Cách làm gà hấp muối sả nguyên con đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn
Thịt gà thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Hôm nay, chị Thùy Huỳnh sẽ mách bạn công thức nấu món gà hấp muối sả nguyên con đơn giản tại nhà, mềm ngon cực hấp dẫn. Cùng vào bếp làm ngay món hấp này bạn nha!
Nguyên liệu làm Gà hấp muối sả nguyên con
Gà 1 con
Lá chanh 1 ít
Lá chuối 1 ít
Sả 3 nhánh
Ớt 1 trái
Nước cốt tắc 2 muỗng canh
Muối hột 500 gr
Bột ngọt/ đường 1 ít
Cách chọn thịt gà tươi ngon, an toàn
Kinh nghiệm chọn thịt của một con gà ngon chính là nhìn vào trạng thái và màu sắc bên ngoài của thịt gà: nếu da gà sáng bóng, có màu hồng tự nhiên hoặc da mỏng có màu vàng nhạt mà phần ức, cánh và lưng lại hơi vàng đậm thì đấy chắc chắn là một con gà ngon.Bạn nên lựa chọn những phần thịt không mùi lạ, trên da không tím tái hay tụ máu bầm.Bạn hãy thử ấn nhẹ xem độ đàn hồi của gà, gà ngon thì thịt gà săn chắc chứ không mềm.Kiểm tra vùng ức, bụng, cánh gà nếu có chấm đỏ nhỏ thì không nên mua.
Cách chế biến Gà hấp muối sả nguyên con
1
Sơ chế nguyên liệu
Gà nguyên con đã được làm sạch và lấy nội tạng ra, bạn rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước, rồi để ráo. Chúng ta không sử dụng nội tạng của gà để làm món này.
Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:
Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch
Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được
Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.
Video đang HOT
2
Ướp gà
Cho vào chén 1/2 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 nhánh sả băm (có thể thêm ớt nếu thích cay), 4 lá chanh, sau đó giã nhuyễn.
Cho hết hỗn hợp muối chà xát lên mình gà cho thấm gia vị, nhét sả đập dập vào trong bụng gà, ướp 30 phút.
3
Hấp gà
Bạn chuẩn bị 1 cái nồi to, trải 1 lớp lá sả (phần đọt sả) dưới đáy nồi, sau đó cho muối hột vào (giữ lại 1 ít muối để làm nước chấm), thêm 1 lớp sả nữa lên trên.
Tiếp theo cho gà vào nồi, phủ thêm 1 lớp lá chanh (khoảng 7 – 10 lá). Cuối cùng là phủ lên 1 lớp lá chuối. Đặt nồi lên bếp hấp trên lửa vừa khoảng 30 phút cho gà chín đều.
Mách nhỏ:
Nếu không có lá chuối thì không sao nhé, vì chất lượng món ăn vẫn đảm bảo thơm ngon bạn nha!Gà sẽ ngon hơn khi hấp bằng nồi đất.
Bạn pha nước chấm với công thức: cho vào chén 1 trái ớt, 1/2 muỗng canh muối hột, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1.5 muỗng canh đường giã nhuyễn hỗn hợp. Sau đó cho vào 2 muỗng canh nước cốt tắc, khuấy tan hỗn hợp và cho thêm 1 lá chanh cắt nhỏ vào.
4
Thành phẩm
Gà hấp muối sả nguyên con màu rất hấp dẫn, mùi thơm nức của sả và lá chanh cực mê mẩn. Thịt gà mềm thơm, thấm gia vị, chấm kèm nước chấm chua cay vô cùng ngon.
Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn tấm tắc khen ngon bạn nha!
Cách làm muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) đơn giản cho bữa ăn chay đạm bạc
Muối vừng lạc là một món muối chấm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với vị bùi, thơm của đậu phộng cùng với vị mặn vừa ăn. Đây là món ngon khi kết hợp ăn cùng với các món như: xôi, cơm trắng, bánh khoai mì hấp,.. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào!
Nguyên liệu làm Muối vừng lạc
Đậu phộng sống 200 gr
Mè trắng 100 gr
Muối hột 2 muỗng canh
Cách chọn mua đậu phộng (lạc) thơm béo
Bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.Không chọn những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.
Cách chế biến Muối vừng lạc
1
Rang mè
Cho mè trắng vào chảo rang, đảo đều với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho mè thơm, vàng nâu thì bạn tắt bếp, để nguội.
2
Rang muối
Rang muối trong chảo với lửa vừa khoảng 3 phút cho muối thơm, giòn thì tắt bếp
3
Rang và đãi vỏ đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng bạn cho đậu phộng vào, rang kết hợp đảo đều với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đậu vàng, chín đều, vỏ nứt ra thì bạn tắt bếp. Để nguội rồi dùng rỗ có lỗ to đãi đều cho đậu phộng bong hết vỏ.
Lưu ý: Để tránh đậu phộng sau khi rang bị lì bạn nên đợi cho chảo nóng rồi mới cho đậu vào rang nhé!
4
Giã nguyên liệu
Cho đậu phộng đã đãi vỏ vào túi zip thực phẩm và dùng chày giã nhuyễn. Tiếp theo bạn cho muối và mè đã rang vào túi zip, rồi giã nhuyễn.
Lưu ý:
Để khi ăn cảm nhận được độ bùi thơm ngon của đậu phộng bạn không nên giã đậu phộng quá nhuyễn.Nếu bạn không thích dùng chày giã bạn có thể dùng máy xay đa năng để xay.
5
Hoàn thành
Bạn cho đậu phộng giã nhuyễn và muối mè vào tô và trộn đều vào nhau.
Sau khi muối mè và đậu phộng đã trộn lẫn vào nhau bạn cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Khi ăn chỉ cần lấy ra 1 lượng vừa đủ rồi đóng kín nắp để tránh bị hở gió.
6
Thành phẩm
Muối vừng lạc (đậu phộng muối mè) sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của mè rang và đậu phộng rang. Ăn vào thì sẽ có cảm giác bùi, ngọt, thơm cùng một chút mặn mặn dễ ăn. Đây sẽ là một món ăn vô cùng ngon phù hợp cho những người ăn chay, người bị gout cần kiêng thịt.
Cách làm ốc gạo hấp sả đơn giản thơm ngon dễ gây nghiện Bạn là tín đồ thích ăn ốc, thì hãy xem ngay bài chia sẻ hôm nay của Điện máy XANH. Cách làm ốc gạo hấp sả đơn giảm thơm ngon dễ gây nghiện. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món hấp này bạn nhé! Nguyên liệu làm Ốc gạo hấp sả Ốc gạo 1 kg Tắc 3 trái Ớt 5 trái Sả...