Cách làm gà nướng kiểu Mỹ ngon tại nhà
Món gà nướng kiểu Mỹ có vị thơm đậm, ăn kèm nước sốt và khoai tây nghiền, vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gà nướng kiểu Mỹ
Gà nướng kiểu Mỹ có vị thơm nhờ lá hương thảo, nguyệt quế…
Gà: 1 con khoảng 1,2-1,6 kg
Bơ nhạt: 100 gram
Hành tây: 100 gram
Cần tây: 100 gram
Khoai tây: 500 gram
Phô mai: 100 gram
Các loại rau thơm như rau ngò rí, cỏ xạ hương, hương thảo, lá nguyệt quế, thì là: mỗi loại 5 gram
Muối, tiêu, bột ngọt, hành tím, mật ong
Hành tây: 50 gram
Cần tây: 50 gram
Lá nguyệt quế: 10 gram
Sơ chế nguyên liệu cho món gà nướng kiểu Mỹ
Lột vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Video đang HOT
Nhặt bỏ phần hư, gốc của cần tây, rửa sạch với nước muối, để ráo, cắt nhuyễn.
Gọt bỏ phần hư của nấm rơm, ngâm nước muối, xả sạch, để ráo, cắt hạt lựu.
Rửa sạch các loại rau thơm, để ráo, xắt nhuyễn.
Cho các loại rau thơm, hành tây, cần tây, nấm vào tô. Cho ít muối, tiêu, bột ngọt hành tím vào, trộn đều thành hỗn hợp nhồi gà
Làm sạch gà, chà sơ với rượu trắng để khử mùi, xả sạch, treo ngược gà để nước bên trong chảy ra hết. Khi gà ráo nước, thoa đều bơ lên cả con gà, sau đó nhồi hỗn hợp nhồi vào bụng gà.
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc chín khoai tây, để nguội.
Cách làm gà nướng kiểu Mỹ
Làm nóng lò. Cho gà vào, nướng gà ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 50 phút.
Phết lên da gà một lớp mật ong mỏng. Tiếp tục nướng gà khoảng 15 phút với nhiệt độ như trên.
Đặt gà ra đĩa. Để riêng phần nước gà chảy ra khi nướng.
Làm nước sốt
Cắt nhỏ cần tây, hành tây.
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào. Khi bơ nóng, thêm hành tây vào. Xào hành tây khoảng 2 phút thì cho cần tây vào. Xào cần tây khoảng 2-3 phút thì cho nước nướng gà vào.
Thêm khoảng 100 ml nước sôi. Để nước sôi trên lửa nhỏ đến thấy hỗn hợp sệt thì cho lá nguyệt vào. Nấu thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm vừa miệng. Tắt bếp, lọc lấy nước dùng, bỏ bã.
Làm khoai tây nghiền
Luộc khoai tây trong xong nước lạnh, đun sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút để miếng khoai chín. Trút khoai tây ra tô, nghiền mịn. Thêm chút phô mai bào, trộn đều.
Đặt khoai tây vào lò nướng khoảng 5 phút cho phô mai tan đều và thấm vào khoai tây.
Chặt gà nướng thành miếng vừa. Món này ăn nóng với nước sốt và khoai tây nghiền.
An Huỳnh
Đổi vị với món cà tím cay Tứ Xuyên
Chỉ cần 25 phút, bạn đã có món ăn nóng hổi, cay nồng rất đưa cơm, đặc biệt vào ngày mưa hoặc khi trời hơi se lạnh.
Thời gian thực hiện:
- Chuẩn bị 15 phút, nấu 10 phút.
Khẩu phần:
- Dành cho 4 người.
Nguyên liệu chính:
- 100 gr thịt lợn xay.
- 4 quả cà tím.
- Một củ tỏi.
- Dầu ăn.
- Hành lá.
Chuẩn bị 4 quả cà tím. Ảnh: Wellbeingscerets. Nguyên liệu làm gia vị:
- Một thìa canh đậu tương ớt doubanjiang (một thìa canh = 15 ml)
- 1/2 thìa cà phê ớt sa tế với tỏi, hoặc tùy khẩu vị (một thìa cà phê = 5 ml).
- Một thìa cà phê dầu vừng.
Nguyên liệu làm sốt:
- 1/4 cốc nước dùng ninh gà (một cốc = 250 ml).
- 2 thìa canh xì dầu (nước tương thường).
- 2 thìa canh nước tương đặc (dark soy sauce).
- Một thìa cà phê dấm gạo, hoặc dấm rượu vang đỏ hoặc dấm thơm balsamic.
- Một thìa cà phê đường cát, hoặc tùy khẩu vị.
- 2 thìa cà phê bột bắp.
Hướng dẫn thực hiện:
- Cho muối, hạt tiêu và một ít bột bắp bóp đều với thịt xay. Ướp thịt 15 phút.
- Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, chuẩn bị phần nước sốt. Chuẩn bị một bát nhỏ, đán.h đều hỗn hợp gồm nước ninh gà, xì dầu, nước tương đặc, dấm, đường và bột bắp.
- Thái cà tím thành từng miếng hình chữ nhật dày vừa ăn. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, lửa chỉnh từ vừa tới to. Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu đủ độ nóng, trút cà tím vào chảo.
- Xào cho đến khi thấy miếng cà tím mềm, khoảng 5 phút. Trút cà tím sang đĩa lót giấy thấm dầu.
- Đổ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và đậu tương ớt vào chảo.
- Đảo đều cho đến khi hương thơm bốc lên. Cho thịt xay vào chảo. Xào tiếp đến khi thịt chuyển màu, không để thịt vón cục lại.
- Gạt thịt sang rìa chảo. Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào giữa lòng chảo. Bật to lửa đun sôi, đảo đều tay cho đến khi sốt sệt hơn. Tiếp tục trút vào chảo phần cà tím đã xào sơ, hành lá thái nhỏ và ớt sa tế. Nấu thêm vài phút, cho thêm dầu vừng vào đảo cùng.
- Trút món ăn ra đĩa. Ăn khi nóng.
Món cà tím cay Tứ Xuyên rất hợp ăn với cơm nóng. Ảnh: Getty Images.
Lưu ý:
- Người ăn kiêng có thể sử dụng công thức này, chỉ cần thay thế nước ninh gà bằng nước ninh từ rau củ, không dùng thịt, và tăng lượng cà tím. Bạn có thể tăng giảm độ cay của gia vị ướp và sốt tùy ý.
Phúc Chi
Có nồi chiên không dầu, lấy ngay ra làm món gà nướng "ngon đứt lưỡi" Gà nướng kiểu này lớp da bên ngoài vàng giòn, phần thịt bên trong không bị khô mà lại thấm gia vị rất vừa ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1/2 con gà ta khoảng 600gr (hoặc gà thả vườn) - 50ml nước mắm ngon - 50gr đường cát - 1/2 muỗng cafe tiêu - 50gr rau răm Cách làm gà nướng...