Cách làm gà xào húng quế thơm ngon, mềm bùi cho bữa ăn tròn vị

Thịt gà là thực phẩm được rất nhiều gia đình yêu thích trong bữa ăn hằng ngày. Nhưng gà xào húng quế bạn đã thử chưa, với màu sắc bắt mắt, cực kỳ thơm ngon, đậm đà mang hương vị đặc trưng của húng quế chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.

Nguyên liệu làm Gà xào húng quế

Ức gà 4 miếng (có thể chọn phần thịt gà khác)

Lá húng quế 50 gr (5 cây)

Tỏi 3 tép

Bột nghệ 1 muỗng cà phê

Rượu gạo 2 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Bạn nên chọn những phần thịt gà có lớp da màu vàng ươm, mỏng, bề mặt trơn nhẵn, láng bóng, khi sờ cảm nhận độ đàn hồi tốt.Phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc có nhiều lốm đốm máu tụ bất thường.Không chọn những miếng khi ngửi có mùi hôi thối, khi sờ bị chảy nhớt.

Cách chọn mua rau húng quế tươi ngon

Bạn nên chọn loại cây có lá mượt, thơm, có màu xanh lá cây và bề mặt lá không có đốm đen.Ưi tiên chọn cây khi ngửi có mùi thơm đặc trưng và còn tươi xanh.Bạn không nên chọn loại húng quế bị héo úa, dập nát và bị nấm mốc.

Cách chế biến Gà xào húng quế

1

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà thì bạn rửa sạch, để khử mùi hôi bạn dùng một ít muối chà xát lên bề mặt miếng gà. Sau đó rửa lại với nước, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Lá húng quế bạn ngắt lấy phần lá, rửa sạch, sau đó để ráo. Có thể cắt lá nhỏ lại tùy sở thích. Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2

Làm gà xào húng quế

Chuẩn bị chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho phần gà đã cắt vào, đảo gà trên bếp với lửa lớn đến khi thịt gà săn lại.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh muối, đảo đều để gà ngấm gia vị. Tiếp tục đảo trên bếp với lửa lớn khoảng 7 phút.

Nêm thêm 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều rồi cho rau quế vào, nấu khoảng 1 phút. Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình và tắt bếp.

3

Thành phẩm

Gà có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm từ rau quế. Thịt gà mềm, có mùi thơm nồng quyến rũ, có vị mặn ngọt vừa phải thích miệng. Ăn với cơm nóng rất đúng vị.