Cách làm gà rang muối sả hấp dẫn cho ngày nhạt miệng
Với cách làm gà rang muối sả mặn mà lạ lẫm sẽ giúp bạn khôi phục vị giác, lấy lại cảm giác thèm ăn trong tích tắc đấy. Xem cách chế biến bên dưới và vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.
Có rất nhiều cách chế biến gà, món nào cũng thơm ngon theo cách riêng của nó và trong đó món gà rang muối sả hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một màu sắc mới. Thịt gà giòn khấu lớp vỏ bên ngoài, đậm đà vị muối, beo béo đậu xanh, thơm nức hương chanh sả, còn bên trong là thịt gà mềm ngọt, dai dai chắc chắn sẽ giúp cả nhà bạn có bữa cơm thú vị đấy. Cùng Nauankhongkho.vn vào bếp học cách làm gà rang muối sả thôi nào.
Nguyên liệu
Gà: 1kg
Gạo tẻ: 1 chén
Gạo nếp: 1 chén
Đậu xanh không vỏ: 20gr
Lá chanh: 10 lá
Muối: 1 muỗng canh
Bột năng: 10gr
Trứng gà: 1 trứng
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 1 muỗng canh
Tiêu: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Video đang HOT
Dầu ăn
Cách chế biến
Bước 1. Làm bột muối
Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, sau đó bạn ngâm riêng các nguyên liệu này trong nước ấm 15-20 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.Bạn tiến hành rang gạo, đậu, và muối cho khô giòn. Lưu ý: Bạn rang các nguyên liệu riêng với nhau vì thời gian vàng giòn của mỗi nguyên liệu là khác nhau, rang chung sẽ dễ làm nguyên liệu này bị cháy khét trong khi nguyên liệu kia vẫn chưa đủ độ giòn.Cho toàn bộ gạo, đậu, muối vào cối xay nhuyễn mịn.
Bước 2. Ướp thịt gà
Sả cắt khúc, chẻ dọc.Lá chanh thái sợi.Trứng gà tách lấy lòng đỏ.Thịt gà bạn chà xát với muối để khử mùi hôi, xả lại nước thật sạch, chặt miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Cho gà cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, lòng đỏ trứng gà vào tô, dùng đũa trộn đều xong đậy kín nắp ướp 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Bước 3. Rang gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho sả và lá chanh vào chiên dậy mùi thơm thì vớt ra để riêng.Lăn thịt gà đã ướp qua bột năng rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, xong vớt ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bớt lượng dầu thừa dễ gây ngán.Cuối cùng bạn cho gà, lá chanh, sả vào chảo mới, rắc muối gạo đậu rang ở bước 1 vào xốc đều để bột muối bám đều thịt gà, tiếp tục rang dưới lửa vừa đến khi gà vàng ruộm nhưng không bị quá khô thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Lưu ý: Bạn chỉ cho lượng bột muối vừa đủ vừa đủ thôi nhé, khi thấy gà nhạt vị bạn có thể cho thêm để tránh làm món ăn quá mặn, khó ăn. Số bột muối dư ra bạn cho vào hũ đậy kín nắp cất nơi khô ráo, thoáng mát để sử dụng cho những lần sau.
Trình bày
Thật đơn giản với cách làm gà rang muối bạn đã chẳng cần ra quán cho tốn kém mà vẫn được thưởng thức món ngon tại nhà, vừa tiện lợi lại tiết kiệm vô cùng. Bạn thưởng thức gà rang muối cùng các loại rau xanh cho đỡ khô và mặn, chấm cùng tương ớt nếu bạn thích ăn cay. Làm thêm một ly dừa tắc thanh mát ăn cùng sẽ tăng thêm phần ngon miệng đấy, công thức đã có sẵn dưới đây luôn rồi đấy.
Theo Nauankhongkho
Đậu phụ đem rán mãi cũng chán, tôi thêm ít rau củ thành món cực phẩm, cả nhà mê
Đậu phụ sốt rau củ là món ăn mặn cực kỳ đưa cơm với cách chế biến đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ (4 bìa), ớt xanh, ớt đỏ, mộc nhĩ, trứng gà.
- Gừng, tỏi, hành lá.
- Muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, bột năng.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cắt đậu phụ thành những miếng khoảng 2 đốt ngón tay, dày khoảng 1 cm.
- Trứng đánh tan, đổ lên đậu phụ để tạo một lớp áo trứng mỏng bọc quanh từng miếng đậu.
- Làm sạch mộc nhĩ.
- Ớt chuông bỏ hạt, thái nhỏ. Hành xắt nhỏ, gừng, tỏi thái lát mỏng.
Bước 2: Làm chín mộc nhĩ, ớt
- Đun sôi một nồi nước, sau đó cho thêm 2gr muối cùng một vài giọt dầu ăn vào nồi. Bỏ mộc nhĩ đã làm sạch vào, đun khoảng 1 phút. Sau đó, đổ nốt ớt chuông xanh vào tiếp tục đun trong 30 giây. Sau đó, vớt ra, bỏ phần nước đi.
Bước 3: Rán đậu
- Rán đậu vàng đều 2 mặt.
Bước 4: Sốt đậu
- Phi thơm gừng, tỏi và cọng hành (phần trắng)
- Đổ đậu phụ đã rán, ớt xanh, nấm vào chảo. Thêm 2gr muối, 1gr đường, 1 gr hạt tiêu, 3 gr dầu hào và một chút gia vị, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
- Hòa chút bột năng với nước, đổ vào chảo, khuấy đều giúp nước sốt sánh lại.
- Trước khi tắt bếp, trộn đậu cùng 1 thìa cà phê dầu mè để tăng hương vị cho món ăn.
Với món ăn này, đậu phụ cần phải lựa chọn cẩn thận. Nên chọn loại đậu phụ có kết cấu chắc (tránh loại dùng đậu phụ non), để sau khi xào, đậu vẫn giữ nguyên miếng, không bị vỡ nát. Chúc các bạn thàn công với món ăn mới được biến tấu của đậu phụ!
Theo Khampha
Cách làm trứng hấp Hàn Quốc căng phồng, ăn ngon lại rẻ Trứng là món ruột của sinh viên những ngày cháy túi, nhưng cứ chiên lại luộc bạn có ngán không? bỏ ngay cách làm trứng hấp Hàn Quốc vào thực đơn cơm nhà để món trứng chưa bao giờ là củ với bạn. Với nguyên liệu cực kỳ đơn giản, sẵn ngay trong góc bếp bạn đã làm được món trứng hấp độc...