỏng.
- Dưa chuột bỏ ruột thái sợi. Hành tây thái nhỏ. Ớt chuông bỏ ruột thái sợi.
- Làm nóng chảo xào nhanh tay từng loại, xào với lửa to, chín tới.
- Pha hỗn hợp nước trộn: 4 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu mè, 1 bát con nước (bát ăn cơm), 2 thìa cà phê vừng rang thơm, 1 thìa canh dầu ăn. Khuấy đều các nguyên liệu.
- Cho hỗn hợp nước trộn lên chảo, đun sôi rồi cho miến đã chần vào xào với lửa to, đảo liên tục, nước cạn, sợi miến dính chảo là được.
- Đợi miến gần nguội thì cho tất cả các nguyên liệu vào âu to hoặc bát to, riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng trộn sau cùng, cách này giúp trứng không bị nát. Đi bao tay vào trộn thật đều. Nếu nhạt thì cho thêm chút nước tương.
- Bày miễn ra đĩa và rắc thêm chút vừng rang lên trên cho hấp dẫn hơn.
Công thức và ảnh: Tô Hưng Giang
Theo thoidai.com
Hướng dẫn cách làm chè xoài trân châu lá dứa Chè xoài trân châu lá dứa ăn vừa lạ, vừa ngon mà cách làm thì vô cùng đơn giản. Cùng xem hướng dẫn cách làm chè xoài trân châu lá dứa để thực hiện bạn nhé! Nguyên liệu làm chè xoài trân châu lá dứa: 3 quả xoài chín gọt vỏ bỏ hạt 0,5 gói bột trân châu khô (bột báng) 100ml sữa...