Cách làm gà khô xé cay đơn giản trong 5 bước
Vị cay thơm, dễ ăn, gà khô xé cay đang tạo thành cơn sốt trong giới trẻ. Bạn có thể tự chế biến món ăn này rất dễ dàng.
Gà khô xé cay đang hot có nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến đơn giản. Ảnh: Huỳnh Hằng.
1 kg thịt ức (lườn) gà
2 muỗng canh tỏi băm
5 nhánh sả
1 củ gừng tươi
1 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê đường
4 thìa nước mắm
1 thìa cà phê muối
100 gram lá chanh
10 gram bột nghệ
Video đang HOT
1 thìa màu điều
2 gói ngũ vị hương
10 gram ớt bột
200 gram ớt tươi
1 củ hành tây
Cách làm thịt gà khô xé cay trong 5 bước
Bạn có thể gia giảm độ cay tùy khẩu vị. Ảnh: Huỳnh Hằng.
Rửa sạch thịt gà, ngâm với rượu trắng để khử mùi, xả sạch, để ráo.
Lột bỏ bớt vỏ già, cắt ngắn, đập dập sả.
Lột vỏ hành tây, rửa sạch, chẻ múi cau (làm 4 hay 6).
Gọt vỏ gừng, rửa sạch, bằm nhuyễn.
Rửa sạch lá chanh, chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần xắt nhuyễn.
Bước 1: Nấu khoảng 3 lít nước. Khi nước sôi, lần lượt cho vào nồi: sả đập dập, một phần lá chanh, hành tây, một muỗng cà phê muối. Khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín.
Bước 2: Khi thịt gà chín, bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành sợi.
Bước 3: Đặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi vào. Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 4: Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Tắt bếp.
Bước 5: Làm nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ nồi sang (không dùng dầu ăn). Thêm tiếp 100 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô. Tắt bếp. Để thịt gà khô xé cay nguội, bỏ vào hủ, dùng dần.
Bạn có thể ăn vã gà khô xé cay hay ăn cùng cơm, bánh mì, xôi đều được.
Lưu ý khi làm gà khô xé cay
Bạn nên dùng ức (lườn) gà công nghiệp, thịt nhiều, dễ xé, giá rẻ.
Thao tác ngâm nước đá lạnh không có nhiều tác dụng. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể thêm bước này.
Bạn có thể tăng hay giảm số lượng ớt tươi, lá chanh.;
Với bước cuối cùng, thay vì làm khô thịt bằng chảo chống dính, bạn có thể thay bằng lò nướng. Quy trình sấy thịt bằng lò nướng như sau: Làm nóng lò nướng, cho thịt gà, ớt tươi, lá chanh vào lò, sấy ở nhiệt độ 130 độ trong 5 phút. Lấy thịt gà ra, đảo đều, cho vào sấy tiếp 5 phút, đến khi thịt gà khô hẳn. Để nguội, cho vào lọ, dùng dần.
Huỳnh Hằng
Cách làm tôm rang muối ớt cay thơm "chuẩn 5 sao"
Cách làm tôm rang muối ớt rất đơn giản, từ những gia vị nhà bếp và tôm bạn sẽ chế biến được món ăn này tại nhà. Chúng ta cùng khám phá bí quyết là gì nhé!
Tôm rang muối ớt có vị cay thơm và giòn tan vô cùng mê hoặc. Cách làm tôm rang muối ớt không khó, bạn sẽ chế biến được nó tik tak tại nhà qua công thức này.
Nguyên liệu làm tôm rang muối ớt
Tôm: 300g
Tỏi: 1 củ
Ớt: 5 trái
Muối: 3 muỗng canh
Bột ngọt: muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm tôm rang muối ớt
Tôm cắt bớt đầu và đuôi, rửa sạch, để ráo.
Tỏi băm nhuyễn.
Ớt bỏ cuống.
Cho ớt, muối, bột ngọt vào cối giã nát.
Cho hỗn hợp muối ớt vào tôm, trộn đều, ướp 20-30 phút hoặc bạn có thể ướp qua đêm.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh cùng tỏi băm vào phi thơm.Cho tôm vô chảo, vặn nhỏ lửa rang đến khi tôm khô lại thì tắt bếp.
Cách làm tôm rang muối ớt không khó đúng không nào, hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm tôm rang muối ớt và ngon miệng!
Theo Nauankhongkho
Cách làm thịt bò xào sa tế vị cay thơm không lẫn vào đâu Cách làm thịt bò xào sa tế sẽ mang đến bạn món bò xào cay nồng vô cùng hấp dẫn, nếu thích sa tế thì đây là món ăn khó lòng bỏ qua. Miếng thịt bò mềm, thơm với nước sốt chan cơm sệt sệt. Thịt bò luôn là đề tài thú vị trong ẩm thực. Hôm nay, Nấu Ăn Không Khó xin...