Cách làm gà xào bắp cải kiểu Hàn
Gà xào bắp cải kiểu Hàn vừa cay nồng lại đẹp mắt với màu nước sốt đỏ tươi, sần sật vị rau củ chắc hẳn sẽ làm bạn thích thú đấy. Học cách làm gà xào bắp cải dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà xào bắp cải kiểu Hàn cho 4 người ăn:
- Thịt gà đã lọc xương: kg
- Rau bắp cải: cái
- Hành tây: củ
- Khoai lang: 1-2 củ nhỏ
Nguyên liệu làm nước sốt:
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- ớt bột: 1.5 muỗng canh
- tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh
Video đang HOT
- nước tương: 1.5 muỗng canh
- đường: 1 muỗng canh
- tiêu: 1 thìa cà phê
- bột cà ri vàng: 2 thìa cà phê
- rượu trắng: 1 muỗng canh
- gừng băm nhuyễn: 1 thìa cà phê
- dầu mè: muỗng canh
Cách làm gà xào bắp cải:
Sơ chế nguyên liệu làm gà xào bắp cải:
- trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau trong 1 tô lớn.
- thịt gà làm sạch, thái nhỏ, miếng mỏng một chút cho nhanh ngấm gia vị
Trút thịt gà vào tô nước sốt trộn đều rồi ướp khoảng 1-2 tiếng. Bạn chỉ ướp 2/3 nước sốt thôi nhé.
- bắp cải, hành tây xắt miếng vuông nhỏ đẹp mắt.
- khoai lang gọt vỏ, thái mỏng.
Các bước làm gà xào bắp cải:
Bước 1: cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút gà vào xào cho đến khi gà chín, thịt săn lại rồi cho ra đĩa.
Bước 2: cho rau vào xào, đảo qua rồi cho nốt phần nước sốt vào xào cho ngấm gia vị.
Bước 3: khi rau chín thì cho thịt gà vào xào cùng, vắc thêm ít vừng cho thơm rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi làm gà xào bắp cải:
- khi xào rau, bạn đảo cho dầu bám đều quanh mặt rau thì rau sẽ bóng đều và đẹp mắt.
- phần rau củ bạn nên xào tái để cho vị sần sật đã miệng.
- gà xào bắp cải cay nỗng sẽ làm bữa cơm mùa đông gia đình bạn thêm ấm áp đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà xào bắp cải .
Món đặc sản tuyệt ngon không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức khi đến Huế
Cơm hến là một đặc sản ẩm thực Huế. Cơm hến được trình bày dưới hình thức là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, rau bắp cải, tóp mỡ, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn chín, tiêu, bột ngọt và muối.
Hến là vị chủ của cơm hến, xào kèm theo bún tàu (miến), măng khô và thịt heo thái chỉ. Hến mua về ngâm rửa sạch, cho vào nồi với 1 thìa cà phê muối hạt luộc chín. Chắt riêng nước luộc hến ra âu to để lắng. Thịt hến nhặt riêng cho vào bát ướp với 1 thìa canh nước mắm cho hến đậm đà. Cho chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì cho thịt hến vào xào săn, xúc để riêng ra bát. Cơm hến ăn kèm rau sống làm bằng thân chuối hoặc bắp chuối xắt mảnh như sợi tơ, trộn lẫn với môn bạc hà, khế và rau thơm thái nhỏ, có khi còn điểm thêm những cánh bông vạn thọ vàng, nhìn tươi mắt và có thêm mùi hương riêng.
Các nguyên liệu của cơm hến đều để nguội, duy có nước hến phải được giữ cho nóng sôi. Người Huế thường bỏ thêm gừng vào nước luộc hến ngoài để nước thơm ngon còn có tác dụng trợ tiêu hóa chống lại cái "hàn", cái "mát ruột" của thịt hến.
Bát cơm hến được trộn từ tất cả các thành phần trên rồi chan nước hến. Hương vị bát ngát suốt đời người của tô cơm hến là mùi ruốc thơm dậy lên tận óc và vị cay đến trào nước mắt, như thế mới đúng vị.
Loại rau là "thầy thuốc của người nghèo" nấu với thịt lợn thành món siêu ngon, đại bổ Rau bắp cải được mệnh danh là "thầy thuốc của người nghèo" vì những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Kết hợp sườn lợn với loại rau này sẽ thành món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu: - 8 miếng sườn heo - 450g bắp cải - 1 quả táo đỏ lớn, cắt hạt lựu - 1...
